5 formas caseras de comer hongos enoki
Cinco formas caseras de comer setas enoki: setas enoki fritas con pimiento verde y zanahoria, setas enoki con salsa de tomate, verduras variadas, tofu de setas enoki asadas, rollitos de pepino y setas enoki.
1. Setas enoki salteadas con pimientos verdes y zanahoria
Ingredientes: 1 puñado pequeño de setas enoki, 1 zanahoria, 2 pimientos verdes, cantidad adecuada de aceite y sal.
Método:
1. Lavar los materiales y procesarlos con un cuchillo.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la zanahoria rallada y sofreír.
3. Sofreír hasta que las zanahorias estén rojizas, añadir las setas enoki y sofreír.
4. Sofreír hasta que las setas enoki estén ligeramente blandas y añadir pimiento verde rallado.
5. Sofreír los pimientos verdes rallados hasta que cambien de color, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y ponerlos en un plato.
2. Champiñones Enoki en salsa de tomate
Ingredientes: 500g de champiñones Enoki, 1 tomate, 2 cucharadas de pasta de tomate, cantidad adecuada de aceite y sal.
Elaboración:
1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
2. Cortar las raíces de las setas enoki, abrirlas y blanquearlas.
3. Poner aceite en la olla, introducir los tomates y sofreír unos tres minutos.
4. Vierta una cantidad adecuada de salsa de tomate, siga salteando y agregue una cantidad adecuada de agua para sofreír los tomates.
5. Echar las setas enoki blanqueadas, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente.
3. Verduras variadas
Ingredientes: 1 puñado pequeño de setas enoki, 1/3 de zanahoria, 1 puñado pequeño de apio, 10 gramos de hongos secos, salsa de soja light, vinagre, jengibre picado, cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal, cantidad adecuada de vegetales y frutas en polvo.
Elaboración:
1. Remojar el hongo, lavar las verduras, triturar las zanahorias y cortar el apio en gajos.
2. Hervir en agua hirviendo durante medio minuto, sacarlo, sumergirlo en agua con hielo y exprimir suavemente el agua.
3. Blanquear también el hongo, sacarlo y dejar enfriar.
4. Poner todo en un bol grande, añadir los condimentos y mezclar bien.
5. Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante.
6. Viértelo sobre las verduras y mezcla bien.
4. Tofu Estofado con Hongos Enoki
Ingredientes: 200g de champiñones enoki, 400g de tofu, salsa de ostras vegetariana, salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre, aceite, sal y cantidad adecuada de polvo de frutas y verduras.
Método:
1. Quitar las raíces de las setas enoki, lavarlas y remojarlas en agua fría durante 10 minutos.
2. Lavar el tofu y cortarlo en trozos.
3. Blanquear el tofu en la olla y escurrir el agua.
4. Blanquear las setas enoki en la olla y escurrir el agua.
5. Añade al bol el polvo de frutas y verduras, la sal, la salsa de ostras vegetariana, la salsa de soja y el agua y mézclalo en un bol con jugo.
6. Calienta el aceite en una sartén, sofríe el jengibre hasta que esté fragante y luego vierte el jugo en el bol.
7. Hervir el jugo y poner el tofu en la olla. Agite la olla con regularidad durante este período para permitir que el tofu se sazone de manera uniforme.
8. Después de 5 minutos, añade los champiñones enoki a la olla y cocínalos juntos.
9. Cuando la sopa esté cocida a fuego alto, apaga el fuego y sirve.
5. Rollitos de pepino y champiñones Enoki
Ingredientes: 300 gramos de pepino, 80 gramos de champiñones Enoki, 1 zanahoria, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 4 gramos de salsa de soja ligera, 2 gramos de sal y la cantidad adecuada de verduras y frutas en polvo.
Elaboración:
1. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
2. Cortar las zanahorias en tiras y cortar las cabezas de las setas enoki.
3. Blanquear la zanahoria rallada y las setas enoki por separado y reservar.
4. Mezclar en el bol el jugo: salsa de soja light + vinagre + sal + polvo de frutas y verduras y mezclar bien.
5. Añade una rodaja de pepino al champiñón enoki blanqueado.
6. Añade los palitos de zanahoria y enróllalos.
7. Luego vierte el jugo preparado sobre los rollitos de pepino.
8. Revuelva uniformemente al comer.