Cómo hacer alitas de pollo asadas con calabaza amarga
Ingredientes
450 gramos de raíz de alita de pollo
400 gramos de melón amargo son compatibles con la alimentación
Un pimiento verde es compatible con comida
3-4 chalotas (o cebollas verdes) son compatibles con la comida
3-4 rodajas de jengibre son compatibles con la comida
1 ajo es compatible con comida
PIXian Douban
p>Vino para cocinar
Salsa de soja ligera
Salsa de soja oscura
Salsa de ostras
Sal
Azúcar blanco es incompatible con los alimentos
Pimienta
Pimienta en polvo
6-7 granos de pimienta
2 chiles secos
Alimentos incompatibles con el glutamato monosódico
Trece especias en polvo (puedes omitirlo si no te gusta)
Cómo cocinar calabaza amarga y alitas de pollo asadas
Ilustración de cómo cocinar calabaza amarga y alitas de pollo asadas 11 . Haz dos cortes diagonales en ambos lados de las alitas de pollo.
Ilustración de cómo cocinar alitas de pollo con melón amargo 22. 1 rodaja de jengibre, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light y granos de pimienta Un poco, un poco de pimienta, sazonar durante 1 hora aproximadamente
Ilustración de cómo hacer melón amargo y alitas de pollo asadas 33. Corta un melón amargo en cuartos, y luego córtalo en tiras de 3 cm, y corta el pimiento verde en rombos de unos 2 cm
Ilustración de cómo hacer alitas de pollo asadas con melón amargo 44. Cortar el jengibre, el ajo, la cebolleta y los berros Pixian picaditos
Ilustración de cómo hacer alitas de pollo asadas con melón amargo 55. Añadir 50ml de aceite al wok, cocine hasta que esté 50-60% caliente
Ilustración de cómo hacer alitas de pollo asadas con melón amargo 66. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee
Melón amargo con alitas de pollo asadas Ilustración de cómo cocinar 77. Echar las raíces de las alitas de pollo y sofreír repetidamente
Ilustración de cómo cocinar las alitas de pollo con melón amargo 88 Hasta que la superficie de las alitas de pollo esté dorada
Ilustración de cómo cocinar las alitas de pollo con melón amargo 99. Planifica las raíces de las alitas de pollo hacia el costado de la olla, luego sofríe los berros Pixian picados.
Ilustración de cómo hacer raíces de alitas de pollo asadas con melón amargo 1010. Freír hasta que aparezca aceite rojo
Alitas de pollo asadas con melón amargo Ilustración de cómo hacer raíz de calabaza amarga 1111. Añadir sobre 1 litro de agua, una cucharada de salsa de soja oscura y un poco de polvo de trece especias (puedes omitirlo)
Ilustración de cómo hacer raíz de alitas de pollo asadas con calabaza amarga 1212. Primero Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante media hora aproximadamente, saque y ponga en un bol, limpie el wok
Ilustración de cómo cocinar melón amargo y alitas de pollo asadas 1313. Ponga un poco de aceite el wok y calentarlo entre un 5 y un 60% de temperatura
Ilustración de cómo cocinar melón amargo y alitas de pollo asadas 1414. Picar el melón amargo y el pimiento verde
Ilustración de cómo cocinar melón amargo y alitas de pollo asadas 1515. Revolver el melón amargo y el pimiento verde, sofreír brevemente Solo secar al vapor
Ilustración de cómo hacer calabaza amarga y alitas de pollo asadas 1616. Dejar el melón amargo la olla y saque el pimiento verde
Ilustración de cómo hacer melón amargo y alitas de pollo asadas 1717. Ponga las alitas de pollo cocidas. Vierta la sopa de raíz de alitas de pollo en la olla, deje hervir a fuego alto. calienta y luego apaga el fuego lento
Ilustración de cómo asar raíces de alitas de pollo con melón amargo 1818. Hasta que el melón amargo esté cocido, agrega una cucharada pequeña de azúcar
Melón amargo Ilustración de cómo hacer raíces de alitas de pollo asadas 1919. Pon las raíces de alitas de pollo en la olla y cocínalas juntas durante 3-5 minutos
Ilustración de cómo hacer raíces de alitas de pollo asadas con melón amargo 2020. Agrega las Pimiento verde salteado, sofreír dos veces y poner Añade un poco de glutamato monosódico a la olla
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Consejos
(1) Las alitas de pollo deben sazonarse durante al menos una hora.
(2) Yo usé alitas de pollo asadas. Si usas alitas de pollo locales, el tiempo de cocción será más largo.
(3) Si el melón amargo está más crujiente, el tiempo de cocción puede ser menor.
(4) El melón amargo y las alitas de pollo se cocinan por separado para obtener sus propios sabores. Si no le temes al amargor, puedes juntar las alitas de pollo y la sopa en (17).
(5) El azúcar se debe añadir una vez cocido el melón amargo.
(6) Debido a que se usa Pixian Douban y salsa de soja oscura para asar las alitas de pollo, y salsa de soja ligera para darle sabor, se agrega melón amargo sin sal. Si el sabor es fuerte, se puede agregar. agrega un poco de sal.