Cómo hacer envoltorios de bola de masa para que queden suaves y masticables ¿Cuáles son las técnicas para enrollar envoltorios de bola de masa?

1. Los envoltorios de bola de masa se deben mezclar con agua fría, para que la masa mezclada quede más firme y tenga una textura más masticable. Al hacer fideos, agregue huevos y sal para aumentar la nutrición y el sabor al mismo tiempo, matando dos pájaros de un tiro. Después de muchos experimentos, se ha demostrado que añadir un poco de almidón al mezclar la masa hará que la piel de las bolas de masa sea más traslúcida y evitará que se rompan con la cocción. No utilices la masa mezclada inmediatamente, lo mejor es taparla con film transparente y dejarla reposar durante 30 minutos para obtener mejores resultados.

2. Habilidades para enrollar la masa:

Una vez que la masa haya subido, cuando se prepare para extenderla, primero debe espolvorear un poco de harina en la superficie y luego colocar la masa leudada. Amasar nuevamente sobre la harina durante unos 10 minutos.

Al hacer envoltorios de bola de masa, puedes arrancar una pequeña parte de la masa, amasarla sobre una superficie enharinada y extenderla con un alfiler para masa hasta obtener el tamaño que necesites, preferiblemente relativamente fina y uniforme. De esta forma las bolas de masa quedarán más fragantes al comerlas.

Cabe destacar que enrollar sobre una superficie enharinada es para evitar que la masa se pegue a la superficie.