¿Es mejor la leche de cabra o de vaca?

La leche de cabra es mejor, sólo mira la diferencia entre ambas.

1. La leche de cabra contiene un factor promotor del crecimiento celular: el factor de crecimiento epitelial (EGF), que no se encuentra en la leche de vaca.

2. , que no se encuentra en la leche de vaca; la leche de oveja El contenido de proteínas de la leche es un 82% mayor que el de la leche de vaca y es más fácil de absorber.

3. La leche de cabra contiene lactoferrina, pero la leche de vaca no;

4.

5, La cuajada proteica de la leche de cabra es fina y suave, mientras que los coágulos proteicos de la leche de vaca son espesos y duros.

6. la leche de vaca es grasa saturada; la leche de oveja también contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados de cadena media y corta que favorecen una mayor absorción de lactosa y son beneficiosos para el tratamiento de los síntomas leves de intolerancia a la lactosa. el punto de fusión de la grasa de la leche de cabra es bajo y el punto de fusión de la grasa de la leche de vaca es alto.

8. el fósforo, el hierro, el zinc y otros minerales en la misma cantidad de leche de oveja son el doble que los de la leche de vaca y la leche de cabra. La combinación de calcio y fósforo en la leche de oveja promueve la digestión y la proporción es casi perfecta; p>

9. La leche de cabra es débilmente alcalina, con un valor de pH de 7,1-7,2, y la leche es débilmente ácida, con un valor de pH de 6,5-6,7;

10. A) de la leche de cabra es 3,5 veces mayor que el de la leche de vaca; el contenido de vitaminas de la leche de oveja es mayor que el de la leche de cabra y la de vaca.

11. Las vitaminas B1 y B2 de la leche de cabra son 1,3 veces mayores que las de la leche de vaca.

12 El triptófano de la leche de cabra es el doble que el de la leche de vaca, lo que favorece la rápida; absorción y síntesis de proteínas por el cuerpo humano;

13. El contenido de potasio de la leche de cabra es 1,1 veces mayor que el de la leche de vaca

14. -caseína y α-IS caseína.