Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz de tres maneras sencillas

Cómo preparar las hojas de bola de masa de arroz de tres formas sencillas

Cómo preparar las hojas de bola de masa de arroz de tres formas sencillas El zongzi es un snack tradicional en mi país. propias albóndigas de arroz para comer. Las hojas de zongzi deben procesarse antes de hacer zongzi. Veamos cómo procesar las hojas de zongzi de tres formas sencillas. Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz de tres maneras fáciles 1

Cómo lidiar con las hojas marrones 1

1. Al lavar las hojas de bola de masa de arroz, use un paño limpio desde la cabeza hasta frote la punta de la hoja a lo largo del camino, la fricción es pequeña, por lo que se puede lavar más cerca de las hojas de la bola de masa de arroz, y el lavado será más limpio si lava desde la punta de las hojas de la bola de masa de arroz hacia arriba, la fricción; será muy grande, lo que dificultará el lavado.

2. Remoje las hojas y las cuerdas de la bola de masa de arroz lavadas en agua hervida durante aproximadamente 3 minutos. Esto hará que las hojas de bola de masa de arroz secas remojadas sean más fáciles de envolver y las cuerdas de la bola de masa de arroz remojadas sean más flexibles y fáciles de atar. No es fácil de romper.

Método 2 para manipular las hojas marrones

1. Las hojas de bola de masa de arroz que compres primero deben estar frescas.

2. Lave las hojas de bola de masa de arroz, humedezca la superficie con agua, no las seque.

3. Busque una bolsa más grande y envuelva las hojas de bola de masa de arroz para que parezcan un círculo de asedio. Las hojas de bola de masa de arroz son duras, así que asegúrese de no usar demasiada fuerza para evitar romper los tendones.

4. Ate bien la bolsa y luego coloque la bolsa con las hojas de bola de masa de arroz en el cuarto de almacenamiento del refrigerador.

5. Saca la bolsa durante la noche (las bolas de arroz están todas congeladas en este momento), sácalas y pon las hojas congeladas en el recipiente para que se descongelen automáticamente.

6. Cuando las hojas estén casi hidratadas, verás que están suaves y podrás usarlas para hacer bolas de masa de arroz. ¡Este método no solo no requiere mucho tiempo para cocinar la bola de masa de arroz! Además, la fragancia de las hojas de la bola de masa de arroz es mucho mejor que la de las bolas de masa de arroz hervidas. Las bolas de masa de arroz cocidas tienen una fragancia y un sabor dulce, lo cual es muy natural.

Método tres para tratar las hojas marrones

1. Corta el pecíolo de las hojas de bola de masa de arroz y déjalas en remojo en agua durante la noche en un recipiente. No es necesario remojar las hojas frescas de bola de masa de arroz durante la noche.

2. Usa agua limpia para limpiar ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz. Puedes limpiarlas con las manos o usar herramientas de limpieza, pero no uses demasiada fuerza para evitar daños.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir a fuego alto.

4. Poner las hojas de bola de arroz en agua hirviendo y blanquear durante 3 minutos. Si hay muchas hojas de bola de masa de arroz, puedes usar palillos para darles la vuelta correctamente cuando hiervan para remojar cada hoja de bola de masa de arroz tanto como sea posible. 5. Saque las hojas de bola de masa de arroz, enjuáguelas con agua limpia, póngalas en una cesta para lavar arroz y escúrralas. Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz de tres maneras fáciles 2

Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz para hacer bolas de masa de arroz

1. Limpieza: La primera página de las hojas de bola de masa de arroz compradas Debe lavarse con agua limpia para eliminar las albóndigas de arroz. Las bacterias y el polvo de la superficie de las hojas.

2. Hervir: Después de limpiar las hojas de bola de masa de arroz, agregue agua nuevamente y póngala en la olla. Agregue agua y hierva durante 10 minutos. Al cocinar, puede agregar una cantidad adecuada de sal, que puede. Desempeña un papel en la esterilización y desinfección. Mejora la dureza de las hojas de las bolas de masa de arroz y también puede fijar el color, de modo que las bolas de masa de arroz cocidas sean más verde esmeralda.

3. Remojo: Después de cocinar, se deben sacar las hojas y remojarlas en agua por un tiempo, para que el agua penetre mejor en las hojas de la bola de masa de arroz, para que queden más suaves.

¿Se pueden reutilizar las hojas de bola de masa de arroz si tienen moho?

No se recomienda reutilizarlas.

Una vez que las hojas de bola de masa de arroz se enmohecen, no se recomienda seguir usándolas, porque la superficie de las hojas de bola de masa de arroz mohosas contiene mucho moho. El agua directa o el remojo en agua hirviendo no pueden eliminarlo por completo. sustancias nocivas. Si se usa para hacer bolas de masa de arroz, el moho entrará en las bolas de masa de arroz y causará un mayor daño al cuerpo después de comer. Además, la calidad de las hojas de bola de masa de arroz mohosas no es buena y las bolas de masa de arroz cocidas no son lo suficientemente fragantes, por lo que se recomienda tirar las hojas de bola de masa de arroz mohosas a tiempo.

¿Son mejores las hojas de bola de masa de arroz secas o frescas?

Cada una tiene sus propios beneficios.

El color de las hojas secas de bola de masa de arroz es amarillo o tostado y no se ven muy frescas, pero las bolas de masa de arroz envueltas en hojas secas de bola de masa de arroz tienen una fragancia fuerte y un sabor particularmente delicioso. Pero al mismo tiempo, la dureza de las hojas secas de bola de masa de arroz es relativamente pobre y pueden romperse cuando se usan para hacer bolas de masa de arroz.

Las hojas de bola de masa de arroz frescas son de color verde esmeralda, las hojas de bola de masa de arroz envueltas tienen una apariencia más hermosa y tienen mejor dureza. Las bolas de masa de arroz envueltas no son propensas a romperse ni a derramarse.

¿Se pueden sustituir las hojas de bola de arroz por hojas de maíz?

Sí.

Si no puedes comprar hojas de bola de masa de arroz, puedes usar hojas de maíz. Simplemente límpialas y podrás usarlas. Las hojas de maíz tienen un sabor más fragante y son muy suaves. A diferencia de las hojas de bola de masa de arroz, no es necesario cocinarlas con anticipación, así que simplemente límpialas y podrás comenzar a hacer bolas de masa de arroz.

Sin embargo, debido a que las hojas de maíz son relativamente blandas, se deben atar bien al hacer zongzi, de lo contrario se desmoronarán fácilmente. Cómo lidiar con las hojas de bola de masa de arroz de tres formas sencillas 3

1. Tipos de hojas de bola de masa de arroz

Hay muchos tipos de hojas que se pueden utilizar para envolver bolas de masa de arroz, entre las que se encuentran Las hojas de bola de masa de arroz más comunes son las hojas de Ruo (ruò), las hojas de zhù, las hojas de caña, así como las hojas de durazno lunar, las hojas de plátano, las hojas de bambú osmanthus, las hojas de loto, las hojas de zongba y otros tipos diversos de hojas de bola de masa de arroz. Generalmente, la gente de diferentes regiones elige diferentes hojas de bola de masa de arroz, que se puede decir que están hechas de materiales locales.

2. Hojas de bola de masa de arroz regionales

Existen diferencias obvias en la selección de hojas de bola de masa de arroz entre el norte y el sur. Entre ellas, las hojas de bola de masa de arroz más utilizadas en el norte. son hojas de caña, como las del antiguo Beijing. La gente del sur elige principalmente hojas de bambú Ruo, también conocidas como hojas de palma; Las hojas de ruo se utilizan principalmente en Guangdong y Shanghai, y las hojas de bambú se utilizan principalmente en Shantou. Sin embargo, las hojas de zongba se utilizan generalmente para hacer zongzi en áreas como la meseta de Yunnan-Guizhou.

3. Selección de hojas de bola de masa de arroz

Aunque las hojas de bola de masa de arroz seleccionadas en la región norte son más baratas, las hojas son más estrechas y las bolas de masa de arroz se verán más baratas. ser más difícil; pero las hojas del sur son más anchas, lo que facilita la elaboración de bolas de masa de arroz, especialmente adecuadas para principiantes. Las hojas utilizadas para hacer bolas de masa de arroz deben tener tres características: tener una fragancia fresca, no romperse después de hervirse y tener una gran superficie foliar. Entre las muchas hojas que se pueden utilizar para hacer bolas de masa de arroz, las hojas de bambú son las más utilizadas. Son los más resistentes a la cocción, pero todos tienen una fragancia fresca. En cuanto a cómo elegir las hojas de bola de masa de arroz, puedes utilizar materiales locales sin preocuparte demasiado.

4. Procesar las hojas de bola de masa de arroz

Después de hervir el agua, mete las hojas de bola de masa de arroz recién limpias en el agua hirviendo y escaldalas durante 5 minutos si la bola de masa de arroz te sale. Si elige que estén relativamente secos, debe remojarlos en agua limpia durante una noche antes. Coloque las hojas de bola de masa de arroz blanqueadas en agua limpia y llévelas con usted sobre la marcha. Esto puede evitar eficazmente que las hojas de bola de masa de arroz se sequen y se agrieten durante el proceso de preparación de las bolas de masa de arroz.