¿Qué snack de Putian es el más famoso?

Editar este párrafo Sabor de Putian Los "bocadillos de Putian" son una parte importante de la cocina de Puxian, y su historia e influencia son las mismas que las del dialecto de Putian. Los panqueques, las albóndigas rojas, las bolas de pescado, etc. gozan de gran reputación. Hay un dicho en Putian: "Albóndigas rojas, albóndigas rojas, la familia se reunirá cada año después de comerlas. Hay muchos tipos de bocadillos en el área de Puxian". , que tienen características tradicionales locales. Tanto los locales como los turistas chinos y extranjeros que visitan Puxian se sienten atraídos por los platos y bocadillos únicos de Xinghua. Los snacks de Puxian son de alta calidad y hermosos, y extremadamente exquisitos en color, aroma, sabor y forma, con especial énfasis en el "sabor". Por eso, hay un dicho en Putian que dice que "un plato tiene un estilo, cien platos tienen cien sabores". Las ricas y variadas recetas de Xinghua se caracterizan por sus sabores ricos, amplios, espesos y ricos, así como por su frescura y elegancia. Todo tipo de platos prestan atención al título, contenido y significado. Y profundizar en la historia local, las costumbres y los sentimientos populares. Algunos alimentos aromatizados son famosos en todo el país y en el extranjero. Los bocadillos de fideos de arroz Xinghua tienen un gran interés en las costumbres populares. La comida de Putian es tan deliciosa que los lugareños no soportan irse. Edite la lista de este párrafo (mi nivel es limitado, por favor ayúdeme a agregar más si lo sabe) Fideos estofados Jiangkou

Comida plana West Tianwei

Cerdo estofado Tianjiuwan

炝Carne

Fideos de arroz Xinghua

Pastel de mil capas (también conocido como pastel de nueve capas, pastel temprano)

Pastel de boniato ( de boniato)

Tofu estofado

Navajas

Carne de lichi

Bollos fritos

Fideos

Guisantes, repollo y arroz

...... Edita este párrafo para presentarlo (mi nivel es limitado, por favor ayúdame a agregar más si lo sabes)

Grado especial: los fideos de arroz de Xinghua son tan blancos como la nieve y tan finos como la seda, que es la famosa especialidad de Xinghua, famosa tanto dentro como fuera de la provincia. Tiene las ventajas de alta calidad, bajo precio, fácil preparación y exquisitez. Es una de las primeras comidas rápidas de mi país y tiene una larga reputación. Cuando Zhu Xi, un famoso erudito de la dinastía Song, estaba dando una conferencia en Xinghua, probó "fideos de arroz fritos" y no pudo evitar aplaudir y exclamar: "Es tan delicioso que querrás tragarlo, y ¡Está riquísimo!"

¿Conoces el origen de estos fideos de arroz? Según la leyenda, durante el período Chaoping de la dinastía Song del Norte (1064-1068), Li Zhen, el secretario en jefe del ejército de Xinghua, cuyo hogar ancestral era Guangdong, se apresuró día y noche a ayudar a Qian Siniang en la construcción de Mulan Pi. Debido a que su madre estaba enferma y cansada de comer fideos de arroz de su ciudad natal, invitó a un maestro a procesar los fideos de arroz y dio a conocer este proceso al público. Se transmitió de generación en generación en Xinghua y se llamó "arroz Xinghua". fideos".

Cómo hacer fideos de arroz

Hay varias formas de comer fideos de arroz, como escaldar fideos de arroz con leche de soja, freír fideos de arroz con leche de soja, escaldar fideos de arroz con gachas y sopa, escaldar fideos de arroz con comida plana e incluso agua hirviendo. Una forma fácil de cocinar fideos de arroz. Pero generalmente se divide en dos tipos: fideos de arroz y fideos de arroz fritos. Si los fideos de arroz se cocinan con condimentos de carne locales (vegetarianos), quedarán frescos y húmedos. Si a los fideos de arroz se les añade cebolla frita, rodajas de jengibre y tempeh, se llama "fideos de arroz con cebolleta". Es un remedio popular para tratar resfriados y resfriados. Los fideos de arroz son relativamente fáciles de cocinar y su característica es que hay mucha sopa en los fideos de arroz cocidos. Sin embargo, los fideos de arroz fritos requieren mucho esfuerzo. Los fideos de arroz fritos son un plato imprescindible para la gente de Puxian durante los festivales y diversos banquetes. Especialmente durante los tres festivales principales del Festival del Medio Otoño, el Solsticio de Invierno y Sui Sui, hay un plato de fideos de arroz fritos en la mesa del banquete familiar. . Especialmente en las tiendas de dim sum y en los pubs, las técnicas de cocción de los fideos de arroz fritos son aún mejores.

Se dice que los fideos de arroz fritos de la tía Shiba en la puerta Zhengjia en Cross Street en la ciudad de Putian tienen un sabor único. En ese momento, había una aldea natural llamada Dongyang Village a unos cinco kilómetros de la puerta este del condado. La mayoría de las familias que viven aquí viven de la sombra ancestral (frutas) y de la renta de la tierra, y ninguna de ellas cultiva. Sus descendientes se llaman Dongyang Sunshe. La mayoría de estas casas de sol eran fumadores de opio. No podían dormir por la noche y no podían levantarse durante el día. Por lo general, estaban cansados ​​de comer muchas cosas deliciosas. De repente pensaron en los fideos de arroz fritos de la tía Dieciocho. Ve a la ciudad a unos cinco kilómetros de distancia a buscarlos. Un plato de fideos de arroz no solo estará frío, sino que también tendrá un sabor rancio. ¿Qué hacer? Sun She tuvo una idea antes del amanecer, pidió a sus capaces "generales tigre" que entraran corriendo a la ciudad. Llamó a la puerta y le pidió a la tía Shiba que friera un plato de fideos de arroz, los puso en una caja aislada de ratán y corrió. uno tras otro. Cuando los fideos de arroz fritos fueron entregados a la tienda de opio de Sun She, todavía estaban humeantes y fragantes. Esta es la historia popular de Sunshe en Dongyang "comiendo bocadillos por la mañana y por la noche".

(Si no lo comes cuando vienes a Putian, es como si no hubieras venido a Putian)

Otros snacks

1. Los bollos fritos de abajo (nombre de la calle) siempre se han considerado el mejor producto de Hanjiang. Los rellenos de los bollos fritos Putian Qiu Sheng están mezclados y no son muy buenos.

También hay una tienda de panecillos fritos recién inaugurada en Miyashita, que es muy buena. La sopa sabe bien y la comida se come con piel de golondrina. Hay gusto cultural, caligrafía y cuadros colgados en las paredes, pero el espacio es demasiado pequeño y el ambiente es inevitablemente insatisfactorio.

2. La leche de soja Yonghua en Qufu Road en el distrito de Hanjiang es la mejor opción para el desayuno, la mejor opción para el almuerzo es el restaurante Danzi Noodles and Mutton de Baowei y la mejor opción para la cena es el Tongxin The Yuanhe Wangwang de Baowei. La mezcla heterogénea, especialmente la anguila a la parrilla, ¡es deliciosa! Todos estos son de buena calidad y bajo precio, la elección del público.

3. Los fideos mixtos del mercado nocturno de Hamcaoding también son muy famosos, y quienes hayan estado en Hanjiang nunca los olvidarán. Ahora hay N restaurantes, y creo que el más elegante está ubicado cerca del Hotel Trabajadores, Campesinos y Soldados original. El signo distintivo es que son tres o cuatro socios y una de las propietarias es gorda. ¡Solo llámalo Ah Fat Zafen! Jaja ~

4. Las bolas de pescado y los filetes de pescado de Fuzhou de la marca Xiaoyuanshan cerca de Xiancaoding están solo a la venta y no para degustación en el lugar.

5. Las bolas de pescado Xiaxu del anterior Weili Lane tienen la piel fina y son muy distintivas. Saben muy bien cuando se combinan con fideos de arroz. Es diferente de las bolas de pescado de Fuzhou.

6. Las gachas de avena Tiantian en Liuyi Road son relativamente caras, con muchas variedades de gachas y gachas de rica calidad. En particular, hay una papilla a la cazuela al lado del antiguo KFC en Putian. También tiene una amplia variedad de papillas. Es barata y deliciosa, popular entre la gente y tiene un sabor honesto. .

7. Fideos estofados Jiangkou en Qian Street, cerca de Triangle City. Se siente bien después de comerlo.

8. La carnicería de lichi "Laoyan" en Guohuan Tangtou es famosa en todas partes y todos los que han comido allí piensan que es buena. Desafortunadamente, nunca he tenido la oportunidad de ir. Escuché que la policía de tránsito de Hanjiang y algunos funcionarios suelen conducir autobuses para probarlo. También escuché que había mucha gente, la velocidad era lenta y la actitud del servicio no era muy buena. Pero la comida no se puede perder.

9. La deliciosa comida de los callejones: El trío formado por abuelo, hija y nieta solo elabora tres variedades: salteados con leche de soja, fideos Si salteados y fideos mixtos, todos con sabores únicos. .

10. Restaurante Zhu Xin Qiang frente al estadio: Lomo de cerdo frito y Pig Heart Fort son sus platos estrella.

12. El mejor snack nocturno Atu Snacks (frente al Supermercado Yum): El horario de apertura es de 9:00 p. m. a 2:00 a. m. Solo hacen fideos para sopa, fideos para sopa, fideos para sopa. , y fideos de sopa (un plato a la vez) Cocidos, el sabor es muy delicioso)

13 La marca más tradicional de la ciudad: horario de apertura de 6:00 p. m. a 2:00 a. m. , fideos de arroz glutinoso (se recomiendan mucho los fideos de arroz glutinoso de cordero)

14 La fruta frita bajo el puente Wanjiahui, la combinación de calor y aceite es perfecta, además de la mezcla razonable de sabores, vale la pena. pruébalo si no tienes miedo al acné

15 Guai Umbrella en el mercado (traducción al dialecto local); el relleno para sobrevivir es una lástima)

17. (panqueques de cebolleta), "Yaoguai" (guai negro). Hoy en día, Hanjiang no hace los auténticos, simplemente los hace al azar y engaña a la gente, vendiéndolos por una pequeña cantidad de dinero, las obras originales en el pasado son casi. extinguido. De vez en cuando, en las ferias de los templos y en los teatros del campo, se puede conseguir comida mejor cocinada.

18. Bolitas de cebolleta: similar a las tortitas de cebolleta. Ingredientes: principalmente fideos, otros incluyen cebolla, puerro, carne, etc., han desaparecido del mercado.

19. Orejas: un delicioso postre frito que está a punto de desaparecer.

20. Palitos de masa frita (palitos de masa frita): La mayoría de los vendedores hacen un trabajo bastante bueno, pero el aceite no es tan bueno como antes y la higiene no está a la altura aunque el color es bueno. cuando se fríe, huele un poco picante.

21. Tortuga Banshe (tortuga Bangshe): La apariencia es similar a la "bola de masa roja", pero es blanca sin patrones. El material interior es frijol mungo pelado y molido hasta convertirlo en polvo. hecho. Delicioso. 22. Pastel Claypot (pastel de caballo): Las tiendas auténticas en Hanjiang están casi extintas. El mejor que he comido en medio año es el de Mazu.

23. Pastel de Gong Salado: De vez en cuando, un portero lo vende entre la cima del mercado y el mercado es más auténtico, pero ahora también está al borde de la extinción.

24. Tarta cuadrada: al borde de la extinción, sin auténticos comerciantes.

25. Pastel de mil capas: extinto.

26. Qimasu: Aún disponible.

27. Pastel de arroz frito: de esos que se elaboran reventando arroz blanco en forma de pastel, casi extintos.

28. Tortitas crujientes: muy finas, crujientes, deliciosas y muy baratas Antiguamente se vendían en los colegios, pero ahora están extintas.

29 Tofu estofado El tofu estofado es un plato tradicional famoso en el distrito de Hanjiang. La forma de comerlo es única, es decir, al tofu se le añaden champiñones desmenuzados, brotes de bambú, maní, etc. y se cuece a fuego lento. Es un plato vegetariano si se le añade carne de cerdo desmenuzada, camarones, yema de huevo, etc., es un plato de carne. A la hora de guisar hay que controlar el calor, la humedad y el tiempo. Es de color brillante, de textura tierna, de textura fragante, rico en nutrientes y tiene un fuerte sabor local. A menudo se sirve como primer plato en banquetes. El tofu estofado es un plato imprescindible en los banquetes budistas.

31. La "navaja" es un marisco famoso en Hanjiang. Mezcle la carne de navajas con una cantidad adecuada de almidón, póngala en una olla y hierva la sopa, vierta aceite de ajo, espolvoree con perlas de cebolla verde y vierta un poco de vinagre de arroz para servir. Se llama "palo de navajas" o. "almeja de afeitar frotada". Es tierno, crujiente y delicioso. Es uno de los platos y snacks caseros económicos.

32. Brotes de bambú en gelatina: Triturar los brotes de bambú (pertenecientes a los mariscos) para quitarles el sedimento, lavarlos, dejarlos en agua un rato, luego añadir agua y cocinar a fuego lento hasta que la gelatina se desborde en la sopa. Utilice un bol (o bol pequeño) para prepararlo, se enfría y se congela en trozos redondos transparentes, suaves y planos para la venta. Cuando se come frío, bañado en salsa de soja, vinagre y cilantro, resulta fresco y refrescante. Llega de nuevo la hora del banquete y de los platos fríos.

33. Fruta Dorada: Remojar el arroz glutinoso en agua y molerlo hasta obtener pulpa, agregar la cantidad adecuada. .Cocido al vapor con álcali comestible, se vuelve ligeramente dorado, por eso se le llama fruta dorada. La fruta dorada es suave y pegajosa. Al comerla solo se puede cortar en rodajas finas con un hilo. Después de freírla, mojarla en azúcar blanca (o morena) y beberla con té aromático.

34. “Mono generación insectos” “Generación insectos”, ostra. Mezcle la carne de ostra sin cáscara con una cantidad adecuada de almidón hasta obtener pequeños gránulos en polvo, cocínela en una olla de sopa y flotará como la sonda de un mono, por eso se le llama "mono Chongdai". Las ostras son frías por naturaleza, así que póngalas en la sopa con cebollas fritas y rodajas de jengibre y hierva por un tiempo. Agregue un poco de vinagre de arroz y espolvoree con cebollas verdes picadas. Es fresco pero no a pescado, suave y refrescante. Es un plato común de invierno y un plato popular para banquetes.

35. La carne de lichi Putian también se conoce como "Licheng" porque es rica en lichis. La carne de lichi en los bocadillos locales de Putian está hecha de carne de cerdo magra cortada en trozos del tamaño de un lichi, y la piel se corta en forma de concha con un cuchillo. Después de freírla, parece un lichi. Luego mezcle la carne de lichi con la marinada de varios sabores preparada y cocine hasta que esté fragante. Cuando la sirva en el plato, coloque lichis frescos como borde decorativo y sírvalo en la mesa. el lichi o la carne de lichi que te hace salivar. 36 Arroz de repollo con sopa de huesos blancos, un plato de arroz con repollo fragante y una porción de carne de lichi, mmm ~~~~ ¡Es tan hermosa! Carne de huesos masticable, después de probarla, la deliciosa sopa de huesos es nutritiva y deliciosa. El arroz con repollo es el que más se encuentra en la tienda. ¡Tiene una textura tan pegajosa que hasta mi abuela puede masticarlo!

Especialmente durante la temporada de verano, se cocina bien. La piel de los lichis tiene un color brillante y el color es brillante. El sabor es fragante. Se acompaña de carne de lichi preparada hábilmente por maestros famosos. Una verdura y una carne son naturales. Si tienes tiempo libre en este momento, invita a tres o cinco buenos amigos, busca un lugar tranquilo, pide un plato de carne de lichi, prueba vino y comida y aprecia la vida, ¡qué placentera sería!