¿Cómo hacer una olla con cabeza de pescado?
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Lavado de Chuanxiong, Angelica dahurica, Gastrodia elata y jengibre.
2. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, tape la olla, cocine a fuego lento durante 40 minutos, sazone y reserve.
Paso de edición
1. Tome una carpa cabezona fresca que pese más de 5 kilogramos; si no tiene carpa cabezona, puede usar carpa plateada en su lugar; , hojas de ajo, jengibre y cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocción y agua hirviendo, reservar y reservar el aceite de carne
2. cantidad de jengibre rallado, cuando el aceite esté caliente añadir la cabeza de carpa cabezona y sofreír a fuego lento
3. Cuando un lado de la cabeza del pescado esté ligeramente dorado, darle la vuelta a la cabeza; agregar un poco de aceite de carne, sofreír a fuego lento, agregar vino de cocción hasta que el otro lado de la cabeza del pescado esté ligeramente amarillo, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo para hacer sopa;
4. Llevar el Primero hierva la sopa a fuego alto, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco rosado, luego agregue un poco de pimienta;
5.
Características:
1. Si el pescado está lo suficientemente fresco, es particularmente fresco.
2 La sopa es de color blanco lechoso y está decorada con hojas de ajo; cebollas de color verde, llenas de color y sabor;
3. Mi plato favorito sienta mejor que el popular Tan Fish Head. [1]
Notas del editor
1. Hierva el agua y luego agregue la cabeza de pescado para que la sopa se vuelva blanca fácilmente.
2. Puedes poner un poco de tofu, champiñones o gelatina en la sopa de cabezas de pescado.
3. Puedes cortar la cabeza del pescado y freírla en aceite.
Editor de eficacia
1. Expulsa el viento y alivia el dolor, fortalece el cerebro y refresca la mente. Tiene ciertos efectos sobre el insomnio, los olvidos, los dolores de cabeza, los dolores de cabeza fisiológicos posparto en las mujeres y las convulsiones infantiles.
2. Reponer qi y sangre, limpiar el bazo y el estómago.
3. La sopa de cabeza de pescado se utiliza generalmente para favorecer la lactancia y es adecuada para mujeres que acaban de dar a luz. Es eficaz para disipar los gases y aliviar el dolor.
1. Lavar y cortar las cabezas de carpa herbívora en cubos, lavar y cortar los brotes de ajo y el apio en cubos, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos.
2. Lavar la cazuela hasta que el agua de la olla esté baja, agregar aceite. Cuando la temperatura del aceite esté baja, agregar el ajo, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta, y luego agregar la pasta de frijoles para que quede fragante.
3. Sofreír las cabezas de carpa en la cazuela a fuego fuerte, dándoles la vuelta con frecuencia. Cuando la cabeza del pescado cambie de color, añade el vino de cocción, la salsa de soja y la salsa de ostras, dale la vuelta nuevamente, añade 1/3 del vaso de agua, tapa la cazuela y coloca la tapa de la vaporera a fuego lento para que se desinfle.
4. Cuando la olla esté humeando, abre la tapa, agrega los brotes de ajo, el apio, la sal y los condimentos, voltea suavemente, tapa la olla y cocina al vapor durante 30 segundos a 1 minuto, luego estará lista. comer.