¿Cómo freír albóndigas de rábano?
Pero mucha gente siempre se encuentra con algunos problemas a la hora de freír bolas de zanahoria en casa. Al freír bolas de rábano, ¿debo utilizar harina o almidón? Creo que mucha gente ha luchado con este problema. Si accidentalmente se equivocan, las bolas fritas quedarán viejas y duras. De hecho, mucha gente no sabe que al freír bolas de rábano, ¡no se debe añadir harina! Agrega un poco más, las bolas de rábano quedarán fragantes, tiernas y no sueltas. ¿Cómo hacer deliciosas las bolas de rábano frito? A continuación, el editor compartirá contigo cómo hacer albóndigas de rábano. Si te gusta comer, también puedes intentarlo.
Albóndigas de zanahoria
Ingredientes: 2 libras de solomillo de cerdo, castañas de agua, zanahoria, champiñones, cebolla, aceite comestible, sal, 60 g de fécula de boniato.
Elaboración: Primero troceamos el cerdo, añadimos fécula de boniato, 3 cucharadas de sal y 30 ml de agua y mezclamos bien. A muchas personas les gusta agregar harina al freír albóndigas de rábano, para que las albóndigas fritas tengan una textura más dura y se aflojen fácilmente y no se apelmacen durante el proceso de fritura. Si desea sofreír bolitas de rábano tiernas pero no sueltas, lo mejor es agregar almidón y revolverlas. El almidón no sólo hace que la carne sea más sabrosa y tierna, sino que también actúa como aglutinante para que las albóndigas no se deshagan al freírlas.
Picamos las castañas de agua, las zanahorias, las setas y las cebolletas (no tienen hojas de cebolleta, por lo que son fáciles de freír) y las añadimos al cerdo.
Mezcla el relleno de carne y estos ingredientes con las manos, y revuelve un rato para que el relleno de carne quede más espeso, y así las albóndigas fritas tendrán mejor sabor.
Si el relleno de carne está demasiado seco, las albóndigas extrusionadas quedarán ásperas. En este punto puedes agregar una pequeña cantidad de agua y seguir revolviendo. Cuando la carne esté cocida, empieza a freír las bolitas de rábano.
Calienta la sartén con aceite hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura, baja el fuego y empieza a freír las bolitas de rábano. Tome una bola de relleno de carne con la mano izquierda, sosténgala firmemente y exprima las albóndigas con una superficie ligeramente lisa (como se muestra en la imagen de arriba), sumerja una cuchara pequeña en agua para evitar que se pegue y coloque las albóndigas en la olla. por uno. No te preocupes si las albóndigas se pegan a la sartén, porque flotarán al cabo de un rato.
Después de que las albóndigas floten en la superficie de la cacerola de aceite, ponlas a fuego medio-alto y fríelas. Cuando las albóndigas estén fritas hasta que estén doradas, utiliza un colador para recoger las albóndigas de rábano.
Bolas de rábano tiernas y aromáticas fritas. Las bolas de rábano fritas se pueden comer directamente, al vapor o hervidas. ¡Tienen un sabor especialmente delicioso! Prueba lo que quieras.
Este artículo fue escrito originalmente por Dingdong Food. Está estrictamente prohibido robar fotografías y el plagio será perseguido.
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