Receta de palomitas de cine

Receta de palomitas de cine 1

Ingredientes: 60g de granos de maíz especiales para palomitas, 8g de aceite/mantequilla de maíz, 20g de mantequilla, 40g de agua, 45g de azúcar blanca

Método:

1. Poner aceite de maíz o mantequilla en la olla. Este paso es principalmente para evitar que se queme la olla y freír las palomitas hasta que estén fragantes. Las palomitas enteras quedarán muy fragantes si hay aceite.

2. Vierte los granos de elote y revuelve uniformemente el aceite y los granos de elote.

3. Tapa la olla y enciende el fuego alto; Los granos de maíz revientan poco a poco, ponemos a fuego lento, levantamos la olla y la agitamos de vez en cuando para calentarla de manera uniforme y evitar que se queme la olla. Cuando no haya movimiento, sácalo de la olla y reserva.

4. Vierte el azúcar y el agua en la olla, revuelve el agua y el azúcar un rato y deja; No revuelvas después de eso. Cocine a fuego lento hasta que alcance este color caramelo.

5. En este momento, agregue la mantequilla y revuelva, mantenga el fuego bajo y luego apague el fuego; la mantequilla se derrite;

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6. Vierte las palomitas de maíz y revuelve uniformemente, porque el caramelo pegará las palomitas de maíz, así que usa tus manos para abrirlas antes de servir. Receta de palomitas de cine 2

Ingredientes: 80 gramos de granos de maíz (especial para palomitas esféricas), 55 gramos de aceite vegetal, 80 gramos de azúcar fina, 40 gramos de agua, 20 gramos de mantequilla

Método:

1. Vierta 55 gramos de aceite vegetal en la olla, agregue los granos de elote y sofría cuando el aceite esté 70% caliente

2. Cuando dos; o salen tres granos de maíz, tapa Pon la tapa en la olla y caliéntala a fuego alto

3. Agita la olla cada 10 segundos aproximadamente para evitar que las palomitas de maíz se quemen debido al sobrecalentamiento; /p>

4. Espere hasta que no haya sonido en la olla. Abra la tapa de la olla, revuélvala un rato, espere hasta que no haya vapor de agua, luego viértala en la fuente para hornear, déjela enfriar. abajo y reserve;

5. Vierta el azúcar fina y el agua en la olla, encienda a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el caramelo se dore, encienda a fuego lento, agregue la mantequilla y revuelva. -freír hasta que se derrita;

6. Cuando esté ligeramente dorado, apagar el fuego, luego verter las palomitas del paso 4, sofreír uniformemente y apagar cuando ya no esté caliente. a tus manos, rómpelo en trozos pequeños. Receta tres de palomitas de cine

Ingredientes: 100g de granos de palomitas de maíz, 20g de aceite de coco/aceite de maíz refinado

Método:

1. Poner aceite de coco en la olla , caliente a fuego medio y después de que el aceite se derrita, agregue dos o tres granos de maíz secos para probar la temperatura del aceite.

2. Después de aproximadamente 3 minutos, los granos de maíz cuya temperatura se haya probado reventarán; y vierta el resto de una vez, agitando la sartén para que se distribuya uniformemente. Tapa la olla y retira la olla del fuego por 30 segundos.

3. Vuelve a poner la olla al fuego, tapa la tapa y continúa calentando;

4. pronto comenzará a explotar. Sigue calentando a fuego medio, y recuerda agitar la olla de un lado a otro de vez en cuando para voltear los granos de maíz para que cada maíz se caliente uniformemente.

5. Caliente cuando la velocidad de estallido disminuya y use el calor restante para reventar los callos. Abra el resto. Abre la tapa y deja escapar el vapor. Viértelo en un bol grande y déjalo enfriar hasta que quede crujiente y delicioso.