Tipo y nombre del shell
1. Ostra: molusco bivalvo perteneciente a la familia Oysteridae o Clamidae, distribuido en aguas costeras de océanos templados y tropicales. Una ostra es un molusco de cuerpo ovalado y dos conchas. Vive en aguas poco profundas y tiene una carne deliciosa.
2. Vieira: Es una subclase de bivalvos, Pinctidae. Ampliamente distribuido en todas las zonas marítimas del mundo, más abundante en los mares tropicales. En mi país se han descubierto unas 45 especies, entre las cuales las vieiras Chlamydia del norte, las vieiras Chlamydia del sur y las vieiras Chlamydia del sur son especies económicas importantes.
Almeja: Existen muchas variedades, como la almeja flor, la almeja y la lengua Shih Tzu. Su carne es tan deliciosa que ha sido llamada "la más fresca del mundo" y "la corona de todos los sabores". Hay un dicho en Jiangsu que dice que "si comes carne de almejas, perderás todo el sentido del gusto".
4. Ostra: Molusco bivalvo distribuido en aguas costeras de océanos templados y tropicales. Los himenópteros y los himenópteros a veces se denominan acantópteros y ostras de silla de montar, respectivamente. Las dos conchas de la ostra tienen formas diferentes, con una superficie rugosa y de color gris oscuro; la mitad de la concha superior está abultada; la concha inferior está unida a otros objetos, es más grande, bastante plana y tiene bordes lisos; las superficies internas de ambas conchas son blancas, lisas.
5. Caracol: Gasterópodo que pertenece a los moluscos. La caracola tiene un contorno ligeramente cuadrado, grande y gruesa, con una altura de concha de 10 cm, 6 capas en espiral y una boca de concha de color rojo albaricoque con un brillo nacarado. La carne del caracol es regordeta, delicada y deliciosa, y se la conoce como "la perla del plato".