Cuando Wen Heyou salió de Changsha, solo quedaba el olor a cobre.
Changsha Wenhe Youyiyu/Tu Chong
Wen/Zuzi
“Has empeñado tu tiempo, así que tendrás un sueño inesperado”
.El día de la inauguración de Shenzhen Super Wenheyou, su cuenta oficial de Weibo lanzó un video promocional estilo cortometraje, diciendo que para adaptarse al temperamento "peculiar y mágico" de Shenzhen, grabó la "Risa" de "creación de sueños" de la gente de Shenzhen. y Lágrimas en el Camino", y todo el proceso del nacimiento.
La frase anterior es la primera frase al comienzo del cortometraje. Más tarde, las personas que visitaron Shenzhen Super Wenheyou también descubrieron que el verdadero significado de esta frase debería ser: "Perdiste el tiempo y hiciste cola todo el día solo para comer y tomar algunas fotos. Esto en sí mismo es inesperadamente mágico". >
Hace medio mes, Shenzhen Wenheyou tenía una cola de más de 40.000 personas, bloqueando una calle entera.
Como empresa cuyo negocio principal es la restauración, Wenheyou ha establecido récords en términos de superficie y número de personas esperando por asiento. Muchas dudas también surgieron con el tráfico.
Por ejemplo, cuando Wen Heyou enfatizó que su visión es "convertirse en una empresa cultural y convertirse en el Disney de la industria alimentaria de China", alguien captó con precisión que la única similitud entre ésta y Disneylandia es la sala de espera de la puerta.
Por ejemplo, cuando Wen Heyou adoptó como filosofía empresarial "dejar que la gente escape de la realidad por un corto tiempo y tener un momento de relajación", mucha gente estuvo de acuerdo, porque este secreto a gran escala con el tema de la Ciudad Amurallada de Kowloon La habitación es realmente fácil de hacer. Hace que la gente se maree y no pueda distinguir el norte y el sur.
Por ejemplo, cuando Wen Heyou se posicionó como un "museo cultural de mercado", más personas tomaron la decisión, como visitar un museo local, simplemente registrarse una vez.
Entrada de Guangzhou Wen Heyou/Tu Chong
Se puede ver que a lo largo de los años, Wen Heyou ha estado dentro y fuera del campo de la opinión pública, pero la "comida" y " "El gusto" que debería haber sido protagonista no parece haber terminado en silencio.
¿Significa esto que Wen Heyou finalmente cumplió su deseo y se convirtió en una "empresa cultural"?
Pensé que era una celebridad de Internet de comida rápida bajo capital
Inesperadamente, fue de hecho una inspiradora historia de fortuna
Primero, recordemos la ciudad donde eres ahora. ¿Cuántos centros comerciales hay?
¿Hay un Starbucks en la puerta principal de estos centros comerciales, con McDonald's o KFC a la izquierda y a la derecha al entrar? Puede que haya Nayuki o Heytea al final del primer piso, ¿y allí? ¿Hay cadenas de tiendas grandes y pequeñas en el último piso y en el sótano?
Para el desayuno, el almuerzo, la cena, el brunch y el té de la tarde, estas tiendas aprovechan cada oportunidad para añadir su propio aroma tentador al aire fresco del centro comercial para atraer a los clientes a visitarlo.
Pocos comerciantes pueden competir con Starbucks por el espacio. / unsplash
Los clientes dicen que solo están comprando, pero en realidad solo pueden hacerlo. Porque si miran más de cerca, pueden descubrir que la llamada tienda de comida gourmet creativa puede ser simplemente un centro de recalentamiento de alimentos envasados en fábrica.
Lo que parece ser una amplia gama de productos satisfactorios; Las opciones son en realidad los mismos platos, se sirven en espacios con diferentes estilos de decoración y diseño;
Entre los restantes restaurantes que son reconocidos como de confianza, siempre hay más gente esperando una mesa que gente comiendo.
Después de mirar a mi alrededor, realmente no pude elegir qué comer. Estas tiendas constituyen la zona más popular de cada centro comercial, pero también crean una falsa prosperidad para la comida en una ciudad.
No hay comida deliciosa en la ciudad, sólo dinero. El cierre de tiendas antiguas y la apertura de otras nuevas se han convertido en algo habitual, dejando sólo comida suficiente para los trabajadores subcontratados cercanos.
Changsha Food City/Tu Chong
Si Wenheyou puede destacarse en un entorno así, debe ser que "somos diferentes" ha quedado grabado en el ADN desde muy temprano. Pero la historia tiene que empezar en la calle Pozi hace 10 años.
La calle Pozi de Changsha ha sido un centro de tráfico desde la antigüedad. En el pasado, los clientes venían de Shanxi y Shaanxi en el norte y de Suzhou y Hangzhou en el sur. Bancos, farmacias y tiendas de telas competían aquí. Más tarde, se convirtió en una famosa calle de bocadillos junto al Templo Chenghuang y el Templo de Confucio.
Al conectar el distrito comercial del Primero de Mayo y el IFS, es un lugar sagrado de moda que los jóvenes de Changsha deben visitar todos los días. Las personas que nunca han estado en Changsha también han oído la historia de las personas que vigilan Jiefang West cerca de la calle Pozi.
Captura de pantalla del documental sobre celebridades de Internet "Guarding Jiefang West"
La versión 1.0 de Wen Heyou es un puesto de brochetas fritas dirigido únicamente por el fundador Wen Bin. Tres meses después de abrir su puesto, dejó muchas leyendas en la calle Pozi.
Por ejemplo, su fondo inicial era de solo 5.000 yuanes y gastó 2.000 cada uno en la compra de un automóvil y materiales. Y el dinero restante Úselo todo para hacer IP y letreros para que otros puedan reconocer su puesto de un vistazo.
O como cuando se inventó el popular snack "Costillas Picantes", cientos de personas están dispuestas a hacer cola para tomar un bocado.
Cuando otros propietarios de puestos podían ganar hasta 400 yuanes al día, él se fijó una pequeña meta de 10 veces y luego la logró.
Un año después, Wenbin escapó de la pesadilla de la gestión urbana y abrió un negocio regular en la Old Changsha Fried Shop, de 10 metros cuadrados, que se hizo popular en "Tian Tian Shang Shang" un año o más; dos más tarde, abrió otro negocio en el restaurante Old Changsha Lobster, fundado en la vieja salchicha de Changsha.
Brochetas fritas
Desde las brochetas fritas individuales hasta las versiones posteriores 2.0 y 3.0, se puede decir que Wen Heyou siguió la vid del "Viejo Changsha" y no solo descubrió lo local. Los gustos, gustos y aversiones de la gente por los snacks y el establecimiento de relaciones con proveedores con múltiples categorías de ingredientes de alta calidad han sentado las bases de la popularidad de Super Wenheyou.
El negocio es cada vez más grande. Según datos de ese año, las ventas anuales de una casa de langosta con una superficie de 1.400 metros cuadrados pueden superar los 100 millones de yuanes. Wenbin ya no está satisfecho con el creciente número de dígitos.
En una entrevista con los medios en 2018, habló sobre su comprensión de la "delicia": "la delicia es una emoción. Cuando lo como y me hace feliz, es delicioso. No solo el sabor , pero en última instancia, se necesitan cinco sentidos para tocar el corazón y formar emociones. Sólo un sentido está garantizado, y ese sentido no es el único que puede provocar emociones".
La salchicha Lao Changsha, que tomó. Medio año para desarrollarse, se ha convertido en el líder en la leyenda de la industria de las salchichas. / Tu Chong
Un año atrás, nació Super Wenheyou, una "nueva especie" en la industria de la restauración, en Changsha Hisense Plaza.
Ya no es un restaurante exprimido por marcas internacionales y atrapado en un rincón de los centros comerciales. Con una superficie de más de 20.000 metros cuadrados, después de una renovación flexible, el paisaje urbano del antiguo Changsha en la década de 1980 se trasladó al interior.
Las escenas de la vida restauradas por Wen Heyou. / Tu Chong
La pista de patinaje sobre hielo, la granja de cerdos, la sala de vídeo, la ciudad de lavado de pies y la agencia de citas son restauradas una a una, desde las paredes moteadas, hasta el teleférico lleno de sabor cyberpunk, hasta el Secándose Desde las camisas de seda con flores y los frascos esmaltados de Double Happiness con cangrejos de río fuera del "balcón", la gente puede ver cómo era la antigua ciudad de Changsha antes de ser renovada. Es incluso más realista que la antigua calle Pozi renovada al lado.
Y cuando los camareros, parecidos a NPC, guían a los clientes para que se sienten, lo que pueden oler y saborear es el antiguo sabor de Changsha con el que Wen Heyou ha estado "lavando el cerebro" a los clientes desde el comienzo de su negocio.
Los clientes también se convierten en actores de estas escenas. / Tu Chong
Al final, Super Wenheyou devolvió el descuento de alquiler proporcionado por Hisense Plaza con un flujo diario de pasajeros de no menos de 10.000 personas, como lo demuestra “contando palillos”. Su tasa de rotación diaria ha alcanzado 8,5 veces y se dice que ha reembolsado con éxito su capital en 10 meses.
¿Cuál es la diferencia entre Wenheyou y otras tiendas de celebridades de Internet? Esta vez, lo primero fue la buena comida, los buenos productos y las buenas ideas, y luego siguió el capital.
Wen Heyou recibió su primera inversión tras la apertura de la tienda Hisense. El responsable de la patronal aceptó posteriormente una entrevista con los medios y dijo que en el caos de Super Wenheyou vio "profundos sentimientos humanistas que conectan emociones y mentes".
Con esta ola de cartas emocionales, Wen Heyou se embarcó en el camino de seguir haciendo trampa.
Wen Heyou
¿No es solo una calle de comida almidonada?
Existe un escenario tan invencible en la recientemente popular animación "Spell Return". El dominio se expande y el oponente está rodeado capa por capa a través de hechizos. En este momento, nuestras habilidades se pueden mejorar en todas las direcciones y las habilidades liberadas pueden alcanzar el objetivo con perfecta precisión.
En otras palabras, mientras estés en este espacio, ya sea por el aroma del tofu apestoso, los gritos y juegos de los niños, o la distancia demasiado cercana entre las personas debido a la aglomeración, estarás Los recuerdos, tu juventud, te transportan al viejo Changsha de la década de 1980, entregándote al consumo animado, independientemente de si tienes recuerdos de Changsha en ese momento, si has llegado a la adolescencia o no.
¡Super Wenheyou se trata de expandir el campo! Este es un "nirvana" para los clientes.
"Spell Fight" El reino de Gojo Satoru se expande.
¿Hay algún defecto en un movimiento tan "invencible"?
Sí. Dado que es un sueño, el mayor temor de Wen Heyou debería ser que el cliente se despierte repentinamente y comience a pensar con calma.
No, si lo piensas bien, la gente que hace cola en una calle lejos de Wenheyoumen en Shenzhen sabrá: "Me atrevo a tomar un autobús a Guangzhou o Changsha, será más rápido". "
Cuando alguien pensó en ello, descubrió que el punto de venta más fuerte de Wen Heyou, la creación de escenas, no era ese Changsha. También se han colocado algunas luces de neón modernas y carteles de tiendas densamente poblados.
Un artículo en "Art and Design" analizó que, como Super Wenheyou, basándose en el apilamiento de letreros verticales y un flujo de información denso, puede crear fácilmente un sitio web "rico y muy rico en contenido". Sensación "que vale la pena explorar", adecuada para tomar fotografías y también en línea con el atractivo comercial actual de "todo es una celebridad de Internet".
Pero una escena callejera tan animada debe provenir de un mercado con un capital y un comercio extremadamente desarrollados. Esto puede explicar por qué Wen Heyou restauró la antigua Changsha, pero muchas personas recordaron la ciudad amurallada de Kowloon en Hong Kong tan pronto como entraron.
Si cuentas una historia en un espacio así, será "Kung Fu".
En el peor de los casos, podría ser "Rooftop Love".
Cuando esta generación rastrea sus recuerdos de la ciudad antigua, también combina la sutil influencia de la cultura cinematográfica de Hong Kong en ellos.
Evidencia: Se rumorea que en sus primeros años, Wen Bin incluso se hacía llamar Wong Kar-wai de la calle Pozi.
Esto no es malo, después de todo, se supone que la cultura permite que cien flores florezcan y se mezclen entre sí. Esto puede usarse como pista. Después de pensar más, también podemos encontrar que Wen Heyou no solo parece un fletador, sino que también está haciendo el trabajo de un fletador.
Perdió el terreno ante el centro comercial y se lo dio a una tienda de castañas fritas, a una ciudad de lavado de pies y a pequeños mayoristas de productos básicos, invitándolos a venir y crear juntos una hermosa época antigua. Bellamente escrito y la identidad real. Es decir, un "segundo propietario".
Tomemos como ejemplo Guangzhou Super Wenheyou. Los medios anteriores informaron que, aunque el primer grupo de comerciantes no tenía que pagar alquiler, agua ni electricidad, tenía que compartir el 30% de la facturación con Wenheyou. Esto también llevó al hecho de que en las últimas etapas del negocio, el temperamento de la celebridad de Internet se desvaneció, los ingresos de la tienda no fueron los esperados y la empresa se disolvió temprano en menos de medio año.
Imagen de Guangzhou Super Wenheyou/Xiaohan
Observando el ciclo de vida de un Super Wenheyou, además de la creación de la escena en la etapa inicial, el marketing durante el período de apertura y el En etapas posteriores, se suponía que sería el protagonista, pero cada vez se fue alejando más y se concentró en freír su ración de 200 cangrejos.
Los comerciantes que ingresaron al mercado también operaron de forma independiente y todos abrieron una sucursal prescindible en Wenheyou. En este espacio abarrotado, los corazones de las personas están dispersos.
Ahora bien, podrías pensarlo de nuevo, ¿por qué tengo que ir a Shenzhen Wenheyou a hacer cola?
¿El tofu apestoso de aquí es más fragante que el de afuera? Después de hacer cola para entrar, ¿puedo comprar algún bolso o zapatillas de edición limitada que no se puedan comprar afuera?
Es porque puedo comprar los mismos bocadillos comprando una tarjeta en el patio de comidas y caminando por el piso plano, pero tengo que caminar hacia el laberinto y subir algunos tramos de escaleras más. ¿quieres comer?
¡Ay! Tal vez sea porque no hay un té tan bueno en otros lugares de Shenzhen.
Wenheyou quiere ser una empresa cultural, pero siempre ha sido difícil describir a los consumidores qué tipo de cultura defiende. Esto también hace que esta empresa sea tan fácil de criticar como en los viejos tiempos cuando personalizaban personalmente. Sellado en su lugar.
Si nos fijamos en otras industrias, hay muchas empresas que son similares a Wen Heyou, pero tienen una comprensión clara de la cultura.
Al igual que la librería Eslite, que se convirtió en un segundo propietario, las librerías de bajo margen son responsables de transmitir la belleza de la humanidad y el arte a los clientes, y la marca acumula puntos de favorabilidad.
Cuando los clientes se dan la vuelta con el ánimo animado, pueden ir a galerías de arte cercanas, excelentes restaurantes y tiendas culturales y creativas con el mismo temperamento para hacer realidad su fantasía de una vida mejor.
Al final, estos comerciantes también retribuyeron a Eslite pagando el alquiler para apoyar la supervivencia de la librería.
Los consumidores chinos están más familiarizados con Xiaomi. Los teléfonos móviles Xiaomi son baratos porque es una empresa de Internet y vende teléfonos móviles sólo para ganar cien yuanes y hacer amigos.
Pero cuando Xiaomi toma de la mano a estos amigos y los lleva a muchas aplicaciones de terceros, las ideas sobre diseño, inteligencia y futuro chocan entre sí en la plataforma abierta, y el tráfico también aumenta. un enorme espacio para la realización.
La cultura de fans, una poderosa fortaleza que poseen ambas compañías, es exactamente lo que le falta a Wenheyou.
Quizás la cultura necesite un período de prueba más largo antes de que pueda ser reconocida, pero en el camino hacia Disney, Wen Heyou tiene que acercarse primero a Eslite y Xiaomi;
No hay otra posibilidad. Hace algún tiempo, un internauta de Weibo dijo que "explotó en el acto" cuando vio a los héroes de Marvel aparecer en el espectáculo de fuegos artificiales de Disney. Me pregunto si Wen Heyou, que tiene capital, se habrá enterado de su industria alimentaria.
¿Quién le dio a Wen Heyou
la calificación para definir los fuegos artificiales de la gente de todo el país?
En una entrevista anterior con la revista "Chinese Entrepreneur", Wen Bin dijo que lo que se llama hacer celebridades de Internet significa plantear y resolver problemas.
¿Cómo explicarlo? Puso el ejemplo de Ford fabricando automóviles. Cuenta la leyenda que si Henry Ford hubiera preguntado a los consumidores qué querían y hubiera recibido la respuesta "un caballo más rápido", el automóvil podría no haber existido.
Calvino también escribió en "Ciudades invisibles": "Lo que te gusta de una ciudad no reside en sus siete o setenta maravillas, sino en las preguntas que te plantea. Las respuestas que ella da pueden residir en su capacidad hacer preguntas que te obliguen a responder ".
Como niño de Changsha que ha vivido en la calle Pozi durante 20 o 30 años, Wen Bin tiene una visión precisa de la existencia de los consumidores, un enorme agujero que. No eran conscientes de que era el tiempo que sin darse cuenta o tuvieron que dejar atrás para seguir el rápido ritmo de la ciudad. Ha pasado, pero aún es precioso.
El éxito de la escena creada por Wen Heyou está relacionado con la situación actual en la que se encuentra. / Tu Chong
Wen Heyou transformó concretamente estas cosas que han fallecido en una camisa floral que cuelga fuera de la pared y nadie la ha guardado sosteniendo la salchicha que los adultos quieren comprar; Esta forma de resolver problemas es tocar y tocar.
Pero desde otra perspectiva, si nos alejamos del ritmo de desarrollo de Changsha, una ciudad de celebridades de Internet, y sin la afluencia de personas traída por la industria del entretenimiento y la economía nocturna, es extremadamente posible crear una súper Wenheyou.
¿Qué tan difícil es utilizar el entorno económico y la tecnología actuales para construir una ciudad del pasado?
Pero ¿y el futuro?
Vimos la apariencia distorsionada de Wen Heyou en Guangzhou y Shenzhen tras abandonar Changsha.
Caracoles fritos de leyenda callejera, pide un plato de caracoles y llévate gratis una canción de Anita Mui.
Hace un año en Guangzhou, Wen Heyou filmó el documental "Street Chef", que cuenta las vidas desafortunadas y turbulentas de los propietarios de puestos de barbacoa y despojos de res, así como la historia de su bondad y brillo.
La mayoría de los protagonistas de estas historias se han incorporado como sus inquilinos. En una entrevista con 36Kr, Weng Donghua, director general de Super Wenheyou, dijo que en una situación en la que los proveedores de telefonía móvil generalmente están siendo expulsados, Wenheyou no sólo "resuelve los problemas de supervivencia y herencia de los comerciantes", sino que también proporciona refugio a los vendedores y es también “heredar la cultura del mercado y conservar el ambiente pirotécnico de la ciudad”.
En el documental, los caracoles fritos y la abuela Chen, que vende despojos de res, tienen la atmósfera de la vida de la ciudad de Guangzhou; Wen Heyou los ayudó a "echar raíces", lo que también está en línea con su estilo narrativo. de proteger los viejos tiempos.
Dongshan y Xiguan son los viejos tiempos de Guangzhou, que no se encuentran en estos artículos y amigos. / Tu Chong
Pero dicho esto, las empresas que pueden establecerse en Wenheyou son en sí mismas las "luces de la elección popular" que han ganado las brutales batallas en las calles de Guangzhou.
La perseverancia de los ciudadanos de Guangzhou en comer es también una especie de protección para estos pequeños vendedores de puestos. La supervivencia ya no es su problema más urgente a resolver.
Incluso si sigo "deambulando por las calles", habrá muchos retratos y platos escritos en mí. Conduciré desde Shenzhen a las 11 de la noche y esperaré hasta que mis amigos salgan del trabajo. A las tres de la mañana, todos irán a cenar juntos, charlarán o simplemente se sentarán en silencio. Ven a medianoche y sal al amanecer. "Debe ser un ladrón. Cada vez que va a Guangzhou, roba un poco de fuegos artificiales humanos y luego huye".
La ciudad de Guangzhou en las afueras de Wen Heyou. / unsplash
Wen Heyou se convirtió en un disruptor. Predicó su gran misión de manera destacada y luego interpretó los fuegos artificiales en las calles de Guangzhou en el ruido del complejo gastronómico. Cuanto más popular sea la cultura de mercado que crea, más alienadas estarán estas culturas del mercado.
Se dice que a finales de mayo de 2020, Wen Bin, quien se convirtió en estudiante de primer año en la Universidad de Hupan, comenzó sus estudios con esta pregunta: "Un extranjero va a Beijing a comer tofu apestoso de Changsha. Esta escena debe ser un problema."
Un año después, abrió Shenzhen Super Wenheyou. A juzgar por la popularidad de Shenzhen Sheng Oyster, todavía no sabía cómo resolver este problema.
Wen Heyou se encuentra en un dilema. Solo resuelve los problemas de la gente de Changsha y solo puede quedarse en Changsha. Pero fuera de Changsha, ni siquiera puede ver los problemas que enfrentan las personas que viven en otros lugares, y mucho menos crear algo para ellos.
"Midnight Diner" no está acostumbrado a China.
Desafortunadamente, ninguna de las remakes nacionales de "Midnight Diner" tuvo éxito.
Resolver las necesidades de aclimatación que mayor tiempo requiere. Quizás cuando la emoción disminuya y Wen Heyou comience a pensar como un verdadero Guangdiao y Shenpiao sobre cómo echar raíces en esta ciudad y sobrevivir, realmente pueda interpretar los fuegos artificiales aquí.
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