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Cocina, también Conocida como "bangcai", se refiere a una escuela de cocina china que ha evolucionado durante un largo período de tiempo para formar su propio sistema en términos de selección de ingredientes, corte, cocción y otras técnicas, tiene características distintivas de sabor local y es reconocida por la sociedad. La cocina de mi país se refiere a un conjunto de técnicas culinarias y sabores autónomos que han evolucionado durante un largo período de tiempo en una determinada región debido a diferencias de clima, geografía, historia, productos y costumbres alimentarias, y son reconocidos en todo el país. Cocina regional. Los platos tienen muchas escuelas de pensamiento en la cocina. Las cuatro cocinas principales de Shandong, Sichuan, Jiangsu y Guangdong se formaron antes. Más tarde, las cocinas locales como Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui se hicieron famosas gradualmente, formando así las "ocho cocinas principales" de mi país.
Durante la dinastía Qing, la comida china se dividía en estilo pekinés, estilo soviético y estilo cantonés. Desde la República de China, la cultura en varias partes de China se ha desarrollado considerablemente. Durante la República de China, se dividió en cuatro escuelas: Norte de China, Jiangsu y Zhejiang, Sur de China y Suroeste. Más tarde, la cocina del norte de China se dividió en cocina de Shandong, las cocinas de Jiangsu y Zhejiang se dividieron en cocina de Jiangsu, cocina de Zhejiang y cocina de Anhui, la cocina del sur de China se dividió en cocina cantonesa y cocina de Fujian, y la cocina del suroeste se dividió en cocina de Sichuan. cocina y cocina de Hunan. Las cuatro cocinas principales de Sichuan, Shandong, Jiangsu y Guangdong se formaron antes. Más tarde, las cocinas locales como Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui se hicieron famosas gradualmente, formando las "ocho cocinas principales" de mi país. Posteriormente, los más influyentes y representativos y también reconocidos por la sociedad son:...