Alimentos frescos de Zijin
Las delicias del condado de Zijin incluyen arroz con pato estofado, cerdo hervido, panecillos de batata, sopa de ocho cuchillos, horquillas Zijin Renxian y rollitos de primavera rellenos.
1. Arroz de pato fermentado: Es un plato único e indispensable en el banquete Hakka en el condado de Zijin, ciudad de Heyuan. El arroz con pato cocido es fragante pero no grasoso, con un aroma atractivo y un regusto interminable.
2. Estofado de cerdo: también conocido como cerdo estofado, se elabora cociendo a fuego lento la panceta de cerdo autóctono de Lantang, azúcar moreno, jengibre y otros ingredientes. La carne queda crujiente, suave y suave. Dulce, gordo y nada aburrido.
3. Bollos de boniato: Los bollos de boniato suaves, tiernos y llenos de fuerte sabor local, son un bocadillo que se puede comprar en muchos puestos callejeros del condado de Zijin y que vale la pena probar.
4. Sopa Badao: Es un plato local famoso, lleno de color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina cantonesa y es una sopa elaborada con corazón de cerdo, lomo de cerdo, hígado de cerdo, salchicha de fideos de cerdo, panceta de cerdo, pulmón de cerdo, páncreas de cerdo y carne magra.
5. Gelatina Zijin Xianren: Originaria de Shutianbogongao, ciudad de Wushi, condado de Zijin, tiene una historia de más de 100 años. Se ha transmitido de generación en generación y, después de un cuidadoso procesamiento, se ha ido formando gradualmente el sabor de la gelatina Bogong'ao Jimin.
6. Hacer rollitos de primavera: freír los huevos hasta obtener la piel, luego cubrirlos con rellenos de carne, luego enrollarlos en tiras largas y cocinarlos al vapor, cortarlos en trozos al comer, agregar la sopa y hervir. o añadir otros ingredientes y freírlos. Seis