¿Cuáles son las técnicas para cortar el ganso? Me dolían las manos cuando lo corté. La carne de ganso estaba casi podrida, pero no se cortó correctamente.
Simplemente sigue la dirección de las fibras de la carne de oca y córtala.
El primer tipo de papa de ganso asada. Para hacer papa de ganso asada, necesitas: media carne de ganso, 2 papas, chiles secos, canela, cebolletas, jengibre y ajo; picarlo en trozos, las papas pelarlas y cortarlas en trozos, cortar los chiles secos en rodajas, lavar y cortar en rodajas las cebollas, rebanar el jengibre, pelar y cortar los ajos en rodajas. Poner en un recipiente la oca cortada en trozos, agregar un. Remojar la cantidad adecuada de agua por un tiempo y agregar una cantidad adecuada. Remojar el vino de cocción y los trozos de jengibre durante 30 minutos, retirar el agua y reservar.
Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las cebolletas cortadas en rodajas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y el anís dos estrellas y sofríe. hasta que esté fragante, si la carne de ganso está húmeda, sofríala hasta que cambie de color. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar y aceite y sofríe durante 30 minutos. agua hirviendo, agregue la canela, las hojas de laurel y los chiles secos, y hierva el agua a fuego alto. Después de que hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue los trozos de papa cortados y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Guisar hasta que las patatas estén suaves y tiernas. Añade una cucharada de sal y una cucharada de pimienta al gusto. Baja el fuego hasta que espese el jugo, luego apaga el fuego y ya está listo para comer. El ganso cocido asado con patatas es muy delicioso para comer, y la carne de ganso también es muy fragante. Lo que más me gusta comer son los trozos de patata que están dentro. Los trozos de patata absorben el sabor de la carne de ganso y la sopa y tienen un sabor suave y agradable. delicioso. .
El segundo tipo de ganso a la cerveza requiere: media oca, 1 huevo, 1 huevo de pato, 1 botella de cerveza, jengibre, cebolla y ajo. Lavar el ganso y picarlo en trozos, lavar y cortar el ganso. el jengibre en rodajas, lave y corte las cebolletas en trozos, pele y pique los ajos en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua y vino de cocción, hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, apague el fuego, escurra y reserve. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla y calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre en rodajas y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la carne de ganso escurrida en la olla. y bata los huevos y el ajo. Para los huevos de pato, agregue una cantidad adecuada de anís estrellado, laurel, canela e hinojo y cocine por 5 minutos. Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca, esencia de pollo, sal y vino de cocción y revuelva. -Freír uniformemente a fuego lento y cocinar por 50 minutos. Quitar la humedad del interior, luego apagar el fuego y agregar. Sofreír las cebolletas en rodajas y transferir a un plato. La cerveza de ganso huele fragante y sabe muy deliciosa. Cada vez que preparo cerveza de ganso, ¡mi padre puede comerse la mayor parte él mismo!
El tercer tipo de aperitivo de ganso. Para hacer aperitivo de ganso se necesita: media oca, 1 limón, 2 anís estrellado, jengibre, pimientos encurtidos y ajo, lavar el ganso y picarlo en trozos pequeños. el limón y cortarlo en trozos, sofreír y cortar en rodajas, cortar el pimiento encurtido en gajos, pelar los ajos y cortarlos por la mitad. Poner la carne de ganso cortada en la olla a presión, agregar una gran cantidad de vino de arroz, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y tofu fermentado al gusto. Agregar el jengibre en rodajas, los gajos de pimiento encurtido, los cubitos de limón y la estrella. anís adentro, revolver bien y tapar. Tapar y presionar por 20 minutos. Pasados los 20 minutos, abrir la tapa, remover la carne de oca, ponerla en un recipiente y ya está lista para comer. La carne de ganso hecha de esta manera tendrá un sabor un poco dulce y apetitoso. La carne de ganso hecha de esta manera puede ser consumida por personas en casa a las que no les gusta comer.