¿Cómo obtuvo su nombre el plato Hormigas trepando a un árbol?

Las hormigas trepando a un árbol es un plato de Sichuan, que se elabora salteando carne picada y fideos con condimentos picantes. La carne picada frita y los tiernos fideos empapados en condimentos picantes demuestran plenamente el aroma de la cocina de Sichuan. Picante y delicioso.

Se llama así porque la carne picada es tan pequeña como hormigas distribuidas sobre los fideos, igual que las hormigas trepando a un árbol. Y debido a que los ingredientes principales de "Hormigas en el árbol" son la carne picada y los fideos, también se los conoce comúnmente como "fideos de carne picada". Según la leyenda, su origen también está relacionado con Dou E, la diosa de la nieve en junio.

Había un Dou E en Chuzhou que perdió a su madre cuando tenía tres años. Su padre, Dou Tianzhang, era un mal estudiante. Para poder tomar el examen en Beijing, vendió el curso de siete años. El viejo Dou E a la acreedora Granny Cai como una novia infantil para pagar la deuda. En segundo lugar, también se hizo cargo de Dou E. La abuela Cai, que perdió a su marido a una edad temprana, tuvo un hijo. Vio que Dou E se portaba bien, por lo que planeó dejarlos crecer y casarse, por lo que adoptó a Dou Mo.

Diez años después, Dou E pasó de ser una novia infantil a ser la nuera de la familia Cai. Vivió una vida amorosa con su marido durante dos o tres años. Desafortunadamente, su marido murió. Poco después se enfermó y su triste suegra también enfermó.

Para curar la enfermedad de su suegra, Dou E no dudó en gastar mucho dinero, buscar médicos famosos y utilizar materiales medicinales nobles para poder cuidar a su suegra. En su cuerpo, Dou E también comió comidas deliciosas en tres comidas. La condición mejora día a día, pero también ha agotado la riqueza de la familia y los gastos de la familia también están en problemas.

Pero para que su suegra comiera carne y se recuperara lo antes posible, Dou E no tuvo más remedio que mirar hacia abajo e ir al puesto de carne para obtener crédito. El carnicero dijo: "El dinero que debías las dos últimas veces no ha sido pagado y no puedes deberlo a crédito hoy". Dou E no tuvo más remedio que suplicarle una y otra vez, pero el carnicero no tuvo más remedio. pero darle sólo un pequeño trozo de carne.

Dou E estaba mirando el pequeño trozo de carne y pensando en cómo cocinarlo cuando accidentalmente vio un puñado de fideos en el armario, así que de repente tuvo la idea de remojar el puñado de fideos en agua hasta que esté suave, después de hincharse, corte pacientemente los pequeños trozos de carne en trozos pequeños, agregue algunas cebollas verdes, jengibre, chile y salsa de soja y saltee, y se convertirá en un plato grande de fragantes fideos fritos, que se sirvió apresuradamente. la suegra en la cama del hospital.

Mi suegra preguntó: "¿Qué estás cocinando que sea tan fragante?" Dou E respondió: "¡Fideos fritos, cómelos mientras estén calientes!" Law usó sus palillos, vio muchas cosas parecidas a hormigas en los fideos. Había pequeños puntos negros, y su suegra preguntó: "¿Cómo es que hay hormigas en estos ventiladores?". "¡Mi nuera no es filial! Para tratar la enfermedad de su suegra y cuidar su salud, gastó toda la riqueza de la familia. Solo tenía carne porque no tenía dinero para comprarla. Yo estaba ¡Podía conseguir un pequeño trozo de carne a crédito, cortado en trozos diminutos, que parecían pequeños puntos negros de hormigas, lo que asustó a mi suegra!”

Cuando mi suegra entendió Por esa razón, rápidamente comenzó a probarlo con sus palillos. Le dio un mordisco y dijo: "¡Soy una nuera tan filial, sé buena y no llores! Llamémoslo 'hormigas trepando al árbol'. ¡Qué deliciosos fideos salteados!" Dou E rompió a llorar y se rió: "¡Sí! ¡Esa es una buena decisión! ¡Realmente parece una hormiga trepando a un árbol!