¡El origen del nombre té Longjing!

El té Longjing, famoso por su "color verde esmeralda, rico aroma, sabor dulce y hermosa apariencia", ha dejado muchas leyendas mágicas en la historia. Entre ellas, las leyendas sobre el "Longjing" y el "Dieciocho té imperial" pueden reflejar su singularidad. del té Longjing. Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, la Reina Madre celebró una gran fiesta de melocotones en el cielo e invitó a dioses de todo el mundo a participar. Los prodigios jugaban y cantaban, servían té y frutas y iban y venían sin cesar. Justo cuando estaba entregando el té en la bandeja, de repente escuchó al niño Shancai gritar: "La cuñada Xiandi está muy enferma. Está rodando en la cama y gritando. ¡Vamos, sin darse cuenta, la bandeja del té se inclinó!" y una taza de té cayó al suelo. El hada estaba inconsciente y pálida cuando entró al palacio en tres pasos. En ese momento, Lu Dongbin se dio cuenta de lo que estaba pasando. Tomó la bandeja de té del emperador Xian, le dio las únicas siete tazas de té al Hada de los Siete Hoyos y luego dejó el té vacío frente a él. Sacó una pastilla mágica y le dijo a Di Can: "Tómala para salvar a tu esposa y baja a la tierra a buscar una taza. Te la guardaré temporalmente". El hada se mostró muy agradecida, le agradeció y se fue. "Un día en el cielo, varios años en la tierra". El inmortal bajó a la tierra, aterrizó en Hangzhou, se convirtió en monje y fue a las montañas occidentales a buscar una taza de té. Ese día, vio una montaña agazapada como un león, revelando un valle de piedra verde. Hay una casa con techo de paja al lado de un bosque de bambú en las montañas, y una anciana de unos 80 años está sentada en la puerta. El hada dio un paso adelante y preguntó: "Viejo donante, ¿qué es este lugar?" La anciana respondió: "Llámalo Hui. Según los antepasados, una noche, diez mil luces doradas cayeron repentinamente del cielo y se llamaba Huiluowu. de ahí en adelante." El hada quedó sorprendida y feliz después de escuchar esto. Miró a su alrededor y de repente sus ojos se iluminaron. ¿No es esa mi taza de té? Resultó que había un viejo mortero de piedra lleno de basura al lado de la casa de mi tía, y estaba cubierto de pasto verde. Hay una seda de araña cristalina que cuelga directamente desde los aleros hasta el mortero de piedra. El hada se dio cuenta de que el espíritu araña estaba robando el té de hadas, así que dijo: "Viejo donante, ¿puedo cambiar una cinta dorada por tu mortero de piedra?" La tía dijo: "¿Quieres este mortero? Es inútil que me lo quede". ¡Tú, puedes tomarlo!" El hada pensó: Tengo que encontrar verbena para tejer una cuerda de nueve pies de largo, atarlo y llevármelo. Tan pronto como el hada se fue, pensó la tía, este mortero de piedra está sucio, ¡cómo puedo ensuciarme las manos! Así que encontré una cuchara, saqué toda la basura, la vertí en el campo con 18 árboles de té frente a mi casa y encontré un trapo para limpiarla. ¡No quería molestar al espíritu de la araña, pero el espíritu de la araña también dijo que alguien vendría a robarle el té! Hubo un hechizo y un fuerte sonido de "clic", y Sun arrojó la piedra profundamente al suelo. El hada giró la cuerda y Shi Ri desapareció, por lo que tuvo que regresar al cielo con las manos vacías. Más tarde, la "taza de té" de Tiangong que fue conducida bajo tierra se convirtió en un pozo. Una vez, un dragón vino a beber té de hadas, pero se fue, dejando un pozo detrás. Este es el legendario Longjing. Con el tiempo, la historia ha cambiado. La cabaña donde originalmente vivía mi tía fue reconstruida como el Antiguo Templo de Longjing y luego rebautizada como Templo Gonghu existente en la aldea de Longjing. Los dieciocho árboles de té frente al templo se nutren del rocío de las hadas. Crecen cada vez más exuberantemente y son de gran calidad. Cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, llegó de incógnito al pie del Pico del León en la aldea de Longjing, Hangzhou. Cuando el viejo monje del templo Gonghu acompañó al emperador Qianlong en un recorrido por la montaña, de repente vio a varias chicas de la aldea recogiendo felices nuevos brotes de los dieciocho árboles de té frente al templo. Sin saberlo, rápidamente entraron al jardín de té y aprendieron a recoger té. Después de elegir por un tiempo, el eunuco vino de repente a informar: "Su Majestad, la Reina Madre está enferma. Por favor, regrese rápidamente a Beijing". Qianlong se puso ansioso cuando se enteró de que la Reina Madre estaba enferma. Inmediatamente puso los botones de té que tenía en la mano en una bolsa y regresó a Beijing para visitar a la Reina Madre día y noche. De hecho, la Reina Madre no estaba gravemente enferma, pero estaba enojada, tenía los ojos enrojecidos e hinchados y le incomodaba el estómago. De repente, al ver la llegada del emperador, mi estado de ánimo mejoró y sentí una fragancia fresca en mi cara. Le pregunté: "¿Qué cosas buenas trajo el emperador de Hangzhou que sean tan fragantes?" El emperador Qianlong también se sorprendió. Regresé corriendo sin traer nada. ¿De dónde saqué la fragancia? Huele con atención, tiene una fragancia fuerte y proviene de la bolsa. Lo tocó casualmente y descubrió que era un puñado de hojas de té del templo Gonghu en la aldea de Longjing, Hangzhou. Se secó al cabo de unos días y desprendió un fuerte aroma. La reina madre quiso probar este té y la doncella del palacio se lo sirvió. De hecho, es fragante y suave, su boca estará llena después de beberlo y el regusto es suave y refrescante. Después de 3 tazas, la hinchazón de los ojos disminuyó y mi estómago se sintió cómodo. En ese momento, la emperatriz viuda Cixi tomó una Coca-Cola y llamó al té Hangzhou Longjing una panacea. El emperador Qianlong estaba tan feliz de ver a la emperatriz viuda que él mismo sonrió feliz. Envió gente a sellar los dieciocho árboles de té que recogió personalmente frente al templo Gonghu al pie del Pico del León en Longjing, Hangzhou, como té real. Los recogió especialmente cada año y se los presentó a la emperatriz viuda. Desde entonces, el té Longjing se ha vuelto cada vez más famoso. El Té de los Dieciocho Emperadores ha sido replantado muchas veces, pero este "Jardín de Té Imperial" se ha conservado hasta el día de hoy y se ha convertido en una atracción turística. El desarrollo del té Longjing ha pasado por un largo proceso histórico.

Del poema de Su Dongpo "Dos banderas bajo la montaña Baiyun", ¿podemos pensar que durante la dinastía Song del Norte, el té producido bajo el pico Baiyun en Shangzhou, Hangzhou tenía el prototipo del té Longjing, y las "dos banderas" pueden indicar el Elaboración de té de características de apariencia? Yu Ji de la dinastía Yuan escribió en su poema "Un recorrido por Longjing": "Para cocinar cogollos dorados, no tome lluvia de granos", que refleja el período de cosecha del área de producción de té de Longjing y las características de color y forma del té. sale en ese momento. El poema de Yu Ruoying "Té Longjing" de la dinastía Ming decía: "Longjing se abre al oeste del Lago del Oeste y la neblina está cerca de las montañas Nanshan. La corriente voladora es densa y gorgoteante, y las rocas están rodeadas de nubes frías. Se presiona un palo contra él para encontrar la fuente, y las ramas de pino están medio cubiertas, en silencio. Intenta El jarrón de cobre prepara té nuevo y el dragón hervirá los cogollos. En la parte superior, los brotes blancos en el pozo no son necesariamente barro rojo, pero se dice que Tianchi y Yangxian son envidiables "No sé si el té nuevo se hierve en el nuevo año, las bolas amarillas flotarán". "El Erpao Lang consta de tres capítulos y cuesta 50.000 yuanes por manojo". También describe el origen, el entorno natural, las características de calidad y el agua de manantial del té Longjing. Aunque no es tan conocido como Tianchi y Yangxian, es realmente precioso y de gran valor. Muestra que el té Longjing se ha desarrollado hasta cierto punto. En la dinastía Qing, la reputación del té Longjing aumentaba día a día. Especialmente durante el período Qianlong, el emperador Qianlong fue muchas veces al sur del río Yangtze y visitó Shangtianzhu, Xiatianzhu, Longjing y Yunqi en Hangzhou. Dieciocho té imperial" y dejó muchos poemas sobre el té Longjing que hacen que el té Longjing sea cada vez más famoso. La popularidad del té Longjing promovió el desarrollo del té Longjing y las aldeas alrededor del Lago del Oeste comenzaron a desarrollar jardines de té. A finales de 2019, los templos cerca del Lago del Oeste en Hangzhou, como el Templo Hupao y el Templo Longjing, y algunos aldeanos abrieron tiendas de té y comenzaron a producir y vender té Longjing. Más tarde, algunos empresarios en Hangzhou vieron que operar té Longjing era rentable, por lo que vinieron a las áreas de producción de té Longjing para invertir en jardines de té y abrir tiendas de té, como Maoji Tea Farm (Compañía) en Longjing Shifeng, Dashan Tea Farm (Compañía) en la montaña Jilong, la empresa Hu Jingtai en Wuyunshan, Jiuxi, etc. Todas estas empresas son muy pequeñas, con sólo decenas o cientos de acres de plantaciones de té. La Compañía Maoji más grande en ese momento tenía tres sucursales cerca de Jiuxi y Meijiawu, pero solo tenía más de 300 acres de jardines de té. Después de la fundación de la Nueva China en 1949, el partido y el país otorgaron gran importancia al desarrollo del té Longjing. El primer ministro Zhou Enlai, el presidente Zhu De, el mariscal Chen Yi y otros revolucionarios de la generación anterior visitaron muchas veces las áreas productoras de té Longjing y alentaron a la gente de las áreas de té a producir más té Longjing. Después de décadas de desarrollo, el área de los jardines de té ha seguido expandiéndose, la producción de té ha seguido aumentando y se han logrado importantes avances en técnicas y tecnologías de fritura, especialmente en el cultivo y promoción de nuevas variedades como Longjing 43, como así como el desarrollo y aplicación de la maquinaria para freír té Longjing, ha desempeñado un papel positivo en la mejora de la calidad del té Longjing, la mejora de la productividad laboral y la mejora de los beneficios económicos. Entre los muchos tés famosos de China, el té Longjing se ha convertido en una marca muy conocida con una gran superficie de plantación, alto rendimiento, alto precio de los productos básicos y buenos beneficios económicos, y ha sido seleccionado como té de regalo para los invitados de todo el país. Hace unos años, el área del jardín de té en el Distrito de los Lagos del Oeste de Hangzhou era de aproximadamente 9.000 acres, con una producción anual de más de 500 toneladas de té Longjing. El jardín de té de 1978 en el municipio de Xihu, Hangzhou, cubre un área de 4.597 acres; el jardín de té de 1997 cubre un área de 3.300 acres, con una producción anual de 185 toneladas de té Longjing; Debido a la construcción de ingeniería, la expansión del lugar escénico y otras razones, el jardín de té de Longjing se ha reducido a aproximadamente 2,700 acres. El título de té Longjing también ha experimentado un proceso de desarrollo, cambio e incluso estandarización en el futuro. En diferentes épocas, sus nombres también son diferentes. Antes de 1949, debido a los diferentes orígenes del té Longjing, los métodos de fritura eran ligeramente diferentes y los productos tenían sus propias características. Se les dan cinco nombres como "león, dragón, nube, tigre y ciruela", como "Shilongjing" y "Yunlongjing". Después de la fundación de la Nueva China en 1949, se cambió a tres categorías: león, dragón y ciruela. El que se produce en la aldea de Longjing del municipio de Xihu se llama "Shizilong" o "Shizifeng Longjing", y tiene la mejor calidad natural. Producido en Meijiawu, Fancun, Yunqi y Waidaqiao en el municipio de Xihu, tiene una artesanía exquisita y se llama "Zimei Longjing" o "Meijun Longjing"; los producidos en otros lugares del municipio de Xihu se llaman "Zilong Longjing" o "Zilong Longjing". Lago Occidental Longjing". En 1965, el país adoptó una muestra estándar unificada de adquisiciones, conocida colectivamente como West Lake Longjing. En las décadas de 1980 y 1990, en un contexto de reforma y apertura, con el desarrollo continuo del famoso té y el establecimiento gradual de la economía de mercado, así como la vigorosa promoción y aplicación de las variedades de té Longjing y la capacitación y difusión de la fritura. tecnología, especialmente maquinaria de té Longjing Con la mejora de la tecnología del mecanismo, lugares fuera de las áreas históricas de producción de té Longjing, como Yuhang, Xiaoshan, Fuyang en Hangzhou, Xinchang, Shengzhou y otros lugares en Zhejiang, han producido sucesivamente té plano de acuerdo con la cosecha. Método del té Longjing. Recientemente, de acuerdo con las regulaciones de los países de la UE sobre la protección de productos en la región de origen, después de la protección de los productos en la región de origen, cualquier otro producto nuevo en el mundo no puede involucrar la marca del nuevo producto, y otros los productos con el mismo nombre deben ser obligados a retirarse del mercado.

Para proteger los intereses de los productos característicos nacionales en el comercio internacional, el té Longjing figuraba como uno de los dos primeros productos finos nacionales con origen protegido en mi país. Sin embargo, durante el proceso de implementación, existe controversia dentro de un cierto rango sobre si se debe solicitar protección del origen bajo el nombre "Longjing Tea" o "West Lake Longjing Tea".

Para resolver este problema, los ministerios y comisiones nacionales pertinentes se coordinaron con la provincia de Zhejiang, la ciudad de Hangzhou y el distrito de Hangzhou Xihu para organizar expertos que llevaran a cabo debates especiales. Los expertos creen que el té debería declararse con el nombre de "Té Longjing" y que los departamentos gubernamentales pertinentes deberían determinar el ámbito de origen. Se informa que pronto se promulgará e implementará la norma nacional para la protección del origen del té Longjing.