¿Qué nutrientes contienen las anguilas?
Además, las anguilas también contienen DHA y EPA, comúnmente conocido como oro cerebral, que son más altos que otros mariscos y carnes. Se ha demostrado que el DHA y el EPA desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, el fortalecimiento del cerebro y la mejora de la inteligencia, y en la protección de las células del nervio óptico. Además, las anguilas también contienen una gran cantidad de calcio, lo que tiene cierto efecto en la prevención de la osteoporosis.
La carne de anguila es rica en colágeno, lo que puede retrasar el envejecimiento en cuidados de belleza, por eso se la llama cosmética comestible.
Eficacia y papel del pescado
Comer pescado para combatir la depresión: una investigación ha descubierto que hay un ácido graso especial en el pescado que está relacionado con la "hormona de la felicidad" del cerebro humano . Tiene el efecto de aliviar el estrés mental y equilibrar las emociones. Las personas que no comen pescado o comen menos pescado tienden a tener niveles más bajos de "hormonas de la felicidad". Los estadounidenses no comen pescado con frecuencia, por lo que cada vez más personas sufren de depresión.
Comer pescado para prevenir el asma: Los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado fresco pueden prevenir o reducir la producción de mediadores inflamatorios en el cuerpo humano. La aparición del asma está estrechamente relacionada con la liberación de mediadores inflamatorios. Además, los ácidos grasos insaturados también pueden reducir la inflamación de las vías respiratorias hasta cierto punto, ayudando así a prevenir la aparición y recurrencia del asma o reducir la gravedad de los síntomas del asma.
El contenido anterior se refiere a People's Daily Online: valor nutricional y eficacia de varios pescados.