¿Cómo hacer huevos revueltos con champiñones y cebolleta?

Huevos revueltos con champiñones y cebolla verde. El primer paso es preparar algunos ingredientes para este plato, incluidos 8 champiñones, 2 huevos crudos y 2 cebollas verdes. Después de preparar algunos condimentos necesarios para la vida diaria, como sal, pimienta y 1 cucharada de brandy, solo se necesitan una cantidad limitada de ingredientes. Después de la preparación, hablemos del método específico de elaboración de este plato.

Realizar un procesamiento sencillo de los materiales preparados. Primero lavamos los champiñones con agua limpia, luego los cortamos en trozos con un cuchillo, los lavamos con agua limpia y los ponemos en un bol. Luego lavamos las chalotas, les pellizcamos las colas y las cortamos en trozos con un cuchillo y las ponemos. en un bol para su uso posterior. Cogemos otro bol limpio, batimos los huevos, le agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de brandy al bol y luego usamos palillos para ponerlo en una dirección. Al batir los huevos, añadir una pequeña cantidad de vino y aceite. Este paso hace que los huevos revueltos sean más fragantes y tiernos.

A continuación cogemos un wok limpio y ponemos el fuego a medio. Cuando el wok esté caliente, echamos una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Cuando la temperatura del aceite llegue al 70%, echamos en el wok las setas cortadas y lavadas y sofreímos con una espátula. Sofreír las setas shiitake en el wok hasta que se rompan en pedazos, luego colocarlas en un bol limpio y servir.

A continuación vertemos el huevo líquido batido en el bol que contiene las setas y removemos con los palillos para conseguir que las setas y el huevo líquido estén en completo y uniforme contacto. Luego ponemos el wok al fuego, añadimos un poco de aceite de cocina cuando el wok esté caliente y luego echamos los champiñones revueltos en la sartén de aceite. No es necesario freír por mucho tiempo en este momento, solo esperar hasta que los huevos en el wok estén recién cocidos. Podemos apagar el fuego y triturarlos en trozos con una espátula. Este delicioso huevo revuelto con champiñones y cebolleta está listo.