¿Qué comida deliciosa se puede preparar con relleno de carne?

Tofu al vapor con carne picada

¿Ingredientes?

Tofu de seda 400g (tofu japonés)

150g de carne picada

50g de mostaza encurtida

2 cucharadas de aceite (30ml)

2 cucharadas de salsa de soja light (30ml)

Sal 1/2 cucharadita de sal (2g)

Un poco de cebolla verde

Un poco de jengibre

¿Cómo cocinar tofu al vapor con carne picada?

Pica la mostaza en trozos pequeños. Corta el tofu en trozos pequeños y ponlos en un bol humeante. Espolvorea con mostaza en escabeche picada

Puedes agregar más mostaza en escabeche para un mejor sabor. Si temes el sabor salado, puedes enjuagar unas rodajas más de mostaza y exprimir el agua. )

Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, verter la carne picada, desmenuzarla rápidamente, agregar salsa de soja ligera y sofreír durante unos minutos y agregar sal.

Freír Verter la buena carne picada y la sopa sobre el tofu. Cocine al vapor en una olla durante 10 minutos después de que hierva el agua. Retirar y espolvorear con cebollino. Es mejor acompañarlo con cilantro.

Consejos

1. El tofu de seda es la mejor opción para este plato. Puedes comprarlo en cajas en los supermercados. El tofu demasiado duro no sabrá bien y el tofu demasiado blando no tendrá forma. ?

2. Puedes usar carne de nuca para la pasta de carne, o puedes agregar un poco de pasta de panceta de cerdo. Puedes freírlo a tu gusto, agregarle chile o cualquier otra cosa.

Tofu y carne picada rellenos de champiñones

¿Ingredientes?

¿Cuántos 10 champiñones secos

150 gramos de carne de cerdo (3 de grasa, 7 magros)

100 gramos de tofu (media pieza)

50 gramos de zanahorias

Vino de cocina

Sal

Almidón de agua

¿Cómo hacer champiñones rellenos de tofu picado?

Remojar los champiñones secos durante 3 horas hasta que estén completamente suaves, lavarlos nuevamente, exprimir el agua y cortar quitar los tallos de los champiñones con unas tijeras

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Cortar la carne en carne picada, picar la zanahoria en carne picada, amasar el tofu hasta obtener puré, picar el pedículo de los champiñones en carne picada

Poner la carne picada, la zanahoria picada, el puré de tofu y el pedículo de champiñones shiitake en la carne picada. Póngalo en un tazón grande, agregue 5 ml de vino de cocción, 1 g de sal, revuelva con palillos durante 2 minutos

Rellene el relleno de carne de tofu preparado los champiñones y colocar los champiñones ordenadamente en el plato

Coloca el plato en la vaporera y empieza a hervir agua fría. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante otros 10 minutos y la olla estará lista.

Después de sacar la olla, vierte la sopa del plato nuevamente en la olla y cúbrela con una fina capa de salsa, y luego vierte la sopa sobre los champiñones preparados, este plato se considera listo

Consejos

1 Lo mejor es sofreír la carne picada antes de usarla, tendrá un mejor sabor fragante, lo mejor es blanquear el tofu en agua antes de usarlo. tiene olor a frijol;?

2 Generalmente, se puede comer después de hervir el agua y cocinar al vapor durante 5 minutos. La textura es relativamente tierna. Después de 10 minutos, siento que la calidad de la carne ha cambiado. Será más fragante;?

3. Al cocinar al vapor, debe haber una cierta diferencia de altura entre la superficie del agua y los fideos del tazón. Si la diferencia no es grande, el agua se desbordará hacia el tazón. hierve.

Salsa frita de cerdo picada

¿Ingredientes?

500 g de carne de cerdo picada

180 g de salsa de fideos dulces

Douban 350 gramos de salsa

Una cantidad adecuada de ajo

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Un poco de sal

Cantidad adecuada de azúcar

1 clara de huevo

40 gramos de aceite vegetal

Cantidad adecuada de aceite de sésamo

¿Cómo hacer salsa frita de carne picada?

Yo uso las dos salsas

Mezclar las dos salsas en proporción

Cortar el ajo y jengibre en trozos pequeños Puedes controlar la cantidad. Yo usé una cabeza de ajo y medio trozo de jengibre.

Revuelve el cerdo hasta obtener un relleno según la proporción de grasa de 3 a 7 para que quede magro. También se puede usar panceta de cerdo y cortarla en cubos pequeños. Agregar sal, vino de cocción y clara de huevo y mezclar bien.

Pon el aceite en la olla, caliéntalo al 80% y agrega el ajo. sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante

Agregar la carne picada y sofreír hasta que esté cocida y dispersa

Agregar la salsa mixta y sofreír a fuego medio-bajo

Póngalo en Vierta en un tazón pequeño con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese. Durante este período, puede agregar una cantidad adecuada de azúcar según su propio gusto para neutralizar el sabor salado. salsa y realza su frescura

Apaga el fuego, vierte aceite de sésamo y sofríe, luego retira de la sartén

Agrega los fideos cocidos y come