Comida del distrito de Qiongshan
La comida en el área de Qiongshan incluye arroz de Hainan y arroz con pollo, fideos de Hainan, leche de jengibre, taza de coco de Qiongzhou, tendón de almeja, cangrejo en escabeche con jengibre, tofu Baos Qiongshan, etc.
1. Arroz con pollo de Hainan: el pollo de Hainan es famoso como "pollo Wenchang", y el método de cocción del pollo es la mayor habilidad. Si el pollo está delicioso o no, la clave está en el proceso de "cocinar" el pollo. Por supuesto, el pollo también debe ser pollo Wenchang. Los ingredientes principales del arroz con pollo son el pollo y el arroz, y el mejor arroz con pollo es el pollo Wenchang. Debido a la escasez de pollos en Wenchang, los puestos de arroz con pollo generalmente utilizan pollos abigarrados locales, que deben ser pollos maduros que aún no hayan puesto huevos, y de 1 a 1,5 libras es apropiado. El arroz se selecciona de arroz fresco y de alta calidad de primera calidad, y el pollo es pollo de corte blanco. Hervido en sopa clara, la piel es aceitosa, la carne blanca y tierna y la médula ósea con sangre. Tiene un sabor dulce y refrescante.
2. Fideos de Hainan: Los fideos de Hainan, el bocadillo más distintivo de Hainan, tienen una larga historia y son muy consumidos por los residentes de la ciudad de Haikou, el distrito de Qiongshan, el condado de Ding'an, el condado de Chengmai y otras ciudades. En la parte norte de la isla de Hainan también es un festival imprescindible para las celebraciones.
3. Leche de jengibre: también conocida como leche de jengibre. Elaborado con jugo de jengibre fresco y leche de búfala Shawan. Su frescura es mejor que la del tofu y su sabor lechoso, picante y fragante.
4. Copa de Coco Qiongzhou: plato estrella de Hainan, que utiliza coco fresco como materia prima, con diversos complementos y pichón guisado.
5. Serpentina: La serpentina se procesa en láminas, de unos 3-4 cm de largo y 1 cm de ancho. Son de color amarillo claro, brillantes, con escarcha blanca en la superficie y jirones de carne claros. Son un refrigerio poco común en los salones de baile y casas de té de teatro. Cuando la gente ve dramas o bebe té, lentamente arranca pequeños trozos de serpientes bebés con las manos o los dientes.
6. Cangrejo de río con sal de jengibre: El cangrejo de río con sal de jengibre es un plato especial de Hainan. Los camarones son un marisco especializado en Hainan y se llaman así porque parecen una pipa. Producido principalmente en las zonas costeras de Lingshui y Wanning. Los camarones con sal de jengibre son de color brillante, de apariencia hermosa, tiernos y de sabor delicioso.
7. Baosqiongshan Tofu: un plato tradicional de Hainan. Qiongshan, topónimo de la provincia de Hainan (ahora distrito de Qiongshan, ciudad de Haikou). El "tofu" no es un producto de soya, pero se elabora con clara de huevo. Parece tofu cuajado, blanco y tierno, y tiene un sabor extremadamente delicioso cuando se combina con los "Cuatro tesoros del estudio" frescos. El nombre del primer chef de Qiongshan.