¿Cómo beber bien el vino tinto?

Paso uno: Controlar la temperatura del vino tinto. Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, entre 18 y 21 grados centígrados (el vino blanco está entre 9 y 12 grados centígrados. A esta temperatura, los vinos tintos de todas las añadas están en su mejor momento).

Una botella de vino tinto frío tendrá taninos más pronunciados que una botella de vino tinto a temperatura ambiente fresca, por lo que el sabor será más astringente. El vino blanco es todo lo contrario: es refrescante y ácido, por lo que es apto para beber frío. Lo correcto al beber es pellizcar el tallo de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará la coordinación del vino.

Paso 2: Recupera la sobriedad. Una botella de vino que ha estado espolvoreada durante muchos años tendrá un olor peculiar cuando recién se abra. En este momento, es necesario "despertar" el vino. Vierta el vino en una hermosa jarra y espere diez minutos, el olor del vino se disipará.

Generalmente se requieren decantadores para maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se oxida por completo, se revela su rico aroma. Este proceso se puede prolongar, preferiblemente una hora, para crear una atmósfera rebosante de vino.

Paso tres: cuidar el vino. El color rojo del vino tinto es suficiente para seducir el corazón de las personas. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal y evitar que el vino se derrame. Coloque la copa de vino tinto en posición horizontal sobre un papel blanco con suficiente luz y observe el borde del vino tinto. Si el vino tiene capas claras, es mayoritariamente vino nuevo. Si tiene un color uniforme, es un poco añejo. está ligeramente marrón, puede que haya tocado una botella. Un vino añejo.

Paso 4: Beber. Antes de beber el vino, huela profundamente la copa. En este momento ya se puede apreciar el delicado aroma del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que el vino añejo moderará profundamente esta personalidad extravagante. . Tome un sorbo de vino tinto, déjelo en su boca por un momento, enróllelo en su lengua, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y finalmente tráguelo todo, una delicada fragancia permanecerá inmediatamente en su interior. él.

Paso 5: Secuencia del vino. Al beber, debe hacerlo según el principio de comer primero los alimentos frescos y después los viejos, primero los alimentos ligeros y después los fuertes.

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Información ampliada

Clasificación

Vino espumoso dulce

El vino espumoso dulce es un vino espumoso dulce, porque el vino contiene una cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono forma naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar superior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino mediante la fermentación del vino.

Vino espumoso seco

El vino espumoso seco es un vino espumoso seco-dulce, porque el vino contiene una cierta cantidad de dióxido de carbono para formar burbujas. El dióxido de carbono forma naturalmente vino espumoso con un contenido de azúcar inferior a 50,1 g/L en botellas o grandes tanques de almacenamiento de vino mediante la fermentación del vino.

El vino Botrytis es un vino dulce muy preciado originario de Hungría. Se elabora utilizando una especie de "molde noble" adherido a los hollejos de la uva, de ahí el nombre de "vino de podredumbre noble". .

Vino blanco

El vino blanco es un vino elaborado a partir de variedades de uva blanca de color amarillo claro o elaborado sin piel. Las variedades de uva blanca habituales son: Chardonnay (Chardonnay). ), Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Sémillon, Gewurztraminer, etc.

Vida útil

Cuanto más añejo sea el vino, mejor. La añada del vino tinto se refiere al año de elaboración. La mayoría de los vinos (99) no tienen capacidad de envejecer, y el mejor período de consumo varía según el vino, generalmente entre 2 y 10 años. Sólo un pequeño número de vinos especialmente buenos tienen la capacidad de envejecer. Algunos de los mejores vinos tintos franceses e italianos tienen la capacidad de envejecer durante décadas o incluso cientos de años.

Muchos vinos de las mejores bodegas de Burdeos siguen siendo aptos para beber aunque se hayan conservado durante más de un siglo. El vino apto para el envejecimiento requiere tanino (es decir, ácido tánico), y Cabernet Sauvignon (variedad de uva) es la más adecuada para el envejecimiento entre muchas variedades de uva debido a factores geográficos y sus características.

Temperatura óptima

Normalmente la mejor temperatura para conservar el vino es la de 10°C. Por lo general, temperaturas entre 7 y 18°C ​​no causarán daños. Intente evitar las fluctuaciones de temperatura en la bodega: las temperaturas inestables tendrán un cierto impacto en la calidad del vino. Trate de evitar el almacenamiento prolongado del vino por encima de 20°C, ni por debajo de 0°C, ya que esto provocará que el vino acumule piedras, reduciendo así la acidez del vino.

Lo mejor es mantener constante la temperatura a la que se almacena el vino y se deben evitar en la medida de lo posible las fluctuaciones de temperatura a corto plazo. Generalmente, cuanto mayor es la temperatura, más rápido madura el vino; cuando la temperatura es baja, el vino crecerá más lentamente.