Pollo doblado en dialecto de Guizhou
En los registros chinos antiguos, hay registros de los antepasados Miao de hace 5.000 años, concretamente los clanes y tribus conocidos como "Naman" de la cuenca del río Amarillo al sur del curso medio del Río Yangtsé.
El pueblo Miao tiene su propia lengua, y la lengua Miao pertenece a la rama Miao de la familia de lenguas Miao de la familia de lenguas sino-tibetanas. Hay tres dialectos: Xiangxi, Guizhou oriental y Sichuan-Guizhou-Yunnan. Después de 1956, se diseñó un esquema de escritura en alfabeto latino. Debido al contacto a largo plazo entre los pueblos Miao y Han, un gran número de Miao hablan chino con fluidez y lo utilizan.
El pueblo Miao es bueno cantando y bailando, especialmente canciones de vuelo, canciones de amor y canciones de bebida. Lusheng es el instrumento musical más representativo del pueblo Miao.
La zona de Miao se basa principalmente en la agricultura, complementada con la caza. La recolección de flores, bordados, brocados, batik, cortes de papel, artesanías y otras artes y oficios de los Miao son magníficos y coloridos, y son bien conocidos en el país y en el extranjero. Entre ellos, la artesanía batik del pueblo Miao tiene una historia de miles de años. Hay más de 130 tipos de trajes Miao, que se pueden comparar con los trajes de cualquier grupo étnico del mundo.
Festival de Danza de las Flores de Miao. El "Festival de Danza de las Flores" es una actividad cultural en la que Lusheng actúa como característica principal, complementada con cantos y bailes. También es una buena oportunidad para la maravillosa exhibición de trajes Miao.
El pueblo Miao solía rendir culto a la naturaleza y a sus antepasados. El festival más grande es el "Song Qian" (culto ancestral), que se celebra todos los años después del otoño. Las corridas de toros son una actividad favorita del pueblo Miao. Cada año se celebran eventos taurinos en el primer mes lunar, el Festival del Barco Dragón, el Festival de la Antorcha y el Festival del Medio Otoño.
La etiqueta Miao incluye: cuando los invitados vienen de visita, se sacrifican pollos y patos para mostrar hospitalidad. Si son invitados distinguidos que vienen de lejos, algunos lugares servirán vino frente al pueblo para darles la bienvenida. Al comer pollo, la cabeza de pollo se debe dar al huésped mayor y la pierna de pollo al huésped más joven. En algunos lugares también existe la costumbre de dividir los corazones de pollo, es decir, el dueño más antiguo de la familia entrega los corazones de pollo o pato a los invitados con palillos. Los invitados no pueden comerlo ellos mismos y deben dividir los corazones de pollo en partes iguales entre los invitados. personas mayores presentes. Algunos lugares también ofrecen "vino de cuerno" y "carne de cresta de gallo", y los invitados los aceptan uno por uno, lo que hace más feliz al anfitrión. Si el huésped bebe menos y no le gusta comer carnes grasas, puedes explicarle la situación. Si el propietario no es reacio a desprenderse de él, pero no está satisfecho con la comida y la bebida, se considera que lo desprecia.
La mayor parte del pueblo Tujia vive en Yongshun, Longshan, Baojing y Guzhang en Hunan, Laifeng, Lichuan, Hefeng, Xianfeng en Hubei y Yien en Sichuan. La población es de 5,704,2 millones (el cuarto censo en 1990).
El pueblo Tujia se autodenomina "Bizka" (que significa gente local) y tiene su propio idioma. La lengua tujia pertenece a la familia de lenguas tibeto-birmanas de la familia de lenguas sino-tibetanas y está cerca de la rama Yi. La mayoría de la gente habla chino y sólo unos pocos asentamientos aún conservan el idioma tujia. No hay mandarín, sólo chino. Adora a los antepasados y cree en muchos dioses.
Se dedica principalmente a la agricultura. El tejido y el bordado son artesanías tradicionales de las mujeres Tujia. Las artesanías tradicionales tujia incluyen tallado, pintura, corte de papel, batik, etc. El brocado Tujia, también conocido como "Xilan Kapu", es uno de los tres brocados famosos de China.
A la gente de Tujia le encanta cantar canciones populares, incluidas canciones de amor, canciones de boda, canciones de swing, canciones laborales, canciones de vegetales, etc. Los bailes tradicionales incluyen "Danza de las manos", "Danza de la campana dulce" y la canción y danza "Templo de Maogu". Los instrumentos musicales incluyen suona, Konoha, "Winter Mallow" y "Hitting Man".
La etiqueta incluye principalmente: saludarse en las reuniones y ser hospitalario cuando hay invitados en casa. Si visitas a una familia Tujia el día de Año Nuevo, el anfitrión sacará pasteles de arroz glutinoso blancos como la nieve para hornear. Cuando ambos lados estén dorados, límpialo con aire, rellénalo con azúcar o miel y sírvelo con ambas manos. En algunos lugares, hay un poco de alboroto por entretener a los invitados con pasteles de arroz glutinoso. Después de darles los pasteles de arroz glutinoso horneados, los invitados no pueden soplar las cenizas, pero pueden morderlas si lo desean. En ese momento, el anfitrión lo arrebatará, lo limpiará con un soplo, lo mojará en azúcar y se lo dará a los invitados.
Costumbres alimentarias diarias El alimento básico diario del pueblo Tujia es el arroz. El más común es el arroz con harina de maíz, que se elabora principalmente con harina de maíz. Se mezcla un poco de arroz en una olla y se cuece o se cuece al vapor. una vaporera de madera. A veces también como frijoles y arroz, que son frijoles mungos, guisantes y arroz cocinados juntos. Baba y Tuanxiang también son alimentos básicos de temporada del pueblo Tujia, y algunos incluso comen las plántulas. En el pasado, las batatas se consideraban un alimento básico en muchas zonas y siguen siendo un alimento común en algunas zonas después del invierno. La característica principal de la cocina Tujia es agridulce. En cada hogar hay un tarro de chucrut para encurtir el chucrut, que es casi inseparable de la comida. El cerdo frito con chiles ácidos se considera un manjar. El chile no es sólo un plato sino también un condimento indispensable para cada comida. Los productos de soja también son muy comunes, como el tofu, el tempeh, la piel de hojas de frijol, el tofu fermentado, etc.
A mí me gusta especialmente comer heces mixtas, que consiste en moler la soja hasta convertirla en pulpa sin distinguir pulpa y heces, hervirlas para aclarar y añadir hojas de verdura para cocinar. La gente suele comer juntos arroz con frijoles, arroz con maíz y sopa de residuos. Los tujia generalmente comen tres comidas al día, dos comidas en su tiempo libre y cuatro comidas en primavera y verano, cuando el trabajo agrícola es intensivo. Por ejemplo, durante la temporada de trasplante, se añade una comida "prematura" por la mañana, en su mayoría bocadillos como bolas de masa de arroz glutinoso o harina de frijol mungo. Se dice que comer bolas de arroz glutinoso como comida "prematura" significa buena cosecha y buena suerte. A los tujia también les gusta comer sopa de té con aceite.
Festivales, etiqueta y costumbres alimentarias El pueblo Tujia concede gran importancia a las fiestas tradicionales, especialmente la Fiesta de la Primavera. En esa época, cada hogar mataba a los cerdos, los teñía de rojo o verde, los secaba al sol, hacía polvo de frijol mungo, cocinaba vino de arroz o bebía vino. El plato de cerdo es un plato indispensable para los tujia durante el Año Nuevo. Cada año, el segundo día del segundo mes lunar se llama "Día Social", momento durante el cual se realiza una comida social. Coma bolas de masa de arroz en el Dragon Boat Festival. El pastel de arroz glutinoso es uno de los alimentos más populares del pueblo Tujia. Durante el Festival Doble Noveno, jugamos con papá. Mi hija le regaló a su papá durante el encierro, y cuando estaba reparando la casa, lo tiró a las vigas. Los obsequios que se entregan a familiares y amigos durante los festivales suelen intercambiarse. Además de las tortas de arroz glutinoso, también hay tortas de sorgo, tortas de mijo y tortas de maíz. El tocino es el plato de primera clase del pueblo Tujia. Después del solsticio de invierno, se marinan grandes trozos de carne de cerdo con sal, pimienta y cinco especias en polvo, se cuelgan de un kang, se queman en un campo de ramas de ciprés y luego se ahúman. Algunas familias almacenan el tocino durante dos o tres años. El tocino se corta en trozos grandes. La carne queda firme, de color rojo oscuro y fragante. En días festivos o cuando vienen de visita familiares y amigos, el tocino debe colocarse directamente encima de la mesa llena de platos. La gente de Tujia es muy hospitalaria. Si hay invitados, beberán un plato de vino de arroz glutinoso en verano y un plato de bolas de masa en invierno, y luego los entretendrán con buen vino y delicias. En general, se invita a los invitados a tomar té con aceite, arroz glutinoso o bolas de arroz glutinoso, huevos escalfados, etc. Al pueblo Tujia en Xiangxi, Hunan, le gusta cubrir sus tazones con carne, que consiste en cubrir un gran trozo de carne grasa en la boca del tazón, con carne magra y costillas debajo. Para mostrar respeto y sinceridad a los invitados, la carne de los invitados debe cortarse en trozos grandes y el vino debe servirse en tazones grandes. Independientemente de bodas, funerales, construcción de una casa u otros eventos felices, se debe celebrar un banquete. La costumbre general es tener nueve, siete u once platos de comida por mesa, y no hay mesas de ocho o diez platos. Debido a que la mesa de ocho tazones se llama cuchara para comer flores, y los diez tazones y diez son homófonos de piedras, ambos se consideran una falta de respeto hacia los invitados, así que evite ocho y diez. El pueblo Tujia tiene una mesa de banquete de agua (solo un plato de carne hervida, el resto son platos vegetarianos, principalmente durante el período oficial), una mesa de banquete (con mariscos), una mesa crujiente (con un plato de carne crujiente hecha de arroz). tallarines o tallarines fritos) y cinco platos y cuatro Forros (cuatro platos y cinco tazones, todos de carne y verduras). Al sentarse, los asientos se disponen según la antigüedad, mayores y jóvenes, y los platos se disponen de forma ordenada. Beber es esencial para el pueblo Tujia, especialmente durante los festivales o cuando se entretiene a los invitados. Entre ellos, el vino dulce y los vinos diversos elaborados con arroz glutinoso y sorgo son los más comunes, con menor contenido de alcohol y sabor puro.
En el pasado, el pueblo Tujia era supersticioso con los fantasmas y los dioses y adoraba a sus antepasados. Presentan un gran respeto a sus antepasados cada día de Año Nuevo y también presentan pequeños respetos el primer y el decimoquinto día del calendario lunar. Los alimentos ancestrales incluyen cabezas de cerdo, albóndigas, dada, pollo, pato y cereales integrales. Antes de cada comida, alguien usaba palillos para poner una pequeña cantidad de comida sobre el arroz para guardar silencio, lo que indica que primero invitarían a comer a sus antepasados fallecidos antes de comenzar a comer. El sexto día del sexto mes lunar, cada aldea instalará una sala de vasijas y colocará cabezas de cerdo, frutas y otros sacrificios frente a la sala de vasijas. En octubre, el primer día de octubre, se celebra el invierno, se sacrifican gallinas y patos y se celebra un banquete. Además, el pueblo Tujia también adora al dios de la cocina, al dios de la tierra, al dios del grano y al dios tapir, y ofrece sacrificios a Luban cuando construyen sus casas. Además de vino y carne, también sacrificaban gallos.
Comida típica A los tujia les gusta comer alimentos como pasteles, tocino y camelia oleífera. Además, están: Hecai, el plato más común que come el pueblo Tujia durante el Año Nuevo y los festivales, a menudo servido con Baogu Shaojiu. Tuanxiang es un refrigerio estilo Tujia, frito con arroz glutinoso, que a menudo se usa para preparar agua para el té. Entretener a los invitados. La harina de frijol mungo (fideos de arroz) se elabora a partir de arroz, frijoles mungo y otras materias primas; el pastel de arroz frito, también conocido como Youxiang o "Dengzhanwo", se fríe con arroz y soja como principales materias primas.
Yi
Una minoría étnica en China. (ver mapa de colores) Hay diferentes nombres propios como Suno, Nasu, Wuluo, Misapo, Sani y Assi. Distribuido en Yunnan, Sichuan, Guizhou y Guangxi. La población es 5.453.448 (1982). El pueblo Yi pertenece a la rama Yi de la familia de lenguas tibeto-birmanas de la familia de lenguas sino-tibetanas y se divide en seis dialectos. Existe un tipo de escritura ideográfica, que en la historia se llama "escritura literaria". Algunas personas piensan que es una especie de escritura silábica. En 1975, se formuló el "Plan piloto para la estandarización del idioma Yi" de la provincia de Sichuan, y se identificaron y pusieron en uso 819 caracteres Yi estandarizados en la Prefectura Autónoma Yi de Liangshan, Sichuan.
Sobre el origen y el desarrollo histórico del pueblo Yi, aparte del completamente ficticio "pueblo Yi en otros países" de Occidente, los círculos académicos chinos han tenido durante mucho tiempo opiniones divergentes. Antes de la fundación de la República Popular China, había diferentes opiniones entre el pueblo Lu, el pueblo Lu Rong, el pueblo Gupu, los malayos y la gente moderna.
Desde la fundación de la Nueva China, con el profundo desarrollo de los estudios étnicos, más estudiosos han adoptado cada vez más la opinión de que algunas ramas del antiguo pueblo Qiang (ver Qiang) están relacionadas con el pueblo Yi. El pueblo Yi es una nación formada por la integración continua del antiguo pueblo Qiang con las tribus indígenas del suroeste de China durante el proceso de desarrollo a largo plazo. El antiguo pueblo Qiang, también conocido como Bianqiang o Qiang occidental, se distribuyó en Shaanxi, Gansu y Qinghai. Hace unos 4 o 5 mil años, la rama temprana del pueblo Qiang hacia el sur se fusionó con las tribus indígenas locales para formar Bo (Pu). Bo es una "especie diferente del pueblo Qiang". Debido a las superiores condiciones naturales en el área de Pingba, la agricultura ya se ha desarrollado. Antes y después de la dinastía Han Occidental, "Qiong" en el área de Xichang y "Dian" en el área del lago Dianchi fueron los principales representantes. A principios del siglo IV a. C., el pueblo Qiang se trasladó al sur desde el área de Qinghehuang en Gansu y Ningxia hasta el río Jinsha al este de la montaña Minshan. Se convirtieron en Qiang en Wudu, Guanghan y otros lugares, y se conectaron con Zhang. Kun y otros lugares registrados en los libros de historia. Es una rama posterior del pueblo Qiang que se trasladó hacia el sur.
Basado en la integración de los antiguos Qiang y las tribus indígenas del suroeste en Bo, la integración del pueblo Kunming y Bo (Pu) es un nuevo desarrollo en el proceso de formación del pueblo Yi. Después de las dinastías Wei y Jin, la fusión del pueblo Kunming y Bo (Pu) se convirtió en la fusión del pueblo moderno (ver Liao). Desde la dinastía Han hasta las Seis Dinastías, los principales residentes del este de Yunnan, el oeste de Guizhou y el sur de Sichuan fueron llamados "laosianos" en los registros históricos chinos y, a veces, "laosianos" se yuxtapusieron con "puren".
Desde las dinastías Sui y Tang, los antepasados del pueblo Yi se han dividido en Wuman y Baiman. Los Wuman se desarrollaron a partir de la tribu Kunming, mientras que los Baiman estaban formados principalmente por Lao, Pu y otros grupos étnicos y se fusionaron con otros grupos étnicos.
Durante el largo proceso de formación y desarrollo, las actividades de los antepasados Yi se extendieron por las áreas centrales de las provincias de Yunnan, Sichuan y Guizhou y parte de Guangxi. Su área central debería ser la vasta área adyacente. las tres provincias.
Costumbres y costumbres El sistema familiar patriarcal prevalece entre el pueblo Yi en todo el país, y los hijos menores suelen vivir con sus padres. Las mujeres tienen un estatus bajo. Las herencias se dividieron en partes iguales entre los eruditos y las empresas únicas generalmente eran propiedad de parientes cercanos. El nombre conjunto de padre e hijo (ver sistema de nombres conjuntos padre-hijo) prevaleció en la historia del pueblo Yi. Esta costumbre continuó entre el pueblo Yi en Liangshan hasta la fundación de la República Popular China. La monogamia es el sistema matrimonial básico del pueblo Yi. Casarse con una nuera requiere un regalo de compromiso más alto, los matrimonios entre mesas se vuelven más populares y la propiedad se transfiere después de la muerte del marido. Antes de la fundación de la República Popular China, algunas áreas Yi en Yunnan todavía mantenían el sistema de vivienda pública, y el pueblo Yi en Liangshan mantenía estrictos matrimonios entre clases. Históricamente, la mayoría del pueblo Yi practicaba la cremación. Antes de la fundación de la República Popular China, los residentes de Liangshan, Yunnan y otros lugares a lo largo del río Jinsha todavía tenían esta costumbre de entierro. Desde las dinastías Ming y Qing, los entierros en otras áreas han sido reemplazados gradualmente por entierros. El Festival de la Antorcha es el festival tradicional más grandioso. (Ver imagen en color) Los disfraces de Yi varían de un lugar a otro. En las áreas de Liangshan y Qianxi, los hombres generalmente usan camisas negras de manga estrecha en ángulo recto y pantalones plisados de pierna ancha. En algunas áreas, usan pantalones de pierna pequeña. Se deja un pequeño mechón de cabello largo en el medio de la cabeza. atado con un nudo en forma de pinza en el lado derecho. Las mujeres en su mayoría conservan características étnicas, generalmente con el cabello recogido en un moño, con cintura y cinturón; en algunos lugares las mujeres tienen la costumbre de usar faldas largas; Tanto hombres como mujeres usan jerva al salir. Las principales bebidas del pueblo Yi son el vino y el té, y todavía se conservan utensilios de madera en algunas zonas Yi. Las casas son generalmente las mismas que las del pueblo Han de los alrededores. La mayoría de las casas de los residentes Yi en Liangshan tienen techos de pizarra y paredes de tierra. En las zonas Yi de Guangxi y el este de Yunnan, hay casas con forma de "ganlan".