Cómo hacer tocino

Método del tocino:

1. Marinar: lavar la panceta de cerdo, agregar sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y otros condimentos para marinar. Cuanto más tiempo, más sabrosa será la carne. Es necesario darle la vuelta varias veces durante este período.

2. Secado: Cuelgue la panceta de cerdo en un lugar ventilado para que se seque hasta que la superficie se vuelva ligeramente aceitosa. Se requiere paciencia y cuidado. El tiempo de secado depende del clima y la humedad.

3. Almacenamiento: Envuelva el tocino en una bolsa de conservación o en una envoltura de plástico para evitar el contacto con el aire y la contaminación bacteriana, y guárdelo en un lugar fresco y ventilado.