¿Cuántas temporadas hay en Un bocado de mierda china? ¿Cuántos episodios hay en cada temporada?
"A Bite of China" tiene 3 partes y 23 episodios en total, de los cuales los episodios 1-7 son la primera temporada, los episodios 8-15 son la segunda temporada y los episodios 9-23 son el episodio tres. . Los episodios específicos son los siguientes:
1. El regalo de la naturaleza: utilizando como trasfondo de la historia las enormes diferencias en los hábitos alimentarios y estilos de vida causadas por las enormes diferencias en el entorno natural, muestra las diferencias. Los regalos de la naturaleza a la comida del pueblo chino y cómo los chinos viven en armonía con la naturaleza, para comprender la historia de cómo los chinos obtienen alimentos de diversas maneras en su estilo de vida tradicional transmitido de generación en generación.
2. La historia de los alimentos básicos: cuenta principalmente las historias de los alimentos básicos en diferentes regiones, diferentes grupos étnicos y diferentes estilos, mostrando la búsqueda de la gente por la apariencia y el sabor de los alimentos básicos, y la sabiduría de su manejo. y procesamiento de alimentos básicos, y la actitud del pueblo chino hacia los alimentos básicos.
3. Iluminación de la transformación: el tofu, el tempeh, el vino de arroz y la mostaza en escabeche tienen una cosa en común, es decir, todos tienen un sabor especial y un rico aroma. Este sabor es el resultado de una combinación de humanos y microorganismos.
4. El sabor del tiempo: Este episodio habla principalmente de tocino, jamón, cerdo asado, pescado salado (arenque), pepinillos, kimchi, verduras encurtidas y otros alimentos, además de salazones, confitados, aceite. -encurtido, Los diferentes métodos de conservación de alimentos, como el secado al aire, el secado al aire y la congelación, ilustran la variedad de la cocina china basada en esto y con materias primas.
5. Contraseña de la cocina: en comparación con "alimentos crudos, alimentos frescos y alimentos compartidos" en la cultura occidental tradicional, la comida china presta más atención al color, el aroma, el sabor, la forma y los utensilios. En el proceso de perseguir esta serie de concepciones artísticas, los chefs chinos son como maestros de la magia, capaces de dominar el arte del "agua y el fuego" hasta el punto de la perfección. Esta es una práctica que lleva ocho mil años.
6. La suma de los cinco sabores: este episodio explora los diferentes condimentos que los chinos necesitan para cocinar varios sabores y muestra el proceso de producción de ricos condimentos. Incluye las cuatro cocinas básicas de Sichuan, Shandong, Guangdong y Huaiyang, así como cocinas locales representativas como Xinjiang y Yunnan. Al mostrar la rica y colorida cultura gastronómica, cuenta la vida real del pueblo chino actual y expresa sus verdaderas emociones.
7. Nuestro campo: este episodio lleva a la audiencia a completar un regreso, desde la mesa del comedor a la tierra. Tomando como punto de partida los alimentos en la mesa, dirigimos nuestra atención a los vastos campos donde se producen diversas materias primas alimentarias, exploramos el origen de los alimentos, cómo los humanos cultivan los alimentos a través de diversos métodos y destacamos métodos de producción agrícola ecológicos y respetuosos con el medio ambiente. .
8. Huellas: En el rancho Shandan en Gansu, Lao Tan y su esposa se preparaban para correr hacia la siguiente parada; en Guyuan, Ningxia, los agricultores de trigo de su ciudad natal comenzaron a cosechar su propio trigo; En el Mar de China Oriental, el barco de marido y mujer llevaba la esperanza de una buena cosecha.
9. La herencia del corazón: La dispersión de la comida tradicional y la desaparición de antiguas recetas secretas son problemas que tanto el maestro como el líder de la montaña deben afrontar. El pueblo chino continúa percibiendo el mundo y la vida de maneras únicas, y cada persona común y corriente participa en la creación de epopeyas extraordinarias en la punta de la lengua en algún momento.
10. Temporada: Noreste, donde el invierno dura mucho, pescado guisado en olla de hierro con tortitas, tofu congelado, pescado guisado con tortillas de maíz, una comida deliciosa. Montaña Tianmu, estallan truenos primaverales, los aldeanos de las profundidades de las montañas vienen a la montaña a cavar brotes de bambú y se ganan la vida con los brotes de bambú en Lin'an. Usan los brotes de bambú para hacer diversas delicias, como salteados rallados. El cerdo con brotes de bambú, los brotes de bambú secos de múltiples sabores y las delicias supremas están reservadas solo para los últimos trabajadores.
11. Platos caseros: Además de los populares platos caseros como el cerdo estofado, hay más familia representada por la ética y el cariño familiar, así como por las sutiles relaciones entre los miembros de la familia. Como se describe en un antiguo poema: "Ve a la cocina durante tres días, lávate las manos y haz sopa". Esta sopa contiene mucho más que el combustible diario: arroz, aceite y sal.
12. Encuentro: La historia no es sólo el encuentro entre personas, sino también el encuentro entre ingredientes. Por ejemplo, el encuentro entre el ají y los granos de pimienta de Sichuan abre un capítulo de comida picante y deliciosa. Otro ejemplo es que gente de todo el país se reúne en Shenzhen, una ciudad de jóvenes inmigrantes, lo que también crea oportunidades para el nacimiento de una nueva cocina.
13. Secret Realm": Centrándose en costumbres populares desconocidas alrededor del mundo y las diferentes vidas detrás de estos manjares únicos. Este episodio se centra en el "final gourmet", es decir, aquellos lugares que se ven menos afectados por la civilización moderna y pueden conservar el sabor original de la comida.
14. Tres comidas: Fíjate más en las gachas y el arroz de la mesa china. Según registros históricos, la costumbre de tres comidas al día en la antigua China se remonta a la dinastía Jin, o incluso antes. En la China actual, si bien la gente no se preocupa por la comida y la ropa, también prestan más atención a comer alimentos saludables.
15. Three Meals: El rodaje de la segunda temporada de "Bite of Tongue". El equipo creativo ha viajado miles de kilómetros en busca de delicias de todo el mundo, y esas desconocidas historias detrás de escena te brindarán un tipo diferente de alegría y contacto.
16. Utensilios: A veces los utensilios de cocina y la vajilla crean métodos de cocción, y a veces los métodos de cocina requieren utensilios de cocina y vajilla para promover la innovación. A lo largo de la larga historia, los chinos han desarrollado una sabiduría de herramientas y una conciencia estética únicas, desde utensilios de cocina hasta vajillas, pueden hacer un mejor uso de los ingredientes y cocinar con el mejor sabor.
17. Meriendas: El suelo y el agua sostienen a una persona. Los ricos recursos naturales de China han creado una variedad de refrigerios especiales. Estas delicias suelen estar elaboradas con materiales locales. Son las más íntimas, las más representativas de las características locales y las más memorables. Tienen una posición destacada y una vitalidad en la cultura gastronómica china.
18. Banquetes y banquetes: La gente vincula estrechamente la alimentación con la interacción social, y se dedica a la comida y la bebida con la esperanza de armonizar la familia, gobernar el país y traer la paz al mundo. A través de los banquetes las personas no sólo disfrutan del arte de la comida, sino que también potencian los vínculos familiares y logran la armonía.
19. Dieta: Los chinos utilizan la dieta para mantener la salud, desarrollan un sistema único de botánica, medicina y nutrición, y crean una filosofía natural de alimentación saludable. Los alimentos alimentan la rectitud. Los ingredientes comunes fácilmente disponibles contienen los secretos de la salud y protegen la paz física y mental de la nación china. Al hablar sobre nutrición alimentaria, espero que pueda ayudar a todos a desarrollar un estilo de vida más saludable.
20. Kitchen People: Este programa destaca los elementos humanistas de la comida y se centra en la relación entre las personas y la comida. Ya sea la supervivencia familiar o el honor del clan, la comida es la base de nuestra supervivencia cultural. Sólo las personas con corazón pueden preparar buena comida, y descubriremos el verdadero significado de la vida a partir de la comida.
21. Dim sum: El dim sum es una parte importante de la cocina china y es famoso por su larga historia, su buena elaboración, sus ricas variedades y su diversidad de sabores. A la gente le encanta comer dim sum porque, además de ser delicioso, también encarna el anhelo y la expectativa del pueblo chino de una vida mejor.
22. Clima: Todo en el mundo cambia con las estaciones, y el trabajo agrícola de China también cambia con el ritmo de la naturaleza. El patrimonio cultural intangible del mundo "Veinticuatro Términos Solares" es un sistema único utilizado por los chinos para guiar la agricultura y la vida. También es la encarnación de la cultura alimentaria y la sabiduría de la vida china.
23. Integración: Los nuevos cambios en la mesa del comedor también son prueba de la tendencia de los tiempos. El contenido principal de este programa: ¿Cómo afecta la transformación de la estructura demográfica de China a los hábitos alimentarios de la gente contemporánea? y cómo estos alimentos influyen y cambian los gustos y temperamentos de las personas.
Extensión:
Antecedentes:
Chen Xiaoqing solicitó a Taili una selección de tema y lo llamó temporalmente "China en la mordedura de la lengua"
Ren Changzhen Inspirándome en la clasificación de alimentos y campos del movimiento Slow Food, creé cada toma de "A Bite of China", y uno de los conceptos más importantes se utilizó más tarde en el título de la película. Este concepto tan importante se expresó más tarde como "sabor en la memoria" en "Un bocado de China". La forma de comer y el ritmo de vida son relativamente lentos. La comida es la más primitiva, la más limpia, la más sencilla y la más natural.
Enciclopedia Baidu: China en la punta de la lengua