¿Cómo se elabora la pasta de frijol rojo? ¿Cuales son los trucos?
La pasta de frijoles se puede hacer en casa. Además, hacer pasta de frijoles no es difícil y los ingredientes utilizados son muy simples. Hacer la pasta de frijoles usted mismo no solo tiene un sabor dulce, sino que además no contiene aditivos. A mucha gente le gustará.
Lo que solemos llamar pasta de frijoles es generalmente pasta de frijoles rojos, que está hecha de frijoles rojos. Por supuesto, también puedes hacerla con frijoles mungos. El método es el mismo, pero cuando mencionamos pasta de frijoles. , por defecto utilizamos pasta de frijoles rojos. La arena debe prepararse con frijoles rojos.
Puedes hacer más pasta de frijoles a la vez. Si no puedes usarla, puedes ponerla en el refrigerador y congelarla por un tiempo. Puedes usarla para hacer pasta de frijoles. bollos, rollitos de pasta de frijoles, etc. Echemos un vistazo a cómo hacer pasta de frijoles: Pasta de frijoles casera: Receta casera, delicada y dulce, ingredientes simples, que incluso un novato en la cocina puede aprender
Ingredientes necesarios: 250 gramos de frijoles rojos, 100 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de aceite de maíz, cantidad adecuada de agua
Herramientas necesarias: olla arrocera, sartén antiadherente, espátula, máquina de leche de soja o comida procesador
Método:
Paso 1: Lave los frijoles rojos dos veces con agua, luego vierta 3 veces la cantidad de agua en los frijoles rojos y déjelos en remojo durante 2 horas a 1 noche. Si es verano es necesario refrigerarlas y ponerlas en remojo.
Paso 2: Vierta los frijoles rojos y el agua de remojo en la arrocera, presione el botón de papilla y cocine por más de 30 minutos dependiendo de la situación. Cocine hasta que los frijoles rojos florezcan y se ablanden. Cocine suavemente con las manos. Se romperá en pedazos si lo pellizca suavemente. En este momento, puede apagar el fuego. (--Debido a que los frijoles rojos se lavaron antes, no se recomienda verter toda el agua empapada en los frijoles rojos. El color de la pasta de frijoles rojos será mejor).
Paso 3: Después de que los frijoles rojos estén cocidos, agregue el resto del agua a una máquina de leche de soya o a un procesador de alimentos y bata hasta obtener una pasta fina. Si la máquina requiere un nivel mínimo de agua, puede agregar una cantidad adecuada de agua y batir. Sin embargo, tomará algún tiempo freír la pasta de frijoles en una olla más tarde, por lo que es mejor usar un procesador de alimentos que pueda hacer pasta de arroz sin agregar agua. Seleccionó el botón de pasta de arroz para mezclarlo.
Paso 4: Primero ponga aceite en el fondo de la sartén antiadherente. La cantidad de aceite es aproximadamente la misma que se usa para la cocción normal. Deje que el aceite humedezca el fondo de la sartén primero. vierta la pasta de frijoles rojos batida y déjela hervir. Revuelva a fuego alto. Durante este período, revuelva continuamente con una espátula para evitar que la olla se pegue.
Paso 5: Cuando el contenido de agua esté claramente reducido, añadir unos 100 gramos de azúcar de roca según el gusto personal. Lo mejor es romper el azúcar de roca, pero también se puede utilizar azúcar blanca. más fácil de derretir. Continúe usando una espátula.
Paso 6: Poco a poco, la pasta de frijoles rojos se vuelve cada vez más espesa y cada vez resulta más difícil revolver. La pasta de frijoles pegada a la espátula no fluye. La pasta de frijoles está lista, no es necesario. Para continuar, si saltea nuevamente, si saltea por mucho tiempo, la pasta de frijoles tendrá un sabor quemado. (--El tiempo específico para freír la pasta de frijoles depende de la cantidad de agua agregada al hacer puré de pasta de frijoles). Precauciones para la pasta de frijoles casera:
(1) Al freír la pasta de frijoles, la cantidad de aceite es Similar a la cocción diaria, pero también se puede aumentar o disminuir adecuadamente según su propia situación. Si la sartén no está particularmente pegajosa al freír y el fondo de la sartén no está demasiado seco, no es necesario agregar demasiado. mucho aceite.
La elección del aceite también es muy importante. Normalmente puedes utilizar aceite de maíz u otro aceite de cocina sin olor especial, pero no utilices aceite de cacahuete ni aceite de colza con olor especial, para no afectar. la fragancia de la pasta de frijoles.
(2) Debido a que se agrega agua a la pasta de frijoles y se rompe, si enciende el fuego alto, la pasta de frijoles burbujeará y el barro de la pasta de frijoles salpicará. Ten cuidado al freír la pasta de frijoles para no quemarte las manos, si quieres evitar que la pasta de frijoles se salga, debes sofreírla a fuego medio-bajo y revolverla continuamente con una espátula. Un poco problemático y trivial, el resultado de la pasta de frijoles es gratificante.
(3) He comprado relleno de pasta de frijoles rosados en línea antes. Esta pasta de frijoles con sabor a flores es muy dulce. También puedes hacer tu propia pasta de frijoles cuando se fríe hasta que el agua se seque. , agregue un poco de pasta de frijoles rallado y las rosas secas saben igual de bien.
(4) Lo más importante al freír pasta de frijoles es la paciencia. Ver cómo la pasta de frijoles cambia gradualmente de fina a viscosa a dulce y delicada es muy satisfactorio. Por supuesto, lo mejor es tener una. procesador de alimentos, puedes batirlo sin agregar agua, lo que puede ahorrar mucho tiempo. Algunas personas también optan por usar un colador para tamizar los frijoles rojos. Yo personalmente no recomiendo este método, lleva mucho tiempo.