¿Cómo limpiar una tortuga después del sacrificio? ¿Quieres quitarte la cabeza y el culo? ¿Qué otras partes no se pueden comer?
2. Cuando la tortuga estire el cuello y se dé la vuelta, agárrelo con dos dedos, use un cuchillo afilado para cortarle el cráneo en la cabeza y luego controle la sangre.
3. Usa palillos para sacar el glande, espera hasta que muerda y se estire, luego usa un cuchillo para cortar la base del cuello y luego controla el sangrado.
¿Qué? ¿Es suficientemente cruel? Te sugiero que le pidas al vendedor que te lo sacrifique y lo limpie tú mismo para evitar pesadillas por la noche.
O la historia del erudito que mató al pez clavo: había media olla de agua en la olla del erudito y la temperatura del agua era de entre 70 y 80 grados. Pon la tortuga sacrificada en agua caliente y escaldala de 2 a 5 minutos (el tiempo y la temperatura específicos dependerán de la edad y la estación de la tortuga) y sácala. Después de enfriar (si no puedes esperar, puedes remojarla en agua fría para que se enfríe), raspa suavemente la piel negra y sucia de la tortuga con un cuchillo. Tenga cuidado de no rayar ni dañar la falda (también llamada flash, que se ubica alrededor de la tortuga de caparazón blando y es la parte más deliciosa de la tortuga de caparazón blando). Después de raspar la piel negra, limpia la tortuga.
Corta la parte inferior de la falda de la tortuga a lo largo de la periferia, levanta la tapa y retira los órganos internos. Otro método es utilizar unas tijeras o un cuchillo afilado para hacer una cruz en el vientre de la tortuga, cavar; Saque los órganos internos y lávelos con agua limpia. Lávelo después de destriparlo, córtele las puntas de las cuatro uñas y la vaina de la cola, y retire la mantequilla adherida a las cuatro patas. Bien, el procesamiento inicial de la tortuga de caparazón blando ha terminado, ¡ahora alimentemos el yin y el yang juntos!