Con 23 tipos de partes de carne de res, ¿cómo pedir que la olla caliente Chaoshan se considere elegante?
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Me siento mareado cuando pido comida occidental.
Solomillo, Sharon, Philip, globo ocular, T-bone
Míralo Parece que estás decidido a elegir a "Philip"
Incluso si estás un poco asustado, debes seguir sonriendo
Sólo cuando vengas a Xichaoshan Hotpot
Ya he llamado a Occidente al cielo por un segundo:
Núcleo del cuello, núcleo de la cuchara y mango de la cuchara
Cinco dedos, tres dedos, gordo
Tenedor de pecho, dragón colgante, dragón colgante compañero
Vientre de Mao, persianas, vientre de dinero
.... ..
Deslumbrado con el menú
¿Cómo pedir comida sin perder el estrés?
¿Regresar a la ciudad perdida de la comida occidental en un lugar invisible?
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¿Por qué anhelo aprender sobre las vacas? Porque amo profundamente cada parte de la vaca.
Primero echemos un vistazo a las imágenes detalladas de cada parte de la vaca:
1 Bolun
Calificación preciosa: ★★★★★
Tiempo de ebullición: 8 segundos
La preciosidad de Boren no tiene paralelo. Si tiene suerte, puede obtener una o dos libras de una vaca de 1000 libras. A menudo hay cantidades limitadas en la tienda, por lo que es difícil conseguirlas.
"Ren" significa fruta y centro en el dialecto Chaoshan. Boren se refiere al trozo de carne más activo en el centro del cuello de la vaca y es la parte más esencial de la carne. También se le llama "copo de nieve" porque sus copos de grasa se distribuyen finamente en la carne como copos de nieve.
Este trozo de carne es el que miles de gourmets quieren comer. Esta parte se ejercita a menudo, por lo que la calidad de la carne sigue siendo buena y la grasa se desplaza entre la carne. Por tanto, en boca es suave y untuoso, dulce y refrescante. Pero el jefe a menudo lo guarda en secreto para disfrutarlo él mismo, ¡y la gente común no puede comerlo!
2. Horquilla de pecho
Nivel precioso: ★★★★☆.
Tiempo de ebullición: 30 segundos-3 minutos
Lo segundo más preciado es la pechuga. No todas las vacas tienen una vaca tan tierna, grande y gorda, es muy raro.
El pecho es amarillo y blanco y se ve muy gordo. En realidad es un tejido blando. El sabor de la mantequilla derretida se derrite al masticarla y la textura es muy crujiente y masticable. Solo puedes verlo en la olla caliente Chaoshan.
3. Dedos de cinco dedos
Calificación preciosa: ★★★★☆.
Tiempo de ebullición: 15 segundos
Los tendones de las patas delanteras de la vaca se llaman tres dedos; los músculos de las patas traseras de la vaca se llaman cinco dedos.
Los dedos de cinco dedos en las patas traseras son más raros que los de tres dedos. La carne está cubierta de tendones, pero hay más tendones que los del tercer dedo y las líneas son más obvias. Si te gusta la sensación de los músculos sensibles, cinco dedos de los pies definitivamente te harán querer parar.
Me comí cinco dedos del pie en la tienda y las líneas me hicieron llorar. Tuve suficiente atención incluso antes de meterme en el bote. Después de salir de la olla, se convierte en una bola apretada, tierna y elástica, y puedes sentir el poder de las patas traseras de la vaca corriendo.
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Por favor, suelta la triple carne de la primera bala. Si tienes la suerte de llegar, tus compañeros definitivamente derramarán lágrimas. Maestro, por favor acepta nuestras súplicas.
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La segunda bomba de la onda de choque ▼Gordo, grano de cuchara, mango de cuchara, tres dedos de los pies, dragón colgante (acompañante)
¿Cómo puedo tener solo ¿El cuello, el pecho y las patas traseras? ¿Satisfacer el apetito gourmet? La segunda bomba golpea fuerte y todo resulta tentador.
4. Obesidad
Nivel Precioso: ★★★★☆.
Tiempo de ebullición: 15 segundos
Los callos grasos, que son carne de sándwich de callos de ternera, también son raros. Sólo las vacas bastante gordas tienen vientres bonitos y gordos.
Muy buena carne grasa, con una gruesa capa de grasa por el lado de la carne roja, y la superficie de corte es preciosa. Delgada pero gorda, gorda pero no grasosa, deliciosa y jugosa, así es como engordas.
5. Cuchara con núcleo y mango
Calidad preciosa: ★★★☆☆
Tiempo de ebullición: 8 segundos
El siguiente es común núcleo de cuchara y mango. Los dos tienen nombres similares, pero no es difícil diferenciarlos.
Grano en forma de cuchara
El grano en forma de cuchara, también conocido como piel de cuchara, se encuentra debajo del cuello y está conectado a las costillas. Hay tendones finos en el medio de la carne, la textura está entre el cuello y el mango de una cuchara, y la carne tiene un sabor un poco tierno.
El mango de la cuchara se encuentra debajo del núcleo de la cuchara y debajo de las nervaduras.
Hay tendones en el medio de la carne que son más gruesos que el núcleo de una cuchara, de ahí el nombre mango de cuchara. Después del enjuague, los tendones gruesos en el medio son más obvios y son más elásticos y tiernos que los granos de cuchara.
Si llega al cuello, también puedes elegir el mango de la cuchara para sentir los dos extremos de ternura y masticabilidad. El diámetro del tendón traído por un tendón transversal no puede ser proporcionado por otras partes.
6. Tres dedos
Nivel precioso: ★★★☆☆
Tiempo de ebullición: 15 segundos
Tres dedos son pantorrillas los músculos. Hay tendones en la carne. Cuente con cuidado. ¡Parece que es realmente Sansu! Hay un poco menos de tendones que los cinco dedos del pie, pero son bastante buenos.
7. Diaolong (compañero)
Nivel precioso: ★ ☆ ☆ ☆ ☆.
Tiempo de ebullición: 10 segundos
El solomillo de ternera es una capa gruesa y uniforme de carne tierna y es una de las partes más comunes en la vida diaria. Lo que lo hace único es la "barba de langosta" debajo, que es el dragón compañero.
Compañero Diaolong
Nivel precioso: ★★★★☆.
Tiempo de ebullición: 10 segundos
El Dragon Mate son dos caras de solomillo. Para subdividirlo aún más, los dos pequeños dragones colgantes en el compañero dragón colgante, que son los dos largos trozos de carne en el hueco de la pelvis de la vaca, son llamados "bigotes de langosta" por el pueblo Chaoshan. Debido a que la carne grasa es más fragante, suave y deliciosa que la libélula, es suave, cerosa y jugosa.
La tercera bomba de la onda expansiva
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Carne tierna, albóndigas de ternera, bolitas de tendón de ternera
A continuación, llegamos a la parte gruesa, que es el trasero de la vaca. Aquí se produce carne en grandes cantidades y es la parte más común de nuestra vida diaria.
8. Carne tierna
Nivel precioso:★ ☆ ☆ ☆ ☆.
Tiempo de ebullición: 8 segundos
La carne es tierna y situada en nalgas y piernas, de gran rendimiento y alto dulzor. Suele cortarse muy grueso. Antes de enjuagar, añade unas gotas de aceite y mezcla bien. ¡Tan suave y terso!
Foto tomada en: Olla caliente de carne fresca Jiuji Niuzhuang Chaoshan
La cantidad de carne tierna es generalmente normal, pero el sabor no es inferior al de otras partes. El chef lo cortó muy fino y solo lo enjuagó durante 8 segundos antes de que se deslizara en la punta de la lengua. Realmente estuvo a la altura de su reputación.
9. Bolitas de ternera
Calificación preciosa: ★ ☆ ☆ ☆ ☆.
Tiempo de ebullición: 5-10 minutos
Albóndigas de ternera, principalmente patas traseras de ternera. La gente de Chaoshan no hierve esta parte de la carne directamente, sino que usa un poco de magia para cocinarla. Después de quitar los tendones, use un mazo o mortero de piedra para triturar la pasta de carne, agregar condimentos y hacer albóndigas.
Después de miles de disparos con las manos, las patas traseras se adhirieron entre sí y se volvieron tensas y elásticas, mostrando realmente la creatividad de los amantes de la comida.
10 Pastillas de Buey Dorado
Nivel Precioso:★ ☆ ☆ ☆ ☆.
Tiempo de ebullición: 5-10 minutos
Las albóndigas de tendón de ternera se hacen de la misma forma que las albóndigas de ternera, excepto que se añaden tendones tiernos de ternera durante el batido para hacer la textura más elástica. .
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En resumen, en orden de preciosidad, son:
Bo Ren, tenedor en el pecho, cinco dedos de los pies
Gordo olla, grano de cuchara, mango de cuchara, tres dedos de los pies, dragón colgante (acompañante)
Carne tierna, albóndigas de ternera, albóndigas de tendón de ternera
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En cuanto a Clasificación de gustos, tal vez todos tengan una lista única. Mis favoritos son el Boren, el Breast Fork, el Five Toe y el Spoon Handle. Los cinco dedos de los pies, los mangos de las cucharas, la carne tierna y las bolas de tendón de res que se prueban en esta tienda son todos de primera calidad. Se puede inferir que esta tienda es auténtica, de alta gama y bien pensada.
Otro consejo, su base de sopa es absolutamente deliciosa, rica y deliciosa. Los amigos que conocen el "sabor" saben que al editor le encanta la comida picante, pero frente a esta sopa, casi nunca hemos tocado la olla picante, por lo que recomiendo pedir una olla entera de sopa de ternera.
La recomendación final para esta sopa es el rábano blanco. El rábano que empapó la sopa de carne estaba tan delicioso que casi me pierdo las cejas. Asegúrate de pedirlo cuando entres a la tienda. La ternera con rábanos y la carne blanca con chucrut son el maridaje más bonito del mundo.
¡Os deseo a todos una vaca feliz! ?