¿Se pueden comer las hojas de espinaca?

Las hojas de espinaca de agua son comestibles. El valor nutricional de la espinaca de agua es el siguiente:

1. La espinaca de agua es rica en fibra cruda, que está compuesta de celulosa, lignina y pectina.

2. Las espinacas de agua son un alimento alcalino, contiene potasio, cloro y otros elementos, que regulan el equilibrio agua-líquido.

3. Las espinacas de agua son ricas en vitamina C y caroteno, y el contenido de vitaminas es superior al de la col china.

4. El contenido de proteínas en los brotes tiernos es 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates, el contenido de calcio es 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno.