¿Quién puede ayudarme a presentarle a Jiangjin Baisha, Chongqing?
Históricamente, Baishaba es una de las cuatro presas culturales famosas de Sichuan, junto con Shapingba en Chongqing, la presa Huaxi en Chengdu y Xiaba en Beibei. También es una de las cuatro principales áreas culturales de la zona trasera. de China. En abril de 2001, fue nombrada una de las primeras ciudades históricas y culturales de Chongqing.
Geografía y clima
Baisha se encuentra a 106°07′ de longitud este y 29°04′ de latitud norte. El terreno es más alto en el sur y más bajo en el norte, con una altitud. altitud de 201 a 316 metros. La altitud más alta de Gunziping es de 910 metros, la altitud más baja de Binjiang Road es de 201 metros y la diferencia de altura relativa entre el norte y el sur es de 115 metros. Zona del hemisferio norte, con clima templado durante todo el año, precipitaciones abundantes, suficiente sol y cuatro estaciones bien diferenciadas. La temperatura media en la zona de Baisha es de 17,9 ℃, el período sin heladas es de 340 días, la precipitación media anual es de 1030 mm y la insolación media anual es de 1273 horas.
Transporte
Baisha está a 73 kilómetros de Chongqing, a 60 kilómetros de Luzhou y a 60 kilómetros de Guizhou. Conecta Hejiang, Luzhou y Xufu en la parte superior; conduce a Chongqing y Fuling en la parte inferior y corre hacia Guizhou y Yunnan en el sur y Yongchuan y Bishan en el norte; Tiene un gran potencial para el desarrollo del transporte. Es la única vía desde las regiones de Hejiang, Luzhou y el norte de Guizhou hasta Chongqing, y es una carretera importante hacia la región suroeste de Chongqing.
Baisha está cerca del río Yangtze y es un centro de distribución de materiales que conduce al sur de Sichuan, al norte de Guizhou y a Guizhou. Ahora cuenta con dos puertos de aguas profundas a nivel nacional y diez terminales de pasajeros y carga en el río Yangtze. Al norte está el ferrocarril Chengdu-Chongqing que conecta Chengdu y Chongqing, y al sur hay una red de carreteras que se extiende en todas direcciones hasta las ciudades y pueblos de la parte sur de la región, Yunan, Sichuan y Yunnan-Guizhou. La autopista Chongqing-Dian (el principal canal hacia el mar suroeste) atraviesa la ciudad.
Especialidades gourmet
Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1851~1861), el famoso chef Baisha Jiang Chunyuan creó bolas de raíz de loto de azúcar de roca, albóndigas de frijol mungo y crema de rocío nocturno. , vino rallado y otros platos, todos los cuales son muy populares. Los famosos bocadillos de sabor fueron seleccionados en el libro "Eastern Sichuan Snacks" publicado en octubre de 1981.
Hoy en día, sigue siendo un plato imprescindible para la gente de las áreas de Jiangjin y Baisha para entretener a los invitados y cenar. Los bocadillos son fragantes, dulces, tiernos y refrescantes, y son muy apreciados por los invitados.
El uso de sorgo para elaborar el licor Baisha se inició a principios de la dinastía Qing. A finales de la dinastía Qing y durante el período Guangxu, estaba en su apogeo. Había más de 300 casas de canal en la ciudad, formando una calle de casas de canal. Las casas de shochu utilizan principalmente agua de Donkey Creek, porque Donkey Creek pasa por profundos valles y bajíos, y la calidad del agua es clara y blanda con muy poco contenido mineral. Al igual que el río Chishui en Guizhou, es muy adecuada para la elaboración de cerveza. Licor Maotai. El sorgo utilizado también es sorgo rojo local seleccionado. Junto con la exquisita tecnología de producción, el shochu horneado es claro y transparente, fragante y delicioso, por lo que es muy popular y todavía se vende bien dentro y fuera de la provincia.
El jingle popular en ese momento: "Jiangjin tofu oil creek cake, come la arena blanca en el shochu" muestra la popularidad del shochu de arena blanca.
Costumbres populares
Baisha tiene actividades culturales populares ricas y coloridas, que incluyen la ópera de Sichuan, artes populares, juegos y cantos, narraciones de cuentos y diversas representaciones artísticas. Ha habido una herencia y un desarrollo considerables en las actuaciones grupales, la creación de obras dramáticas, la compilación de repertorio y las formas de actuación.
Las costumbres populares incluyen carreras de botes dragón durante el Festival del Barco Dragón; linternas de dragones acrobáticas, danzas de leones, desfiles de botes de flores y otras actuaciones durante el Festival de Primavera son características bastante locales.
El Festival de los Faroles durante el Festival de los Faroles se puede llamar "la costumbre popular más encantadora" de Baisha. Es el representante más tradicional y típico de las costumbres locales de Baisha. Ofreciendo sacrificios al muelle, atrapando dragones y leones, dragones y leones danzantes y quemando linternas de dragones, toda la escena es bastante espectacular. Los gongs y los tambores suenan ruidosos, los petardos son ensordecedores y las chispas de metal caliente vuelan. "La gente baila en el fuego y los dragones vuelan en el fuego". Los espléndidos fuegos artificiales que florecen por todo el cielo se complementan con los deslumbrantes fuegos artificiales que los rodean, formando un magnífico escenario de fuegos artificiales y fuegos artificiales durante todo el día.