¿Qué es el terciopelo rojo?
La tarta red Velvet es un postre elaborado a base de harina baja en gluten, huevos, levadura roja en polvo de arroz, nata, etc. Una vez frío, unte con glaseado de crema de mantequilla dulce y queso crema.
1 Después de que la mantequilla se haya ablandado (lo mejor es ablandarla de forma natural a temperatura ambiente, no la ablandes demasiado, funcionará mejor cuando esté apenas blanda) y el azúcar, ponlo en. un frasco para mezclar y comience a revolver con una paleta K.
2. Ponga la harina tamizada, la levadura en polvo y el cacao en polvo en el recipiente de cocción y mezcle uniformemente con una batidora de mano; cuanto más uniformemente, mejor.
3. Revuelva el azúcar y la mantequilla hasta el estado que se muestra a continuación: no se ve azúcar.
6. Añade la cantidad habitual de leche (125 gramos). Aquí puedes utilizar cualquier leche o yogur según la preferencia de tu confidente.
6. Añade la cantidad habitual de leche (125 gramos). Aquí puedes utilizar cualquier leche o yogur según la preferencia de tu confidente.
7. Añade la mitad de la cantidad de polvo mezclado uniformemente en el "Paso 2" y mezcla bien.
8. Añade el resto de la leche y mezcla bien.
9. Añade el polvo restante y mezcla bien.
10. Obtener una masa suave, delicada, uniforme y brillante.
11. Añade colorante rojo y revuelve uniformemente.
12. Los diferentes pigmentos tendrán efectos ligeramente diferentes. Recuerde: el color de la masa debe ser más intenso que el color deseado; el color se desvanecerá después de hornear.
13. Raspe la masa adherida al fondo y a la pared interior del tanque de mezcla y mezcle bien.
14. Divide la masa uniformemente en tres moldes para hornear de 16 cm de diámetro. Puede ser un molde sin fondo o un molde con fondo vivo si la masa es más espesa, no tienes de qué preocuparte. la masa se sale durante el horneado.
15. Mételo en el horno precalentado y ajusta el fuego superior a 150 ℃/el inferior a 150 ℃. Hornee hasta que esté elástico al tacto y no se pegue a sus manos, o pruebe con un pincho de bambú insertado en él. Después de enfriar de forma natural durante unos 5 minutos después de sacarlo del horno, se puede ver que el bizcocho se encoge y se separa del molde de forma natural.
16. El pastel es fácil de desmoldar: tiene un color rojo aterciopelado muy bonito.
17. Sellar y envolver el bizcocho tibio con film transparente y refrigerar durante 3-4 horas.
18. Corta cada pastel en un grosor de 1 cm, luego puedes cortar 6 rebanadas de pastel a la vez, colocarlas en una bandeja para hornear y hornear a una temperatura baja de 100 ~ 120 ℃. durante unos 60 ~ 80 minutos.
19. Colocar en un procesador de alimentos y triturar hasta convertirlo en polvo.
20. Aplica mantequilla o crema de mantequilla al bizcocho y refrigéralo para estabilizarlo. Coloca el relleno de bizcocho red Velvet en la superficie y alrededor.
21. Presta atención a las esquinas, para que queden cubiertas uniformemente y no queden huecos. Al mismo tiempo, utiliza un cepillo para quitar suavemente las partes más gruesas.