Clips divertidos de mongoles comiendo cordero doblaje
Mongolia, conocida como Mongolia, está situada entre China y Rusia. Es un país sin salida al mar rodeado por ambos países. La capital y ciudad más grande de China es Ulán Bator. Este es un país cercano al norte de China. Aunque están muy relacionados con nosotros y tienen una larga historia, son bastante diferentes en cuanto a alimentación. Los mongoles suelen decir: "La carne es para que la coman las personas y la hierba para que la coman los animales. Esta frase es un retrato fiel de los mongoles. Les gusta la carne y ni siquiera pueden comer frutas y verduras algunas veces al año.
Hablemos en detalle de la cultura alimentaria del pueblo mongol.
La comida mongol está muy relacionada con su larga cultura nómada, y también está influenciada por países de Asia Central como Rusia y Rusia. China. El alimento básico del pueblo mongol es el cordero hervido, las albóndigas tibetanas y el té mezclado con leche de cabra, vaca, camello o yegua. Sin embargo, las verduras y las frutas son relativamente escasas en Mongolia. El clima y el medio ambiente en Mongolia no favorecen el crecimiento de la mayoría de las verduras y frutas. Los productos lácteos son elementos dietéticos importantes para los mongoles. Los productos lácteos se denominan alimentos blancos y la carne o la carne animal se denominan alimentos rojos. Las materias primas de los alimentos blancos incluyen la leche. de vaca, caballo, oveja, cabra, camello y reno; la leche de yegua tiene el mayor contenido nutricional entre todos los tipos de leche, y la leche de yegua es la más nutritiva también es muy popular en Mongolia. es el más común en Mongolia El aroma del cordero está en todas partes en Mongolia, e incluso el dinero aparece en el menú de cualquier restaurante de Mongolia, además del cordero, todas las partes de la oveja, incluido el corazón, los intestinos, los riñones, los globos oculares. El cerebro, la cabeza y la cola son deliciosos. No como mucho pollo ni cerdo (los mongoles generalmente no comen carne de caballo), pero en algunos lugares la gente come carne de camello. p>Tradicionalmente, los mongoles no comen pan, verduras ni frutas, pero bajo la influencia del entorno, la gente come carne de camello. La mayoría de los mongoles comenzaron a aceptar estos nuevos alimentos. Algunos mongoles todavía se negaban a comer verduras "por razones de salud". los incorporaron en sus propios platos culinarios, elaborados con carne horneada en crema agria y harina, y pasteles de carne al vapor hechos con masa dulce.
The Economist informó en 2012: “Basta con mirar la tabla de producción agrícola de Mongolia. Realmente puedo sentir lo difícil que es para los vegetarianos sobrevivir aquí. Tres carnes encabezan la lista: cordero, ternera y cabra. Las patatas obtuvieron buenos resultados, por encima de la carne de camello pero por debajo de la carne de caballo. Se incluyen zanahorias, repollo y cebollas, pero son sólo una ocurrencia de último momento. Un hilo de discusión en un foro de Internet lo resume acertadamente: "Mongolia: el lugar menos vegetariano del mundo".
En Mongolia, las únicas casas de curry indio en la capital, Ulán Bator, ofrecen una variedad de platos chinos. y platos occidentales. Varios platos vegetarianos sólo están disponibles en los restaurantes.
En los restaurantes, las solicitudes de comida sin carne a menudo causan curiosidad y confusión entre quienes los rodean. El periódico mongol UB Post estima que hay 2.500 vegetarianos. En todo el país, el número de vegetarianos puede superar los 30.000, el profesor Oyuntsetseg de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Mongolia dijo a UB Post que los accidentes cerebrovasculares, el cáncer de estómago y el cáncer de hígado son las principales causas de muerte en Mongolia, y el vegetarianismo puede ayudar a reducir el riesgo en Mongolia. En lugares llenos de gente, habrá muchas verduras, pero también serán muy caras. Un repollo cuesta más de 50 yuanes, y mucho menos frutas. Donde yo estoy, casi no hay verduras, y solo hay cuatro piezas grandes en Mongolia. : patatas y zanahorias, cebollas, colinabo. De vez en cuando, hay pimientos grandes y caquis pequeños, que no son muy frescos. Los pimientos grandes cuestan cinco yuanes la pieza y los caquis pequeños cuestan más de diez yuanes la libra. La comida libre es una comida de color blanco plateado, mongol. Se llama "Chagan Yide" y los mongoles la llaman "comida blanca". Por lo general, se elabora con leche pura de caballo, vaca, oveja o camello. Delicioso y nutritivo. Se dice que tiene "las buenas cualidades de cientos de alimentos". Los alimentos lácteos mongoles se consideran alimento diario, se agasajan en banquetes y se utilizan como ofrendas religiosas y sus métodos de preparación varían de una región a otra. región, pero se elaboran principalmente con piel de leche, nata, queso, tofu con leche, etc.
Naipin, "Urimo" mongol, está elaborado con leche pura.
Método de preparación: 1) Vierta la leche fresca en la olla y hierva a fuego lento. 2) Luego, revuelve con una cuchara y vierte leche fresca en la olla de vez en cuando. 3) El fuego no se puede extinguir hasta que aparezca condensación y flote hacia la superficie. 4) Después de unas horas, después de que la piel de la leche se haya solidificado, use palillos para levantar lentamente la piel de la leche y secar el agua incrustada en ella. 5) Doblar por la mitad. 6) Puede consumirse como alimento después de secarse. Los mongoles y mucha gente en China creen que la piel de la leche no sólo es nutritiva sino que también tiene valor medicinal. En la dieta de la dinastía Yuan está registrado: "La piel de la leche es fresca y fresca, lo que es bueno para limpiar los pulmones. Además de saciar la sed y prevenir la tos, también ayuda a oscurecer y aclarar el cabello, y tiene el efecto de tratar los vómitos de sangre."
La mantequilla y la mantequilla se pueden preparar y cocinar de diversas maneras y tienen muchos nombres diferentes. Por lo general, se fermenta a partir de leche fresca almacenada en barriles, tanques u otros recipientes. Cómo hacer crema de mantequilla: 1) Después de que la leche se vuelva agria, revuelva la leche continuamente con un palo hasta que la leche y el aceite se separe. 2) Retirar la grasa blanca que flota encima, que es la mantequilla. Los mongoles dicen que la mantequilla sabe bien si se mezcla con ella o se fríe con arroz o fideos. 3) Si se calienta la mantequilla en la caldera y se revuelve lentamente, se puede extraer la mantequilla. Esto es mantequilla. Debajo de la mantequilla hay residuos de ghee. Los mongoles y tibetanos creen que la mantequilla es la esencia de la leche porque contiene una variedad de nutrientes que ayudan a aliviar la fatiga física y mental y a lograr la paz mental. Además, la mantequilla puede humedecer los pulmones, relajar los músculos y las articulaciones, mejorar la vista y prolongar la vida.
El queso mongol es similar al yogur. Método de preparación: 1) Vierta la leche fresca en un recipiente, como un frasco, olla o palangana. 2) Después de que la leche fermenta y solidifica gradualmente, la cuajada separada del suero es queso. En la zona de Chifeng se elabora el queso de las siguientes formas: 1) Calentando la leche fresca en una caldera; 2) Revolviéndola con una cuchara para separar la espuma y poniéndola en otra olla. Después de solidificarse, se convierte en queso (yogur). El queso se puede comer solo o mezclado con arroz u otros alimentos. Los mongoles dicen que es delicioso, que puede aliviar el calor del verano y ayudar a la gente a rejuvenecer.
El tofu con leche es un método para hacer tofu con leche: Preparación: 1) Verter el yogur extraído de la nata en una olla y hervir para evaporar el agua. 2) Una vez solidificada la leche, ponerla en el molde. Por lo general, se come después de secarlo al sol o a la sombra. Otro método es: 1) Después de calentarlo, enfríe el yogur, luego póngalo en un paño grueso, fíltrelo y exprímalo. 3) Presione en diferentes formas. Dependiendo de cómo se haga, el sabor del tofu con leche suele ser agridulce. Sabrá mejor si le agregas azúcar. . El tofu seco se puede almacenar durante mucho tiempo. Puede ser arroz frito, que se utiliza para preparar té con leche y se come como alimento sólido en el rancho o en viajes largos.
Los mongoles tradicionalmente no comen con palillos. Suelen utilizar cuchara, tenedor o cuchillo, o simplemente las manos. La carne cocida se sirve en un bol grande con un cuchillo. Hoy en día, en Mongolia Interior y otras partes de China, muchos mongoles comen con palillos y siguen las mismas costumbres dietéticas que los chinos.
Una vez dentro de la yurta, los huéspedes pueden disfrutar de tazones de té con leche y platos con una variedad de quesos, panes y galletas. Los invitados usan su mano derecha para recibir lo que se les ofrece, con la mano izquierda brindándole apoyo en el codo; manteniendo las manos extendidas, con las palmas hacia arriba, para recoger los artículos y colocando sus tazones de té en la parte inferior en lugar de en la parte superior. En respuesta a la hospitalidad del anfitrión, los visitantes deberían al menos probar un pequeño trozo de lo que se les ofrece. De lo contrario se considerará muy grosero. Al mismo tiempo, no devores todo lo que esté a la vista. Un plato o plato vacío significa no tener suficiente para comer. Si no quieres irte, será mejor que dejes un poco en tu bol o plato. Los kazajos dicen que no quieren más. Esto se hace colocando las manos sobre un bol o plato.
El "guiso de agua" es la forma tradicional mongola de comer carne. El método para hacer guiso es: primero, deshuesar el carnero de cordero, sacrificarlo, pelarlo, quitarle los órganos internos, quitarle la cabeza y quitarle la cabeza. Luego, corta todo el cordero en varios trozos grandes y cuece la carne en agua hirviendo durante un rato. Cuando el agua esté hirviendo y la carne esté completamente cocida, la sacamos y la ponemos sobre la mesa en un plato grande.
Todos utilizaban cuchillos mongoles para cortar la carne en trozos pequeños. La forma tradicional en que los nómadas muestran respeto, amor y entusiasmo a sus invitados es brindando con vino y sirviendo guiso de carne hecho a mano. Los VIP que ingresan al ger generalmente reciben un cuenco de plata o una taza de oro llena de comino o té, y una seda larga como regalo de bienvenida de los tibetanos y mongoles, a veces acompañada de una canción de saludo a los invitados venidos de lejos. Si el invitado no quiere beber, debe elogiar el sabor de otros alimentos y devolver el cuenco o taza al anfitrión. Se considera un gran insulto al anfitrión si un huésped se niega a hacerlo.
Tradicionalmente, los mongoles comen cordero, sopa y empanadillas en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Una comida sin ellos se considera incompleta. Los mongoles comienzan el día con un desayuno ligero (té con leche) entre las 7:30 y las 8:30 de la mañana. El almuerzo se sirve de 13:00 a 14:00 horas y suele incluir cordero, sopa de fideos o albóndigas. Las comidas de los domingos suelen ser más abundantes e incluir más platos. La cena suele ser entre las 6:30 y las 8:00 pm y suele girar en torno a un plato de cordero.
La comida estándar en el tren es borscht, arroz y un trozo de ternera demasiado cocida, pimientos frescos, patatas cocidas, un trozo de carne dura, calabacín, panecillos dulces y té. Una comida típica en un campamento ger incluye ensalada de repollo, sopa de fideos, guiso, arroz, galletas saladas y cerveza. Los picnics en la pradera incluían ensalada de maíz, sopa de fideos, arroz con carne y postre de naranja. La leche fresca y el yogur generalmente se compran en las zonas pastorales de esta región.
Los mongoles tradicionalmente comen carne todos los días. Si no comen carne durante unos días, se pondrán de mal humor y anormales. Después de comer el cordero, volvieron a ser felices. A veces se come carne de caballo, pero normalmente sólo durante ceremonias y festivales religiosos, ya que los caballos gozan de un estatus casi sagrado entre los mongoles. Como pueblo de las estepas, tradicionalmente lo asaban al fuego o, si no estaba demasiado tierno, lo hervían. El cabrito o el cordero se pueden asar enteros o en porciones, como por ejemplo una pierna de cordero.
El estofado mongol es un plato tradicional de invierno del norte de China. Coloque el tofu congelado, los fideos de harina de soja, la carne de res y de cordero en una olla caliente junto con otros ingredientes y especias, y cocine con aceite hirviendo y caldo. No es comida mongol sino que es una adaptación de la comida china. En los restaurantes de ollas calientes, los clientes suelen cocinar los ingredientes en sus propias ollas individuales o en ollas grupales, que se calientan mediante quemadores debajo de la mesa. Cuando los ingredientes estén listos, los recoges de la olla con palillos, los sumerges en la deliciosa salsa y te los llevas a la boca. La olla caliente fue creada por los nómadas de las praderas de Mongolia. Además de la olla caliente, la barbacoa mongol también es muy popular. Las carnes, aves y verduras seleccionadas por los clientes se comen en una gran parrilla.
El tamaño suficientemente grande de la bandeja BBQ Mongolian permite que varios comensales cocinen alimentos en diferentes partes de la plancha al mismo tiempo. Cada plato se tira por turno mientras el operador camina por el exterior de la parrilla, volteando constantemente la comida de cada comensal. Una vez que esté listo, use una cuchara para colocar cada plato terminado en un tazón y páselo a los comensales. Muchos restaurantes de barbacoa mongoles ofrecen un buffet "todo lo que puedas".
Algunos mongoles consideran tabú comer pescado. Esta es una costumbre tibetana. Comer pescado es repugnante para los tibetanos, al igual que comer carne de cerdo lo es para los musulmanes y comer carne de res para los hindúes. Hay varias razones por las que los tibetanos no comen pescado. 1) Los peces a veces comen cadáveres ("entierro en agua" (arrojar el cuerpo en un lago donde los peces puedan comérselo) es una de las cinco formas de deshacerse de un cadáver). 2) El agua se considera sagrada (la pesca perturba el agua); 3) Los peces no tienen lengua, por lo que no pueden chismear. Los tibetanos odian los chismes.
La comida mejor y más higiénica a menudo se puede encontrar en los restaurantes de hoteles caros o en los restaurantes que atienden a turistas extranjeros. Un restaurante familiar local y un puesto al borde de la carretera suelen vender cordero cocido y albóndigas y poco más.
En los últimos años se han abierto muchos restaurantes nuevos. A veces ofrecen una variedad de comida y un buen servicio. A menudo, la mejor comida es la comida casera que se sirve en un hotel o en un campamento ger. La mayoría de los restaurantes mongoles modernos ofrecen platos rusos y europeos.
En Ulán Bator podrás degustar la cocina europea, china y coreana. Incluso existen algunos restaurantes gourmet en Japón y México. En las afueras de Ulán Bator, si tienes la suerte de encontrar un restaurante. Encontrarás comedores que venden principalmente carne de cordero, sopa y albóndigas.
Los restaurantes generalmente permiten fumar y vender alcohol. Los mongoles no usan palillos para comer. Suelen utilizar cuchara, tenedor o cuchillo, o simplemente las manos. En muchos restaurantes promedio, el menú suele ser redundante, considerando que normalmente solo tienen para elegir entre una o dos comidas. Algunos restaurantes se convirtieron en bares con muchas bebidas y vino por las noches. Los menús con precios no suelen estar sobre la mesa.