Guía gastronómica de Dujiangyan de la montaña Qingcheng Las cuatro delicias principales de Dujiangyan Qingcheng
Olla caliente
Cocina de Sichuan
Olla caliente (Olla caliente picante)
Las cuatro maravillas de Qingcheng: Dentro de la Cueva Gongcha, pollo guisado con ginkgo; tres encurtidos Qingcheng únicos y cuatro vinos de leche Dongtian únicos.
Fiesta de Próspera
Tocino Viejo Houshan
Pollo (como alimento)
Pudin de tofu
2. Asegúrese de comer comida deliciosa.
Dujiangyan es famoso por sus cabezas de conejo, su galería de cerveza, su arroz en tubo de bambú Xichuan, su puente Yudai y su estofado de pimientos encurtidos. Es una especialidad gastronómica famosa en Dujiangyan y vale la pena probarla.
La cabeza de conejo es un bocadillo Han famoso en Chengdu, Sichuan y Datong, Shanxi. Hay muchas formas especiales de comerlo, normalmente el Malatang, que tiene más huesos y menos carne, y cuanto más se come, más delicioso se vuelve. Comer cabezas de conejo se llama masticar, y masticar cabezas de conejo también significa besar en el dialecto local. Este es un regalo divertido. El arroz con tubos de bambú, también conocido como arroz con tubos de bambú fragante, tiene características de picnic. Se elabora cortando un tubo de bambú, añadiendo una cantidad adecuada de arroz Shanlan y agua, y cocinándolo al fuego. El arroz estará listo cuando la superficie del tubo de bambú esté carbonizada. Se parte el tubo de bambú y el arroz se envuelve en film de bambú. Tiene un aroma suave, con aroma a bambú y arroz. Si se mezcla carne de cerdo magra con arroz glutinoso y sal, se pone en un tubo de bambú y se hornea hasta obtener arroz glutinoso, es un alimento precioso y hermoso para los invitados distinguidos. La sopa de estilo antiguo, también conocida como sopa de estilo antiguo en la antigüedad, es un plato primitivo con una larga historia en China, que se elabora poniendo comida en agua hirviendo. En términos generales, la olla caliente es un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, usa una fuente de calor para cocinar la olla y usa agua o sopa para cocinar los alimentos. También puede referirse a la olla utilizada en este método de cocción.
3. Imágenes de comida de Dujiangyan
Mariscos S recomendados por Dujiangyan: pescado a la pimienta de ratán, fauces de pescado a la pimienta en escabeche, espinas de pescado al ajillo, pescado de colores cortado en cubitos, filete de pescado de doble sabor, delicioso filete de pescado. , Piel de pescado picante y más. El pescado de estos platos de marisco es tan tierno que se deshace en la boca. Son picantes, fragantes y refrescantes. Son verdaderamente un manjar, especialmente.
4. Comida cerca de la montaña Qingcheng en Dujiangyan
La vida es como un pequeño tren, comprando y comiendo. Hoy en día, este pequeño tren se dirige a la montaña Qingcheng, el centro turístico más popular de Chengdu, donde existen dos herencias. Como todos sabemos, la montaña Qingcheng es cálida durante todo el año y rica en oxígeno fresco, lo que atrae a muchos turistas que vienen y hacen preguntas. Pero hoy, en lugar de hablar de bellezas, ¡hablemos de las delicias imprescindibles de la montaña Qingcheng!
Ponle a la gente el sobrenombre de Pato, Pato Dorado.
Dirección: No. 45, Calle Tianbei, Ciudad de Dujiangyan
Cada mañana, un fuerte aroma a cerdo estofado llena toda la Calle Norte, despertando a la gente de aquí. Siendo un hombre de 30 años, el pato elegido casi no tenía grasa en la piel ni en la carne. La piel crujiente enrollada en aceite caliente envuelve directamente la carne de pato fina y elástica. Es fina pero no cruda, tierna pero no grasosa. La deliciosa salsa está llena de jugo y te hace abrir la boca cada vez que la masticas. Tang no podía dejar ir ese olor.
Polvo para romper hielo Xiongjia con mango para quitar el hielo
Dirección: Ruilian Street, Dujiangyan (entrada al callejón Shui)
Comí mucho hielo en polvo. Esta persona se atreve a ser la segunda, nadie se atreve a ser la primera. Como puedes imaginar, este hielo en polvo es una comida deliciosa.
Xiong Jiapo ahora agrega sandía, arroz negro y cinco granos al lujoso menú. Agrega un poco de hielo y cómelo en la boca, y el mundo entero se enfriará. Se dice que esta tienda también vende barbacoas y que hace mucho frío. ¡Una palabra, Bashi!
En realidad, Mark Guokui solo se vende por 1 yuan.
Dirección: Dujiangyan West Street Kouzi
Este casco de marihuana pertenece a una familia Hui, por lo que no hay necesidad de preocuparse por problemas de higiene alimentaria. El nivel de Guo Kui es simplemente de primera. A diferencia del Chengdu Guokui, que es grasoso, sus fideos Guokui son masticables y ligeramente dulces con harina. Espolvoree carne de cerdo picada, semillas de sésamo y cebollas verdes picadas sobre los fideos para darle un sabor delicioso. Lo más importante es que este casco de marihuana solo cuesta un yuan y los lugareños lo compran cada vez que regresan a casa. Puedes imaginar lo delicioso que es.
Soledad - Carnaval de fideos de olla caliente de Malao
Dirección: No. 56, calle Yangliuhe, ciudad de Dujiangyan
La gente de Sichuan es famosa por su amor por la olla caliente . Si estás contento, come estofado; si no estás contento, come estofado. Incluso si puedes saltarte la olla caliente, siempre debes comer fideos calientes. El estofado de esta madre es definitivamente el mejor en la escena del estofado de Dujiangyan. Era un poco tarde al mediodía y no encontraba lugar.
Aunque aquí hay docenas de refrigerios especiales, los fideos calientes con carne tienen la tasa de clics más alta y un plato de la montaña Qingcheng se siente blanco.
Revolución Cultural Volumen 3354. ¿podemos parar?
Dirección: Junto al mercado de verduras en la calle Yangliuhe, ciudad de Dujiangyan.
Hablando de rollitos verdes, mucha gente nunca los ha comido. En algunos lugares los llaman rollitos de primavera y panqueques. Este histórico restaurante de Dujiangyan es un panecillo exuberante con piel fina y dura, relleno fresco y crujiente y chutney picante. Después de envolver, sazone con aceite de sésamo rojo y mostaza.
Con lágrimas en los ojos, se los metió en la boca uno a uno. No puedo parar.
Ed-Magui Chuanchuan, delicioso y borracho
Dirección: No. 20, Shangshan West Road (cerca del templo Erwang)
Este Chuanchuan es tan famoso que mucha gente conducir para tomar un plato. Se dice que sólo se venden 20 mesas al día, lo que definitivamente es una pérdida de dinero. No todos los días hay largas colas. Los ingredientes son frescos y se siente como si los hubieran recogido de las montañas y guardados en el gabinete. Este material familiar también es muy especial y las palabras sobran. De todos modos, simplemente no quiero hablar, solo quiero comer tranquilamente.
33.354 piezas de granos de vino fermentados que no se pueden juzgar por su sabor.
Dirección: Junto a la estatua de Sun Simiao en la entrada de la ciudad de Qingchengshan.
La celebridad de Internet más calificada. A las ocho en punto en la montaña Qingcheng, hay campanas matutinas de tíos y tías por todas partes. Se dice que aquí viene gente de Chengdu. Por favor haga fila los fines de semana y días festivos. El azúcar moreno es pegajoso y contiene harina de soja y azúcar moreno espeso. El sabor es inimaginable. El dulzor de la harina de arroz glutinoso es apropiado, el sabor alcohólico no es fuerte y la harina es grande y suave, como el sabor que recuerdo.
El paquete de lujo ahora incluye 33.354 faisanes.
Dirección: Montaña Qingcheng.
El pollo se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Tan famoso ahora. Siempre que vayas a la montaña Qingcheng en Dujiangyan, encontrarás todo tipo de faisanes en el camino. Por supuesto, el más auténtico es el Patio de la Familia Luo al pie de la montaña Qingcheng. La piel del pollo queda crujiente pero no grasosa y suave. Puedes comerlo con salsas como salsa picante o simplemente comer el pollo. es tan delicioso s no tiene lugar!
Puedo quedarme en la montaña Qingcheng todo el tiempo que quiera, siempre en compañía de estas delicias. No traigas lo mismo todos los días ~ La montaña Qingcheng, el principal patio del resort de Longfor, fue seleccionada por la ciudad de Qingcheng como un par de sitios patrimoniales para construir el primer patio del resort finamente decorado en los Estados Unidos y se restauraron 21 villas. No solo podrás ver las embriagadoras montañas todos los días, sino que también podrás degustar diversas delicias. Realmente estúpido.
5. Especialidades de la montaña Dujiangyan Qingcheng
Dujiangyan tiene ventajas naturales únicas y un profundo patrimonio cultural. El Patrimonio Cultural Mundial de la Montaña Qingcheng-Dujiangyan, el Patrimonio Natural Mundial del Hábitat del Panda Gigante de Sichuan y el Patrimonio Mundial de Ingeniería de Irrigación del Proyecto de Conservación del Agua de Dujiangyan hacen de Dujiangyan uno de los pocos tres sitios del patrimonio mundial en el mundo, y también lo convierten en un destino de salud y ocio para los turistas nacionales. y turistas extranjeros. El lugar de elección.
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La ciudad de Dujiangyan, ubicada en la intersección de la montaña Minshan y la montaña Qionglai, tiene el patrimonio natural y cultural mundial del hábitat del panda gigante de Qingcheng-Dujiangyan y Sichuan, la naturaleza nacional Longxi-Hongkou. Distrito de reserva. Con una tasa de cobertura forestal del 60,28%, es una barrera ecológica importante en el tramo superior del río Yangtze y el primer lote de áreas de demostración ecológica nacional.
La ciudad de Dujiangyan está integrada en el bosque natural, con agua clara, cielo azul y árboles verdes, cuatro estaciones distintas y un clima agradable. La temperatura media anual es de 15,2ºC y el contenido de iones de oxígeno negativos se mantiene dentro del rango de 3000~5000 iones/cm3 durante todo el año. El mundo la llama la barra de oxígeno natural.
2. Entorno acuático ecológico de alta calidad
Como dice el refrán, donde el agua y el suelo sustentan a las personas. La calidad del agua juega un papel muy importante en la salud y la longevidad humanas.
La famosa especialidad de Dujiangyan, Qingcheng Sijue, es representativa de una dieta saludable. El exclusivo té tributo a las cuevas, que ha sido infiltrado por la cultura taoísta durante miles de años, tiene un olor agradable. 2. Absolute Ginkgo Braised Chicken es una combinación de medicina y comida, y el sabor es relativamente suave, tres encurtidos Qingcheng únicos, deliciosos; después de las comidas; vino con leche Dongtian único. Elegante, delicioso y con mucho cuerpo.
4. Optimización estructural de la integración multiétnica.
Dujiangyan fue una vez la residencia de los antiguos antepasados Shu que limitaban con Qiang. Hubo tres inmigrantes a gran escala en la historia, lo que llevó a la vida mixta y los matrimonios mixtos de 29 grupos étnicos, incluidos los han, los mongoles y los mongoles. Hui.
Durante mucho tiempo, la estrecha integración de múltiples grupos étnicos ha optimizado la estructura genética de la población y ha mejorado la calidad de la población, lo que es de gran beneficio para la longevidad.
5. La influencia y penetración de la cultura taoísta.
La montaña Qingcheng es el lugar de nacimiento del taoísmo, y la cultura de la salud taoísta tiene una profunda influencia en la filosofía de vida saludable del pueblo dujiangyan. Las diversas técnicas de cultivo taoístas, la filosofía taoísta de la vida y la creencia en la inmortalidad, generaciones de reinas de piedra e inmortales taoístas, han transmitido este secreto hasta el día de hoy en la rica cultura inmortal tradicional china de China.
6. Calle de comida en Dujiangyan
La hermosa Dujiangyan tiene diversión y paisajes todos los meses. En enero puedes ir a visitar la granja y el cortijo de tu madre. En febrero florecen todo tipo de flores y plantas. Marzo es el Festival de Salpicaduras de Agua. Las flores florecen en abril. Visite Nanqiao y West Street en mayo. El clima es agradable y el paisaje es hermoso. En junio puedes caminar por las calles, respirar aire fresco y contemplar el paisaje.
El clima es templado en julio y agosto. ¡Come bocadillos de Dujiangyan!
7. ¿Cuáles son las cuatro maravillas de Dujiangyan Qingcheng?
Los famosos bocadillos de Dujiangyan incluyen cabezas de conejo, panecillos verdes, fideos de escoria, hielo en polvo, pollo guisado con ginkgo, etc. You Tutou ocupa el primer lugar entre los cuatro restaurantes Tutou más grandes de Chengdu y se ha convertido en el manjar característico de Dujiangyan. El congcong es un bocadillo indígena de Dujiangyan, ubicado en la calle Wuguiqiao, Sanfangbanxiang y otros lugares. Los fideos Zha son un tipo de pasta del oeste de Sichuan con un fuerte sabor del oeste de Sichuan. El método consiste en sacar los fideos cocidos de la olla sin añadir agua y luego espolvorear con maní frito, semillas de sésamo, azúcar y otros ingredientes triturados. Extienda los fideos en el suelo mientras aún estén calientes. Revuelva con los palillos antes de comer. El sabor fragante y picante te dará ganas de comer.
El hielo en polvo es muy barato, basta con añadir semillas de sandía, arándanos y otras frutas en conserva al agua con azúcar moreno.
El pollo guisado con ginkgo consiste en pelar la cáscara dura del exterior del ginkgo, coger los granos amarillentos del interior y guisarlo con el pollo autóctono. La sopa de pollo terminada es de color blanco y de textura deliciosa.
8. Dujiangyan Qingcheng 4 Wonders
La montaña Qingcheng está ubicada en el suroeste de la ciudad de Dujiangyan, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan. Qingcheng tiene picos ondulados y árboles frondosos, lo que lo convierte en un lugar apartado del mundo. Es la tierra santa de la secta taoísta del Dragón Quanzhen y una de las famosas montañas taoístas de China.
Nombre chino: Montaña Qingcheng
Tipo de clima: Clima húmedo monzónico subtropical
Alias: Montaña Zhangren Montaña Chicheng
Categoría: Paisaje natural
Ubicación: Qingchengshan Road, ciudad de Dujiangyan, ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan
Nivel de protección: atracciones turísticas nacionales AAAAA
Área: 200 kilómetros cuadrados.
Altitud: 1260 metros
Estación rápida: estación de tren de Qingchengshan
9 especialidades locales de Dujiangyan
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El congcong es un snack local en Dujiangyan. Incluso los lugareños pueden hacerlo. No estoy seguro de cuándo se volverá popular. Incluso en la calle Wuguiqiao, Sanfangbanxiang y otros lugares, la mitad del país hace cola para obtener tarjetas de residencia. No hay una tienda regular. Cuando te sientas en unas mesas bajas y sillas en la calle, el jefe te traerá un plato de masa, unos platos pequeños de rábano rallado y lechuga, los enrollará, los mojará en la salsa secreta y los meterá en tu boca, y tu lengua secretará un sabor agridulce picante.
Recomendado: Rollos Verdes de la Revolución Cultural
Motivo: La comida que comía cuando era niño de repente encontró el sabor de mi infancia en esta tienda.
Dirección: Calle Wuguiqiao, ciudad de Dujiangyan, Chengdu
|2. Especialmente Rabbit Head|
You Tutou ocupa el puesto número 4 entre los cuatro principales Rabbit Heads en Chengdu 1. Se ha convertido en un manjar famoso en Dujiangyan. Cualquiera que venga a Dujiangyan debe probarlo.
Recomendación: Restaurante de cocina casera You Tu Tou a la antigua usanza
Motivo: La cabeza de conejo de cinco especias es la mejor cabeza de conejo especiada que he probado en mi vida I#039. cuando está cubierto.
Para los habitantes de Dujiangyan, tomar un cuenco de hielo en polvo en verano era lo más emocionante de su infancia, cuando los suministros escaseaban. Hoy en día, en las calles y callejones de Dujiangyan, todavía se puede escuchar ocasionalmente hielo en polvo, hielo en polvo y hielo dulce en polvo. El precio es muy barato. Simplemente agregue semillas de sandía, arándanos y otras frutas en conserva al agua con azúcar morena. Quizás no sepa tan bien como antes. Es lindo hacer un recuerdo y calmarse.
Recomendación: Restaurante casero Youtu Tou, antiguo
Motivo: Es el mejor hielo en polvo de Dujiangyan. El hielo en polvo Xiongjiapo sólo se vende en verano.
El hielo en polvo queda frío y delicioso, y al azúcar moreno se le añade hielo picado. Finalmente, poner una capa de espino, pasas, maní en polvo y otros ingredientes en la superficie, que queda delicioso y dulce.
Dirección: Jiang 143; Dujiangyan Road
|4. Superficie de escoria|
Los fideos de escoria son un tipo de pasta en el oeste de Sichuan con un rico sabor del oeste de Sichuan. . El método consiste en sacar los fideos cocidos de la olla sin añadir agua y luego espolvorear con maní frito, semillas de sésamo, azúcar y otros ingredientes triturados. Extienda los fideos en el suelo mientras aún estén calientes. Revuelva con los palillos antes de comer. El sabor fragante y picante te dará ganas de comer.
Recomendación: fideos de escoria
Motivo: Qingcheng Mountain Town es una comida única. Este tipo de fideos son muy tiernos, el jefe simplemente mojó un poco de agua en la olla de fideos. No tan asfixiante como los fideos dandan, suaves y refrescantes.
Dirección: No. 10, Wangyao Road, ciudad de Qingchengshan, Dujiangyan.
|5. Pollo guisado con ginkgo|
Este es un plato famoso en la montaña Qingcheng y un plato básico independientemente de la temporada. El ginkgo abunda localmente. El método tradicional consiste en pelar la dura cáscara exterior del ginkgo, introducir el núcleo amarillento en su interior y guisarlo con pollo nativo.
Recomendación: La mayoría de hoteles disponen de ellos.
Motivo: La sopa de pollo terminada es de color blanco, carnosa y deliciosa, especialmente nutritiva y saludable, y tiene ginkgo suave.
Dirección: Ciudad de Qingchengshan
|6. Patas de pollo|
Las patas de pollo son pollo frío, remojado en aceite rojo, pero no lavado. El pollo está hecho de faisán y es muy fresco y delicioso.
Recomendado: Pollo de Palma
Motivo: Se recomienda pimiento verde, salsa de frijoles negros, pescado de Guizhou y pollo marrón característico. Las patas de pollo son pollo frío, que está delicioso pero no particularmente picante y un poco entumecido. Los granos de pimienta son fragantes y de color rojo aceitoso, lo que hace de esta una comida deliciosa.
Dirección: No. 50, Guanjing Road, First Ring Road, Dujiangyan
|7 Locha frita en seco|
Utilice jengibre picado, ajo en polvo, pimiento rojo y pimienta en polvo La locha salteada con sésamo, cinco especias en polvo, puerros y pasta de frijoles pixian queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Aunque es picante, sigue siendo adictivo.
Recomendación: La mayoría de restaurantes chinos lo tienen.
Motivo: Crujientes por fuera y tiernas por dentro, riquísimas.
Dirección: Dujiangyan
|8. Maocai|
Su delicioso Maocai y el auténtico sabor de Chengdu. Mi comida favorita es la ternera y los callos. El jefe sirvió una delicada porción de maocai en un tazón grande, con una capa de carne encima y un montón de verduras vegetarianas en el fondo, con semillas de sésamo y cebollas verdes flotando sobre el aceite rojo. Parece particularmente atractivo.
Recomendado: Maocai, Hongyoufang
Motivo: La carne está muy tierna. Se mezcla con semillas de sésamo y se remoja en el aceite rojo que se encuentra debajo. El sabor del aceite rojo ha penetrado en la carne, pero el jugo es rico en sabor. Los callos son crujientes y refrescantes, hacen sonido en la boca y además son muy sabrosos.
Dirección: Calle Yangliuhe, ciudad de Dujiangyan
|9. Sangre hervida con ciruela|
La carne y las salchichas características son sangrientas y tiernas. Muy fresco. Esta es una súper comida que sabe aún mejor cuando se mezcla.
Recomendado: Li hierve la sangre.
Motivo: El plato principal es Maoxuewang. Lo más famoso aquí es la sangre de cerdo agria y picante, que tiene un sabor único. En otros lugares, es sangre de cerdo picante. Esta vez se añade acidez para hacer la sangre de cerdo más refrescante y apetecible.
Dirección: Puente del río Shagou, ciudad de Zhongxing, Dujiangyan
|10. Fideos Zhao Mai|
Los fideos Zhao Mai en la montaña Qingcheng son tan famosos como los de Li. "Sangre Hervida". Casi tan pronto como menciones a Li Hot Blood, pensarás en Zhao Maimian, una marca consagrada en Dujiangyan, junto al mercado de verduras de la calle Yangliuhe en Dujiangyan.
Recomendado: Fideos Zhao Mai
Motivo: Los fideos son suaves pero no fáciles de arrastrar. Los fideos con carne y los fideos con pollo desmenuzado son deliciosos, y los fideos con pollo también son únicos.
Dirección: Junto al mercado de verduras de Liuyang Henan
Motivo: los envoltorios de bola de masa están hechos a mano, son extremadamente espesos y duros; la salsa para mojar es de color rojo fuego pero no picante. El aceite de chile y el ajo picado quedan muy fragantes.
Dirección: Río Yangliu, ciudad de Dujiangyan
|12. Tofu de ternera|
El tofu tierno se rompe en pedazos al tocarlo con la cuchara, y el blanco y el El tofu tierno huele a frijoles. Incluso la sopa de cerebro con tofu es absolutamente deliciosa. La carne también es masticable y absorbe el aroma del tofu de la sopa.
Recomendación: Nuevo pudín de tofu y ternera
Motivo: El aspecto es muy normal, pero una vez que lo comes no puedes parar.
El nuevo tofu de ternera es una especialidad de la ciudad de Dujiangyan. El tofu siempre tiene una leve fragancia y la fragancia de la soja permanece. La carne del pudín de tofu tiene un aroma fuerte, está llena de fuerza y es masticable, y no contradice en absoluto el pudín de tofu, lo que hace que la gente quiera comerla.
Dirección: Río Yangliu, Ciudad de Dujiangyan
10. Delicias de Dujiangyan en la montaña Qingcheng
Rollitos de cebollino: Los rollitos de cebollino son los bocadillos autóctonos de Dujiangyan. Se enrollan unos platos pequeños de rábano rallado y lechuga, se sumergen en un condimento secreto y se meten en la boca. Un sabor picante y dulce se secreta desde la punta de la lengua;
Youtuotou: Youtuou es el más. Plato popular en Chengdu, clasificado en primer lugar entre los grandes conejos, se ha convertido en un manjar famoso en Dujiangyan. Cualquiera que venga a Dujiangyan debe probarlo.
Hielo en polvo: Un cuenco de hielo en polvo es lo más excitante en verano. Hoy en día, en las calles y callejones de Dujiangyan, todavía se puede escuchar ocasionalmente hielo en polvo, hielo en polvo y hielo dulce en polvo. El precio es muy económico, basta con agregar semillas de sandía, arándanos y otras frutas en conserva al agua con azúcar moreno.
Fideos Zha: Los fideos Zha son un tipo de pasta con fuerte sabor occidental de Sichuan en el oeste de Sichuan. El método consiste en sacar los fideos cocidos de la olla sin añadir agua y luego espolvorear con maní frito, semillas de sésamo, azúcar y otros ingredientes triturados. Extienda los fideos en el suelo mientras aún estén calientes.
Pollo guisado con ginkgo: Este es un plato famoso en la montaña Qingcheng y un plato básico independientemente de la temporada. El ginkgo abunda localmente. El método tradicional consiste en pelar la dura cáscara exterior del ginkgo, introducir el núcleo amarillento en su interior y guisarlo con pollo nativo.
Pollo moreno: El pollo moreno es pollo frío, remojado en aceite rojo pero de sésamo pero no lavado. El pollo se elabora a partir de pollos salvajes criados en libertad. Es muy fresco y delicioso.
Se puede decir que Xiong Po es uno de los representantes del hielo en polvo de Dujiangyan.
El único patrimonio cultural inmaterial de Dujiangyan es el pato del Cabo Xinmen.