Conocimientos sobre beber en bares

Acerca de beber en bares

Algunas personas dividen los bares en bares rojos (también llamados bares de puros), bares para cenar (también divididos en bares de comida china y bares de comida occidental) y bares comunes. Generalmente, existen cinco tipos de bebidas que se suelen surtir en los bares, entre ellas vino extranjero, cócteles, refrescos, jugos y bebidas especiales (las bebidas propias de cada bar). Y el vino extranjero se divide en whisky, brandy (el mejor vino extranjero generalmente no se mezcla con otras bebidas, sino que se bebe directamente), ron, ginebra, tequila y vino antes y después de la cena.

Los cócteles, la cerveza y el whisky son bebidas de uso común en los bares. Los occidentales beben menos vino tinto y blanco (vino) en los bares. Durante la mayoría de las comidas, el vino tinto y blanco sólo sirve para ayudar a la digestión. el vino se acaba. Esto no es como en China. Una vez terminada la comida, se puede continuar con el vino. Si se bebe vino tinto o blanco en un bar, los occidentales suelen beberlo como aperitivo antes de una comida, normalmente una copa de vino blanco de 13 a 17 grados, porque el vino blanco es ácido y bueno para apetecer. Si los occidentales vienen aquí sólo para beber, tienen que ir al bar a tomar una buena copa. Puedes tomar una ración de un tipo de vino, o puedes tomar tres porciones, pero hay muy pocos tipos de vinos que se puedan beber juntos.

La cultura de los bares se originó en Occidente. Los occidentales han sido influenciados por el entorno desde que eran jóvenes y la mayoría de ellos tienen una buena idea de qué tipo de vino se adapta a sus gustos. Frente a cientos de tipos diferentes de vino en los bares comunes, al beber vino, inevitablemente se harán algunas preguntas básicas, como el origen y los ingredientes del vino.

Cuando los amigos chinos van a los bares, por supuesto, no hay necesidad de preocuparse por la cara o confundirse con los numerosos nombres de vinos extranjeros. Cuando pida bebidas, simplemente pregunte si no lo entiende. un buen método para amigos que van al bar por primera vez.

Cócteles para damas

Al pedir cócteles en el bar, si desea tomarlos solos, las damas pueden pedir algunos cócteles dulces o afrutados, cuyo precio oscila entre 25 y 30 grados. . Por ejemplo: Baileys con sabor a crema (BAILEY’S), Cointreau con sabor a naranja (COINTREAU), estos vinos deben agregarse con hielo, de lo contrario el vino quedará cálido y desagradable. Después de agregar hielo, "Cointreau" cambiará de un amarillo dorado transparente a un blanco lechoso.

Aunque "Cointreau" tiene 40 grados, tiene un fuerte sabor afrutado. Después de diluirlo con más hielo (normalmente 5 o 6 trozos), no sabe tan picante como el licor chino. Además, las damas también pueden pedir algunos cócteles sin alcohol elaborados con diversos jugos de frutas con hermosos y brillantes colores. Por ejemplo: el vino rosado FOUR SEASON se elabora mezclando jugo de naranja, jugo de piña, jugo de mango y jugo de granada; el vino tinto Shirley Temple se elabora mezclando Sprite y agua de granada. Este tipo de copa de cóctel es alta y grande, ya sea que esté sentado con algunas personas o bebiendo solo en un rincón, puede pasar el tiempo bebiendo lentamente.

TOINC es el cóctel más popular en los bares nacionales, mientras que DRY MARTINI es el más popular en el extranjero, representando un 40 o 50%. En cuanto al sabor, MAR?TINI es más amargo, mientras que TOINC tiene aroma a bayas de enebro y el sabor del agua TOINC es mejor.

Whisky y cerveza favoritos de los hombres

El whisky y la cerveza son los favoritos de los hombres en los bares. Los whiskies más comunes en China son el americano y el escocés. Los que tienen la edad en la etiqueta son más caros, y cuanto mayor es la edad, más caros son y más espeso su sabor. Los whiskies que tienen aproximadamente 12 años, como "BLACK LABEL" y "CHIVA SREGAL", son dos de los mejores whiskies nacionales. Una onza (28 gramos) por ración cuesta entre 40 y 60 yuanes. Además de los whiskies de primera calidad, los whiskies generales y populares incluyen CUTTY SARK y WHITE HORSE, etc., que generalmente tienen más de 6 años y cuestan entre 20 y 40 RMB por porción. También está el lujoso CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE, una colección de whisky de 21 años, con un precio de más de 80 RMB por porción. A diferencia de otros whiskies, también existe un whisky de pura malta, que se elabora con cebada escocesa y tiene un sabor a carbón durante el proceso de destilación.

Aunque San Miguel, Carlsberg, Kirin y Qingdao son algunas marcas de cerveza famosas, todavía hay más gente bebiendo cerveza CORONA en China. Lo especial de este tipo de cerveza es que no requiere vaso. (Se dice que el nombre de la cerveza proviene del hermoso nombre de una niña, por lo que solo bebiendo directamente de la boca a la botella puedes experimentar el sentimiento romántico del BESO de una niña). Este tipo de cerveza generalmente tiene una rodaja de limón metida en la boca de la botella. Después de filtrar la CORONA de sabor ligero a través del limón en la boca de la botella, se vuelve más fragante y refrescante en la boca.

El vodka del bar se divide en dos tipos: finlandés y ruso, sin apenas diferencia de sabor. Una forma de beber vodka es beberlo solo con hielo y la otra es mezclarlo con otros vinos. La mezcla más común en China es el Bloody Mary (BLOODY MARY), que se mezcla con jugo de tomate, sal y pimienta. agua y vodka.

Después de más de 200 años de desarrollo, los cócteles modernos ya no son una simple mezcla de varios tipos de vino y bebidas con etanol. Aunque hay muchos tipos y diferentes fórmulas, todas son obras maestras cuidadosamente diseñadas por varios bartenders. Su color, aroma y sabor están bien elaborados, con una presentación exquisita, una decoración preciosa, una apariencia de sabor redonda y armoniosa, más disfrute y comodidad. Incluso su forma única de copa y sus adornos decorativos sencillos y apropiados están llenos de encanto poético. Si nos fijamos en las características de los cócteles, los cócteles modernos deberían tener las siguientes características:

1. Definición de cóctel Un cóctel es una mezcla de dos o más bebidas no acuosas, al menos una de las cuales es una bebida alcohólica. La limonada, los licores con sabor chino, etc. no se consideran cócteles.

2. Hay muchas variedades y diferentes métodos de mezcla. Hay muchos tipos de materias primas utilizadas para mezclar el vino, y la cantidad de ingredientes utilizados en cada vino también es diferente, como dos, tres o incluso cinco o más. Incluso si un cóctel está determinado por los tipos de ingredientes populares, la cantidad de cada ingrediente variará mucho debido a las diferentes regiones y gustos de las personas, por lo que se les darán nuevos nombres.

3. Los cócteles con sabor picante son obviamente picantes y pueden excitar al bebedor, por lo que tienen una cierta concentración de alcohol. Con una graduación alcohólica adecuada, el bebedor puede relajar sus nervios nerviosos, relajar sus músculos, etc...

4. Puede aumentar el apetito La barra de cóctel debe ser un humectante que aumente el apetito. Después de beber, debido a los efectos de trazas de bebidas aromatizadas como la acidez y el amargor contenidas en el vino, el gusto del bebedor debe mejorar y el gusto del bebedor no debe ser causado por náuseas o anorexia.

5. Sabe mejor que sus ingredientes individuales Un cóctel debe tener un sabor superior, y este sabor debe ser mejor que el de sus ingredientes individuales. Al probar un cóctel, las papilas gustativas de la lengua deben expandirse por completo y poder saborear el excitante sabor. Si es demasiado dulce, demasiado amargo o demasiado fragante, afectará la capacidad de saborear el sabor y reducirá la calidad del vino, lo cual no está permitido al mezclar bebidas.

6. Naturaleza de las bebidas frías Los cócteles deben estar lo suficientemente fríos. Al igual que los licores mixtos a base de ron, se prepara con un regulador de agua hirviendo, por lo que, naturalmente, no es un cóctel típico. Por supuesto, también hay vinos que no necesitan agua caliente ni congelación con hielo, pero que parte de sus ingredientes son menta o están a temperatura ambiente. Estos vinos mixtos también deberían entrar en la categoría de cócteles en un sentido amplio.

7. Un color bonito Los cócteles deben tener un tono delicado, elegante, bien proporcionado y uniforme. Los cócteles convencionales vienen en variedades claras o turbias. La barra de cóctel transparente debe ser de color transparente, sin sedimentos excepto una cantidad muy pequeña de materia sólida aportada por la fruta fresca.

8. El cóctel debe servirse en una copa con un estilo novedoso y elegante, con colores bien coordinados y un volumen adecuado. Aunque los adornos no son necesarios, muchas veces sí se incluyen, y son como la guinda del pastel, haciendo más atractivo el vino. Además, algunas decoraciones también son condimentos.

Método de modulación:

1. Revolver: Vierta el vino requerido y los ingredientes auxiliares en un vaso mezclador con cubitos de hielo colocados y use una cuchara mezcladora para revolver lentamente en una dirección determinada en el vaso. En este momento, la otra mano debe sostener firmemente el vaso mezclador. Cuando la mano se sienta fría, significa que se ha alcanzado la temperatura de enfriamiento y el vino se puede verter en la copa requerida a través del filtro de vino.

2. Agitar Hay dos propósitos al utilizar la técnica de "agitación" para mezclar bebidas. Uno es suprimir el sabor del vino con alto contenido de alcohol para que sea más fácil de beber; el otro es fusionar rápidamente ingredientes que son difíciles de mezclar;

Por lo tanto, cuando utilices una coctelera, primero debes colocar los cubitos de hielo y los ingredientes en el cuerpo, y luego agregar el filtro y la tapa. El filtro debe colocarse correctamente, de lo contrario el material del hervidor se filtrará al agitarlo. Una vez que todo esté listo, sigue los siguientes procedimientos:

(1) Presiona la tapa de la jarra de vino con el pulgar de tu mano derecha.

(2) Sujeta la jarra con tu anillo. dedo y meñique

(3) Junte el dedo medio y el índice para sostener el cuerpo de la olla.

(4) Coloque el dedo medio y el anular de la izquierda; mano en la parte inferior del cuerpo;

( 5) Presione el filtro con el pulgar y sostenga el cuerpo de la olla con el dedo índice y el meñique.

Después de eso, puedes seguir agitándolo hacia arriba y hacia abajo, pero tus palmas no deben estar cerca de la coctelera, de lo contrario, el calor de tus manos penetrará en la coctelera y derretirá los cubitos de hielo de la botella. haciendo que el cóctel se debilite. Al agitar, coloque la coctelera en la mano entre los hombros y el pecho en una línea horizontal y luego realice movimientos regulares del pistón hacia adelante y hacia atrás, aproximadamente de 15 a 20 veces. Cuando la superficie de la olla esté cubierta con una fina capa de escarcha, debes abrir inmediatamente la tapa de la olla, luego sostener el filtro con el dedo índice y verterlo en la copa de vino fría. Esto completa todo el "agitado". "Proceso de mezcla. Procedimientos operativos. 3. Licuadora Mezclar vino con una licuadora es relativamente fácil de operar. Simplemente coloque los ingredientes necesarios en la licuadora en orden, cierre herméticamente la tapa superior y encienda el interruptor. Sin embargo, al verter el cóctel preparado en la taza, tenga cuidado de no verter los cubitos de hielo junto con ella. Si es necesario, utilice un filtro de hielo para filtrar los cubitos de hielo primero.

Preparar cócteles requiere mucha atención, habilidad y experiencia. Si puedes entenderlos uno por uno y dominarlos hábilmente, será de gran ayuda para mejorar tus habilidades de bartender.

La selección del licor base y los ingredientes utilizados en la elaboración de cócteles debe basarse en los principios de alta Calidad y precio modesto. Elegir productos caros de alta gama es un desperdicio.

Los principiantes en este arte deben aprender a utilizar un medidor de vino antes de preparar cócteles para garantizar el sabor puro del vino. Para los bartenders experimentados, no es mala idea no utilizar un medidor de vino, porque su vista y sus habilidades manuales son suficientes para garantizar la precisión de los ingredientes.

El procedimiento de descarga debe seguir el principio de ingredientes auxiliares primero y ingredientes principales después, de esta forma, si algo sale mal durante el proceso de preparación, la pérdida no será demasiado grande y los cubitos de hielo no se derretirán. rápidamente.

Al servir vino, la distancia entre el vino inyectado y el borde de la copa debe ser de 1/8 de profundidad. Demasiado lleno causará ciertas dificultades a las personas para beber, y muy poco parecerá muy embarazoso. Al preparar bebidas calientes, la temperatura del vino no debe exceder los 78°C porque el punto de evaporación del alcohol es 78°C.

La leche, huevos, zumos y demás ingredientes utilizados en la coctelería deben ser frescos, especialmente los cubitos de hielo, que deben ser frescos. Los cubitos de hielo frescos son duros y difíciles de derretir.

Los terrones de azúcar y el azúcar glass utilizados en la coctelería se deben disolver primero con una pequeña cantidad de agua en una coctelera o copa de vino, y luego se añaden otros ingredientes para mezclar.

En coctelería, la frase “llenar con soda o agua mineral” se refiere a una copa de vino con una capacidad adecuada y el llenado final es con soda u otras bebidas según los requerimientos de la receta. Para copas de vino de mayor capacidad, es necesario saber cuánto agregar "llenar" a ciegas sólo hará que el vino sea más ligero.

Persiguiendo agua. Se refiere a agregar agua potable para diluir el vino con alto contenido de alcohol.

Si se remoja previamente la fruta en agua caliente, se producirá 1/4 más de jugo durante el proceso de prensado.

Para hacer almíbar, la proporción (peso) de azúcar en polvo y agua es de 3:1.

La clara de huevo utilizada en cócteles sirve para aumentar la espuma del vino y ajustar el color del vino, y no afectará el sabor del vino.

Según el momento y la ocasión de consumo

Los cócteles se pueden dividir en cócteles antes de la cena, cócteles después de la cena, cócteles para la cena, cócteles de copa y cócteles de fiesta según el momento y la ocasión de consumo.

(1) Cócteles antes de la cena

Los cócteles antes de la cena también se llaman cócteles de aperitivo. Se beben principalmente antes de las comidas para estimular el apetito. Estos cócteles suelen contener azúcar. Hay pocos y el sabor es ácido o seco. Incluso los cócteles dulces antes de la cena no son muy dulces. Los cócteles antes de la cena más comunes incluyen martini, Manhattan, varios vinos ácidos, etc.

(2) Cócteles de sobremesa

Los cócteles de sobremesa se utilizan para acompañar los postres y favorecer la digestión tras las comidas, por lo que tienen un sabor más dulce y utilizan más licores en el vino, sobre todo. Los licores de vainilla se mezclan con muchos materiales medicinales. Después de beberlos, pueden disolver los nudos de la comida y promover la digestión. Los cócteles comunes después de la cena incluyen B y B, Stinger, Alexander, etc.

(3) Cócteles para la Cena

Los Cócteles para la Cena son cócteles que se utilizan con la cena. Generalmente tienen un sabor más picante, vinos de colores brillantes y prestan mucha atención al sabor de los vinos y platos. Maridajes, algunos se pueden utilizar como sustitutos de tazones, sopas, etc. En algunas ocasiones gastronómicas más formales y elegantes, se suele utilizar vino para acompañar la comida y rara vez se utilizan cócteles para acompañar la comida.

(4) Cócteles de fiesta

Este es un cóctel utilizado en algunas ocasiones de fiesta y se caracteriza por prestar mucha atención a la combinación de sabor y color del vino, y al contenido de alcohol. es generalmente baja. Los cócteles de fiesta no sólo pueden satisfacer las necesidades sociales de las personas, sino que también mejoran el ambiente de varias fiestas y son muy populares entre los jóvenes. Los vinos comunes incluyen Tequila Sunrise, Cuba Libre, Horse Neck, etc.

(5) Cócteles de verano

Este tipo de cócteles son frescos y refrescantes, y tienen el maravilloso efecto de calmar la sed y estimular los fluidos corporales. Está especialmente indicado para beber en zonas tropicales. o en pleno verano es delicioso, refrescante y meloso Como bebidas frías, vinos Colin, ponche señorial, té helado Long Island, etc.

Según el método de preparación

Según el método de preparación, los cócteles se pueden dividir en tragos largos y tragos cortos. Hay dos categorías principales de bebidas:

(1) Trago largo

El trago largo es un trago largo. bebida de bajo contenido alcohólico mezclada con licores, jugos, refrescos, etc. Es un vino relativamente suave, se puede almacenar durante mucho tiempo sin deteriorarse, por lo que los consumidores pueden beberlo durante mucho tiempo, por eso se le llama trago largo.

(2) Short Drink

Shont Drink es un cóctel con un alto contenido de alcohol y una pequeña cantidad. Normalmente puedes beberlo todo de un solo trago sin gastar demasiado dinero. mucho tiempo, como: Martini, Manhattan, etc., todos entran en esta categoría.

Clasificación por base de vino

La clasificación según la variedad de base de vino de cóctel también es un método de clasificación común, y el método de clasificación es relativamente simple y fácil de recordar. Los principales son. de la siguiente manera:

(1) Cócteles con ginebra como base, tales como: Gin Fizz, Alaska, Singapore Sling, etc.

(2) Cócteles a base de whisky, tales como: Old Fashioned Cocktail, Rob Roy, New York, etc.

(3) Cócteles con brandy como base, como Alexander, Alabama, brandy sour, etc.

(4) Cócteles con ron como base, como: cóctel Baijiadi, Deqili, Mai Tai, etc.

(5) Cócteles a base de vod, como Black Russian, Bloody Mary, Corkscrew, etc.

(6) Como base se utiliza vino chino, como Qingcao, Dream Yanghe, Dry Fen Martini, etc.

Es necesario utilizar utensilios para vino al beber. Diferentes vinos requieren diferentes utensilios para vino. El vino es más particular que el licor en este sentido.

A la hora de beber vino blanco con marisco, debe estar frío y a baja temperatura, por lo que la boca de la copa de vino no debe ser demasiado grande.

El vino tinto para beber con carne es apto para beber a temperatura ambiente, pudiendo la boca de la copa ser más grande.

Las copas de champán son generalmente copas de vino con el vientre poco profundo y la boca ancha. Esto puede expresar plenamente el aroma del vino y hacer que sea más fácil servirlo y beberlo rápidamente.

A la hora de beber whisky, el borde del vaso puede ser grande o pequeño, siempre y cuando sea fácil añadir hielo y agua. Esto se debe a que beber whisky es más informal. Puede beberlo solo o agregar cubitos de hielo. El sabor es rico y no fuerte ni asfixiante. Puede agregar agua para que el vino tenga un sabor más ligero pero aún más suave. El hielo es ligero y refrescante.

A la hora de probar brandy, asegúrese de utilizar una copa de brandy con una barriga grande y una boca pequeña. Vierta solo aproximadamente una onza en la copa a la vez, coloque el vaso en la palma de su mano y use el calor de su palma para calentar el vino. Cuando beba, primero agite el vaso, huela el aroma del vino con la mano. nariz y luego sorberlo con cuidado.

No importa qué tipo de vino bebas, es apropiado utilizar un vaso alto para observar el líquido del vino, mostrar el color brillante del vino y aumentar tu interés por beber.

1: Tubo de hielo, pinzas para hielo 2: Tapas de botellas de champán y vino espumoso 3: Exprimidor 4: Decoración de cóctel 5: Removedor de corazón 6: Cuchara para sacar fruta 7: Batidora de cóctel estándar 8: Salero nueve: picar tablero diez: colador once: pajita para cóctel doce: zanjadora de fruta trece: exprimidor catorce: cuchara para mezclar quince: colador de espino dieciséis: cáscara Herramienta 17: Cuchara estampada para zanjar 18: Cuchillo para fruta 19: Vaso para mezclar, varilla para revolver 20: Batidora 21: Medir dispositivo 22: Varilla para batir 23: Varilla para batir 24: Licuadora eléctrica veinticinco: Medida de licor veintiséis: Abridor de botellas Veintisiete: Rallador

Descripción: De izquierda a derecha: Copa de vino blanco, Vino tinto Copa Copa de Vino), Copa de Brandy (Copa de Brandy), Copa de Brandy Grande (Copa de Brandy)

Copas de cóctel:

De izquierda a derecha: Copa de Champán (Champagne), Jerez (Sherry ), copa de vino de París, copa de cóctel (Cocktail Glass)

Etiqueta en la comida occidental:

1. Vestimenta

Se espera que las personas se vistan apropiadamente al cenar. en restaurantes** *Sentido común. Cuando vayan a restaurantes de lujo, los hombres deben vestirse pulcramente; las mujeres deben usar trajes y zapatos de tacón. Si se requiere vestimenta formal, los hombres deben usar corbata. Al ingresar al restaurante, los hombres deben abrir la puerta primero e invitar a las mujeres a entrar. Se debe pedir a las damas que vayan al frente. Se debe dar prioridad a las mujeres cuando se sientan y se sirven las comidas. Especialmente para actividades grupales, no olvides dejar que las damas vayan al frente.

2. Sentado

La forma más adecuada de sentarse es del lado izquierdo. Cuando retire la silla, párese derecho a una distancia que casi toque la mesa. El líder empujará la silla hacia adentro y usted podrá sentarse cuando sus piernas toquen la silla detrás de usted. Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse contra el respaldo de la silla y el abdomen debe estar a un puño de distancia de la mesa. Es mejor evitar sentarse con los pies cruzados.

3. Seleccione el vino

En los restaurantes de alta gama, los camareros que son buenos catando vinos traerán cartas de vinos. Para aquellos que no saben mucho de vino, lo mejor es que les cuentes los platos que has elegido, tu presupuesto y tus sabores de vino favoritos, y el bartender principal podrá ayudarte a elegir. Si el plato principal es carne, conviene acompañarlo con vino tinto y con pescado, blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino más ligero como champán, jerez o branquias.

Consejos: Maridaje del vino con comida

Acidez: Quizás hayas oído que el vino no se puede maridar con ensalada porque el ácido de la ensalada destruye en gran medida el suave aroma del vino. Sin embargo, si se usan juntos ensalada y vino ácido, el ácido láctico de la ensalada descompondrá el ácido contenido en el vino. Por supuesto, es una combinación excelente. Por tanto, puedes optar por comer vino ácido con alimentos ácidos. Los vinos ácidos combinan bien con alimentos salados y saben muy bien.

Dulzura: A la hora de cenar, también puedes elegir los postres según tu gusto personal. En general, los alimentos dulces diluirán el sabor del licor. Si eliges un Chardonnay de California y lo sirves con un pequeño trozo de pez espada a la plancha, el vino quedará dulce. Sin embargo, si agrega ensalada al pescado, los sabores afrutados del vino se atenuarán. Por tanto, a la hora de comer postres, los postres con demasiada azúcar taparán el sabor del vino y perderán el sabor original. Debes elegir un vino un poco más dulce. De esta manera el vino puede mantener su sabor original.

Amargura: Se sigue utilizando el principio de “preferencia personal”. El amargor de los amargos se reduce cuando se consumen con alimentos amargos. Entonces, si desea reducir o eliminar el amargor, puede combinar los amargos con alimentos amargos.

Salado: Generalmente no existen vinos salados, pero sí muchos vinos que pueden reducir el sabor salado de los alimentos salados. En muchos países y regiones del mundo, se utiliza jugo de limón o alcohol al comer mariscos como el pescado. La razón principal es que el ácido puede reducir el sabor salado del pescado, haciéndolo más delicioso al comerlo.

4. Ordenar

El orden formal para servir un conjunto completo de comida occidental es: ① aperitivo y sopa ② pescado ③ fruta ④ carne ⑤ queso ⑥ postre y café ⑦ fruta y comida Aperitivo y vino de mesa. No es necesario pedirlo todo. Sería de mala educación pedir demasiado y no poder terminarlo todo.

Los restaurantes de nivel moderado dan la bienvenida a los clientes que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (elige entre pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Al ordenar, no comienzas con los aperitivos, sino que eliges el plato principal que más quieres comer y luego lo acompañas con la sopa que se adapta al plato principal.

5. Servilleta

Después de realizar el pedido, abre la servilleta antes de servir el aperitivo, dóblala hacia adentro un tercio y deja que los dos tercios queden planos sobre la mesa. las piernas, cubriendo la parte de las piernas por encima de las rodillas. Lo mejor es no meter la servilleta por el escote.

6. El uso de la vajilla

Los hábitos alimentarios de los británicos y los estadounidenses son diferentes. Al comer carne, los británicos sostienen el tenedor en la mano izquierda con la punta del tenedor hacia abajo, perforan la carne y se la llevan a la boca. Si se trata de verduras quemadas, utilizan un cuchillo de mesa para poner las verduras en el tenedor y ponerlas. Los estadounidenses usan el mismo método para cortar la carne, luego bajan el cuchillo con la mano derecha, cambian a un tenedor de mesa, con la punta del tenedor hacia arriba, lo insertan debajo de la carne y recogen la carne. un cuchillo de mesa, y mételo en la boca, haz lo mismo con las verduras quemadas. Aunque no va en contra de la etiqueta en la mesa usar el dorso de un tenedor para recoger la comida al comer, sí parece antiestético. Al comer platos como arroz, naturalmente se puede girar el tenedor hacia adelante para recoger la comida, ya que la parte cóncava del tenedor está diseñada para este propósito. En este momento, también puedes utilizar un cuchillo para ayudar a la comida. Al recoger la comida del plato, utilice un cuchillo para evitar que la comida se esparza fuera del plato, de modo que la comida del plato se pueda recoger con cuidado. Si hay platos cubiertos con salsa, también puedes usar un cuchillo para raspar la salsa y luego usar una cuchara o una cuchara para salsa para llevarte la comida y los ingredientes a la boca. Está mal cogerlo con un tenedor y luego echarle la salsa con una cuchara antes de comerlo, porque cuando se lleva la comida a la boca, la salsa goteará por todos lados y ensuciará. Cuando recoja comida con un tenedor, sostenga el tenedor con la mano izquierda, coloque la comida en la parte delantera del tenedor y llévela a la boca. En una cena informal con amigos, si no necesitas cuchillo, puedes comer con un tenedor en la mano derecha. El arroz se debe coger con la parte delantera del tenedor en lugar de con la parte trasera, lo que lo hace más fácil de comer y más elegante y natural. Cuando la buena comida del plato se acumule, use un cuchillo para bloquearla y luego use un tenedor para recogerla. También puedes utilizar una cuchara en lugar de un cuchillo. Utilice el tenedor para transferir la comida a la cuchara y luego utilice la cuchara para llevar la comida a la boca. La cuchara para salsa se utiliza de la misma forma que una cuchara normal. Debes usar un tenedor para empujar la comida sobre la cuchara de salsa antes de comer, en lugar de sostener la comida con el tenedor y luego verter la salsa en la cuchara, ya que esto último va en contra de la etiqueta.

Consejos: Cómo sujetarlo

Si no sabes si debes comerlo con las manos, simplemente sigue las instrucciones del propietario. Recuerde: cuando le sirvan la comida en un plato, colóquela en su propio plato antes de comer. Aquí hay algunos alimentos que se pueden comer con las manos: mazorcas de maíz, costillas, almejas y ostras con concha, langosta, sándwiches, tortas secas, galletas y ciertas frutas. Tocino crujiente, ancas de rana, alitas y costillas de pollo (informalmente), palitos de patata o patatas fritas, rábanos, aceitunas y apio, etc.

Sándwiches Recuerda que los bocadillos pequeños y las tostadas se comen con las manos, y los más grandes se cortan antes de comer. Los sándwiches calientes con marinara requieren cuchillo y tenedor. Al sostener el pan, puedes comprobar si una persona es una persona cultivada. Pero siempre que recuerdes cortar el pan o los rollitos de huevo por la mitad o en trozos más pequeños antes de untarlos con mantequilla, pasarás la prueba con facilidad. No es necesario romper las galletas. Usando un cuchillo de mantequilla en su plato, la grasa debe hacerse dentro o encima del plato. Sostenga el cuchillo de mantequilla ligeramente hacia la derecha. El mango del cuchillo se coloca fuera del borde del plato para mantenerlo limpio. Engrase inmediatamente las tostadas y los panecillos calientes. En lugar de partir los palitos de pan en trozos, unte con mantequilla un lado. Corte los pasteles daneses (rollitos de huevo dulces) en mitades o cuartos. Come sobre la marcha.

La forma de comer tocino es muy sencilla utiliza cuchillo y tenedor para comer tocino con grasa. Si el tocino está muy crujiente, primero utiliza un tenedor para partir la carne en trozos y luego cómelo con él. tus manos.

7 Postres y frutas para después de las comidas

Helado Generalmente se utiliza una cuchara pequeña para comer helado. Utilice un tenedor y una cuchara de postre cuando coma con pastel o tarta o como parte de una comida principal.

Pastel El pastel de frutas se suele comer con tenedor.

Pero si tu anfitrión te proporciona un tenedor y una cuchara de postre, usa el tenedor para sujetar el pastel en su lugar y hurga con la cuchara. Para comer el pastel es necesario utilizar un tenedor, a menos que el pastel venga con helado, en cuyo caso se utilizan tanto un tenedor como una cuchara. Si vas a comer un pastel de crema, es mejor usar un tenedor en lugar de las manos. para evitar que el relleno se escape por el otro extremo.

Pochar las peras con cuchara y tenedor. Sostenga las peras en posición vertical con un tenedor y use una cuchara para cortarlas en trozos pequeños. El tenedor también se puede utilizar para girar las peras hervidas y clavarlas en la pulpa. Si solo tienes una cuchara, gira el plato con las manos, dejando el corazón de la pera en el plato, y usa una cuchara para sacar el jugo de azúcar.

El sorbete se puede servir con tenedor si se sirve como acompañamiento de carne, o con cuchara si se sirve como postre.

Fruta guisada Utilice una cuchara para comer fruta guisada, pero puede utilizar un tenedor para estabilizar trozos grandes de fruta. Escupe los huesos de las cerezas, las ciruelas y las ciruelas en una cuchara y colócalas en el borde del plato.

8. Etiqueta al beber

En el servicio de alcohol, el camarero suele ser responsable de verter una pequeña cantidad en un vaso rociador, lo que permite a los invitados identificar si la calidad es incorrecta. Necesito pasarlo como formalidad, toma un sorbo y responde BIEN. Luego, el camarero vendrá a servir el vino. En este momento, no agarres la copa de vino, ponla sobre la mesa y deja que el camarero la sirva. La forma correcta de sujetar la copa es sujetar la base de la copa con los dedos. Para evitar que la temperatura de tus manos incremente la temperatura del vino. Utilice el pulgar, el dedo medio y el índice para sujetar la base de la copa y coloque el dedo meñique en la base de la copa para asegurarla. Cuando beba, nunca beba a sorbos, sino incline la copa como si tuviera el vino en la lengua. Agite la copa suavemente para permitir que el vino entre en contacto con el aire para aumentar el aroma del vino, pero no agite la copa violentamente. Además, beber de un trago, mirar a los demás a través del vaso mientras bebe, beber mientras habla mientras sostiene una copa de vino, beber mientras come o poner lápiz labial en el borde de la copa de vino son comportamientos irrespetuosos. No limpie las marcas de lápiz labial en el borde de la taza con los dedos. Es mejor limpiarlo con un pañuelo.

En las actividades empresariales, a menudo nos encontramos con situaciones en las que bebemos vino. Estos son los pasos para abrir vino:

1. Utilice un cuchillo para cortar la tapa a lo largo del círculo que sobresale de la boca de la botella y limpie la boca de la botella con un paño.

Inserte el cuerpo en espiral del abridor de corcho en el centro del corcho y gírelo lentamente hacia adentro, como si usara un sacacorchos en forma de mariposa. Cuando el cuerpo en espiral entre gradualmente en el corcho, las manijas de ambos. Los lados se elevarán gradualmente. Cuando las manijas alcancen su punto máximo, tire de ellas suavemente hacia abajo para quitar el corcho. Tire hacia abajo del mango para que la garra del otro extremo pueda atrapar la boca de la botella, luego levante lentamente el mango y saque el corcho. Al abrir la botella, si el corcho se rompe, utilice un "abrecorchos de dos abrazaderas" para sacar el corcho.

2. Abre champagne y vino espumoso. El método de agitar la botella de champán y rociar las burbujas es un efecto dramático en la fiesta de celebración, lo cual es un desperdicio y poco profesional.

El método de apertura oficial es el siguiente: abrir el sobre de papel de aluminio. Sostenga el corcho con una mano y con la otra gire la malla de alambre que sujeta el corcho.

Inclina la botella ligeramente hacia afuera, pero no apuntes hacia nadie. Mientras sigues sosteniendo el corcho con una mano, gira lentamente la botella con la otra mano.

Presta atención a controlar el sonido del corcho al sacarlo y sacarlo. Cuanto más silencioso, mejor. Dado que la presión dentro de la botella es mayor que fuera de ella, a veces el corcho se sale, así que siempre coloque la mano sobre el corcho para evitar que se salga y lastime a alguien.

Cuando consigas una botella de vino, primero dale la vuelta para ver si tiene sedimentos. Un vino con sedimentos no es necesariamente malo, pero se puede ver que el enólogo no es competente. suficiente en el proceso de ajuste. Luego fíjate en la viscosidad y las burbujas del vino reflejadas en el color de la botella. La presencia de burbujas sin agitación demuestra que el vino se ha echado a perder.

Utiliza un sacacorchos para sacar el corcho. Si te interesa puedes observar la calidad del corcho. Si es un corcho de roble apretado y fino, el corcho tiene la fecha de llenado y el nombre. de la finca, demostrando que la calidad de este vino tiene cierto nivel.

No es aconsejable beber directamente después de abrir la botella, suele ser necesario esperar entre media hora y 45 minutos para que el cuerpo del vino y el aire se mezclen, para luego utilizar la técnica del prensado de la botella. vierte el vino en una copa de vino incolora y transparente. Si es un vino más nuevo, pueden aparecer más burbujas durante el proceso de vertido.

Agite suavemente la copa de vino para ver si el vino tiene algún fenómeno de suspensión. Si es un vino suave, el fenómeno de suspensión será más evidente. Vea la riqueza del vino bajo la luz a través de una copa de vino.

Si es un vino más meloso, debe ser traslúcido y tener un color profundo pero uniforme.

La frase “a medida que pasa el tiempo” es muy problemática. Lógicamente, cuanto antes se beba un vino normal y corriente después del embotellado, mejor, y básicamente si el vino está en barrica de roble, mejor. Si las condiciones se controlan adecuadamente, cuanto más tarde bebas, mejor. Por eso, hay un dicho en Francia que dice que "beber vino inmaduro es un pecado mayor que matar a un bebé".

Además, en el caso del vino tinto, su color no se aclara con el tiempo, principalmente porque su color rojo está compuesto principalmente por taninos y pigmentos de la piel de la uva, y cuanto antes desaparece, demuestra que hay un problema con la calidad cervecera de este vino. En cuanto al vino blanco, a excepción del vino producido en Borgoña, que presenta cambios evidentes de color con el tiempo (en condiciones específicas de temperatura y humedad), el vino producido en otras regiones no sigue completamente esta regla.

El vino hay que olerlo, pero esto es sólo para el experto, porque entiende las diferencias entre vinos de distintos orígenes, distintas variedades y distintas fincas. Contendrá muchos sabores diferentes, como roble, madera frutal, azufre, canela, etc. Pero los principiantes deberían poder tener una sensación áspera, es decir, armonía, y también pueden notarlo al mismo tiempo al probar.

Normalmente el vino blanco no tiene astringencia, mientras que el vino tinto sí tiene un poco. Si no hay astringencia en una botella de vino tinto, puede haber dos razones:

Primero, es una mala botella de vino.

En segundo lugar, felicidades, tienes una. La armonía es muy buena.

Las etiquetas de los vinos franceses son idílicas y soñadoras y están llenas de un estilo antiguo y tradicional. Incluso si una marca se compone puramente de letras de diferentes tamaños, cuando puede representar un determinado punto en el mapa que significa un pedazo de viñedo, aún así hará que las personas que estén dispuestas a coleccionar y apreciar las etiquetas de vino sientan curiosidad y fascinación.

A diferencia de las atractivas etiquetas de vino, las etiquetas de champán francesas adoptan un diseño minimalista. Lo que se refleja en la etiqueta principal es puramente para proporcionar información de identificación, o también puede incluir un logotipo de la bodega. emblema familiar. Su cuerpo principal, su espalda y su cuello se complementan, con una estructura ligera y un color pesado, que se combinan con el cuerpo grueso y oscuro de la botella para crear un estilo solemne, clásico y noble. En general, todavía encarna la estética de la armonía entre lo clásico y lo moderno, la mercancía y el arte.

Una etiqueta de vino de diseño estándar normalmente necesita contener información básica del anuncio. No sólo podrás saber el tipo, calidad y origen del vino, también podrás conocer la dirección del enólogo y embotellador, de qué tipo de uva está elaborado el vino, el contenido de alcohol, etc. Así como los primeros egipcios marcaban el nombre del viñedo y del viticultor como la primera etiqueta en la jarra de vino, la etiqueta primero debe brindar información a las personas y luego desarrollar una calidad artística y una calidad basada en la vida y las costumbres culturales del origen del vino. Composición de diseño de imagen. Se puede utilizar el estilo y las preferencias del propio diseñador.

La etiqueta principal, la etiqueta secundaria y la etiqueta de cuello existen en tres piezas, que son las características de todos los vinos espumosos franceses, mientras que las etiquetas de los vinos no espumosos sólo incluyen las dos primeras. La etiqueta principal es indiferente y respetuosa, sin exagerar, lo que permite que la gente la entienda de un vistazo; la subetiqueta está colocada en un solo lugar, dispuesta a servir como consultor principal y complementar los detalles con un distintivo; personalidad.