¿Cómo hacer una tortita de patata sonriente? ¿Perfecto con salsa de tomate?

Tarta de patatas

Ingredientes: patatas, maicena, sal

Proceso de elaboración

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. No lo cortes demasiado grueso. Si está demasiado espeso, tendrá un sabor desigual cuando se cocine, como en la imagen. Coloca las patatas en una olla a presión, añade un poco de agua y cocina en la olla a presión durante cinco minutos. 2. Presione las patatas al vapor hasta convertirlas en puré. Puedes usar el extremo de un rodillo para presionarlas hacia abajo y asegurarte de que estén trituradas y luego agregarles maicena. ?

3. Remueve los fideos previamente mezclados con un poco de agua. Después de mezclar, amase la masa con las manos hasta formar una masa suave. 4. Enrolle la masa amasada hasta obtener una masa espesa, aproximadamente del mismo grosor que los pasteles de papa sonrientes que se comen en la tienda. Si queda muy espeso no se fríe. 5. Use un molde redondo para presionar, use la cabeza del palillo para sacar dos ojos y luego use una cuchara para presionar la forma de la boca, de modo que salga una cara sonriente.

6. Añade aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, introduce las tortas de patata una a una. Recuerde usar fuego lento, de lo contrario las tortitas de papa se quemarán por fuera pero seguirán crudas por dentro. Los amigos que especulan a menudo deben saberlo.

7. Después de freír las tortas de patata sonriente hasta que estén doradas, sácalas. Para que el sabor sea menos grasoso, se recomienda encontrar una manera de absorber el aceite en la superficie de las tortitas de patata. El editor aquí utiliza papel absorbente de aceite. Si hay otras formas, por supuesto que también es posible.

8. Coloca las tortas de papa en un plato, luego coloca un plato pequeño con salsa de tomate al lado, exprime la salsa de tomate y se completa una torta de papa sonriente perfecta.

Consejos de cocina

1. Debido a que el contenido de agua de las patatas es diferente, creo que cada uno debería mirar sus propias patatas y añadirles un poco de maicena, siempre que se puedan amasar. en papas blandas, la masa servirá, pero recuerde que no podemos agregar demasiada maicena a nuestra masa. Si agregamos demasiado, el sabor no será bueno, así que preste atención a la proporción correspondiente.

2. Al presionar con el molde, procurar no presionar los ojos y la boca. Nuestros Smiley Hash Browns pueden desmoronarse después de prensarlos, lo cual no es bueno.

3. Como las patatas están cocidas con antelación, no es necesario freírlas mucho tiempo. Sólo nos falta engrasarlas y sacarlas a los dos o tres minutos.