Habla sobre la cultura de la barbacoa en China
Hay un documental gastronómico muy popular recientemente llamado "A String of Life", que trata sobre la barbacoa.
Me gusta especialmente ver documentales sobre comida, desde "A Bite of China 1, 2" hasta "The Taste of Lao Guang" y "Taste of Shunde" y otras películas gastronómicas clásicas que casi no puedo ver. episodio sin verlo por completo.
Cuando tenía algo de tiempo libre, no podía evitar buscar y ver un episodio. Este documental, que obtuvo una puntuación de 8,9 en Douban, realmente no me decepcionó.
El doblaje al principio es una narración con voz ahumada y con un ligero sabor a comino, que instantáneamente traslada a la gente a la escena de la barbacoa. Hogueras de carbón, puestos de barbacoa, puestos de comida ahumada, botellas de cerveza, ristras de brochetas de carne y verduras y los ojos de la gente llenos de deseo por la comida de barbacoa constituyen una escena de barbacoa que todos conocemos con demasiada frecuencia.
Nuestro amor por la barbacoa debería estar grabado en nuestros genes. Desde la antigüedad, nuestros antepasados aprendieron a taladrar la madera para hacer fuego y asar carne. Les encantaba la carne aceitosa al fuego de carbón, su aroma chisporroteante y su sabor ligeramente picante.
La escena de barbacoa más profunda que recuerdo no es hablar con amigos y beber vino juntos. Pero la experiencia en la escuela secundaria. Eran unas vacaciones de invierno cuando me estaba preparando para el examen y me quedaba en casa casi todos los días sin salir. Una noche, en la calle de al lado había un restaurante de barbacoa abierto. Mi hermana me invitó a comer, pero rechacé y dije que no tenía tiempo.
Ella tomó su dinero de bolsillo, lo horneó tranquilamente para mí y me lo llevó a casa para comer. Esa vez me impresionó particularmente. Asó muslos de pollo, alitas de pollo, puerros y mi comida seca ahumada favorita. No recuerdo a qué sabía, definitivamente no es tan bueno como el sabor que tiene cuando lo asa un chef experimentado en este documental. Pero en mi memoria, los mejores recuerdos son los de comer barbacoa con mi hermana en casa en una fría noche de invierno.
Como hilo conductor de la vida, la barbacoa forma parte de nuestra cultura alimentaria, uniendo nuestra infancia, nuestra juventud y nuestros recuerdos. Decidí que la próxima vez que vaya a casa haré una barbacoa con mi familia.