Drama alimentario medioambiental
1. Dulces de Cunjin.
Es. lleno de sabor, y la capa interior está rellena de osmanthus salado mezclado con bizcocho de naranja triturado. La capa intermedia es corteza de azúcar y la capa exterior es sésamo. Tiene un sabor dulce y crujiente, no pegajoso a los dientes y tiene aroma a sésamo, osmanto y pastel de naranja. Es uno de los bocadillos más populares durante la víspera de Año Nuevo en la zona rural de Huizhou. Cunjin Tang, un famoso lugar escénico en Huizhou, es un dulce antiguo. Después de calentar la sacarosa, envolverla y romperla en tiras doradas de 3,3 cm (1 pulgada) de largo, de ahí proviene el nombre "pulgada de oro". El caramelo Cunjin tiene relleno por dentro y sésamo por fuera. Con una tecnología de producción exquisita, un sabor dulce y un retrogusto prolongado, la mayoría de los consumidores de Año Nuevo lo adoran profundamente.
2. Patatas fritas del mercado de primera calidad
El proverbio popular de Huizhou dice: "Si no traes felicitaciones crujientes de Año Nuevo, no entrarás al salón". También conocido como caramelo crujiente, es un pastel famoso con características de Huizhou. Se produjo por primera vez en la dinastía Song del Sur y se hizo famoso en las dinastías Ming y Qing. Comúnmente conocido como "bolsa de papel roja" o "dulce de paquete rojo", está hecho de sésamo frito en polvo y azúcar. Estaba envuelto en papel de Zhang Xiaohong y creció hasta adquirir una forma rectangular de unos 3 centímetros de ancho. El cartel de la tienda está impreso en papel rojo. La exquisita halva de sabor dulce y textura suave se llama "top halva".
3. Zhonghe Tang
La sopa Zhonghe es un plato famoso en Qimen. Siempre que la gente de Qimen celebra un banquete, la sopa Zhonghe es indispensable y es el primer plato en la mesa. El nombre original de Zhonghe es "Zhonghe". El río Zhonghe es un río que se origina en Qimen y desemboca en el condado de Poyang, provincia de Jiangxi. Un río fluye desde Wuyuan en el este y un río fluye desde Zhide en el oeste. El East River, el West River y el tramo medio convergen en el tramo superior del lago Poyang y desembocan juntos en el lago Poyang. Los dos ríos del este y del oeste son turbios, pero el río del medio es cristalino y rico en camarones, que son especialmente deliciosos.
4. Huimo Crisps
Se puede usar para el desayuno o el té. Se puede regalar a amigos durante el Año Nuevo Chino, o se puede usar como comida y. aptitud física. Las patatas fritas de Huimo a menudo recuerdan a la gente su viaje a Huizhou y huelen la fragancia de las montañas. Huimo crujiente tiene forma de Huimo, negro y brillante, fragante, suave y delicado, dulce y refrescante, se derrite en la boca, tiene un sabor excelente y tiene las funciones de humedecer la garganta, nutrir los pulmones y ennegrecer el cabello.
5. Pesar caramelos
Debería ser bueno comer caramelos pesar durante el Festival de Primavera. El azúcar se elabora con semillas de sésamo blancas o negras envueltas en caramelo, con un corazón de azúcar blanco en su interior. El centro de azúcar está hecho de azúcar blanca mezclada con sésamo en polvo y harina de arroz. Si lo pellizcas más finamente (como un portalápices), se volverá "fragante". Es crujiente, no pegajoso, dulce y delicioso, y es apto para todas las edades. El azúcar se llama azúcar en Huizhou, Anhui. Se produjo por primera vez en la ciudad de Wan'an, condado de Xiuning. Se trata de un producto de caramelo muy distintivo, con forma de tubos de gran tamaño cortados uno a uno, por eso se le llama "azúcar para pesar".
6. Pastel de rosas Fuling
La apariencia del pastel de rosas es tan blanca como el jade, con pequeñas rosas, pasteles de naranja y ciruelas asoman, como ágata esmeralda incrustada en el jade blanco. Este producto se produjo por primera vez en la dinastía Qing y duró mucho tiempo. El pastel de rosas Fuling es un refrigerio tradicional en el condado de Jixi, provincia de Anhui. Fuling Rose Cake es un pastel tradicional con una larga historia, elaborado en Fuling Village, condado de Jixi. Debe su nombre a que contiene rosa como ingrediente auxiliar y tiene fragancia de rosa.
7. Pastel de Hibisco
El proceso de remojar arroz glutinoso y freír rebanadas de pastel es complejo y de alta tecnología, y sólo unos pocos fabricantes pueden producir este tipo de pastel. Huizhou tiene la costumbre de entretener a los invitados distinguidos con pastel de hibisco antes y después del Año Nuevo Lunar. El pastel de hibisco se elabora haciendo rebanadas de pastel de arroz con harina fina de arroz glutinoso, luego friéndolas y luego mezclándolas con azúcar blanca y maltosa. Entre ellos, el arroz glutinoso remojado y las rebanadas de pastel frito son muy complejos y altamente técnicos, y sólo unos pocos fabricantes pueden producir este tipo de pastel. La costumbre de Huizhou es utilizar pastel de hibisco para entretener a los invitados distinguidos antes y después del Año Nuevo Lunar.
8. Felicidad
En Huizhou, la bolsa de vapor tiene un diseño complejo, y se dice que su sabor y rico sabor de Año Nuevo incluso elogiaron al emperador Qianlong. En el sello, las conservas de arroz blanco grabadas con los caracteres "福", "福" y "longevidad" se cuecen al vapor hasta obtener un color blanco puro y jade brillante, y se les dan puntos rojos a los vecinos. Se les llama "conservas Faxi". y son aptos para freír y hervir.
9. Bollos al vapor
Los bollos pao son fideos tradicionales del pueblo Han en el norte de la provincia de Anhui. Son similares pero diferentes a los panqueques. El baozi, un tipo de pasta originaria de las Llanuras Centrales, tiene una historia de más de 2.000 años.
Los bollos al vapor se hacen con harina sin fermentar y se enrollan hasta darles una forma redonda con un rodillo y tienen un grosor de aproximadamente 0,1 cm y un diámetro de unos 30 cm. Durante la Fiesta de la Primavera, poner la vaporera, la parrilla, el agua en la olla, hervir, tapar el cajón con un paño y poner los panqueques enrollados en el cajón.
10. Dumplings elaborados en Huizhou
Se envuelven en hojas de Ruo de montaña y se atan con hojas de palma, pareciendo una almohada. A los ancianos de Huizhou les gusta casarse y mudarse a casas nuevas durante el Festival de Primavera. Siempre esparcen desde el techo algunas de estas bolas de arroz de cuatro puntas, que significan "paz por todos lados" y "felicidad en todas las estaciones".
11. Pastel de sésamo amarillo con cáscara de cangrejo
Los bocadillos especiales de Huizhou se pueden encontrar en todas partes. Debido al largo tiempo de horneado, la mayor parte de la humedad del pastel se evapora, lo que resulta beneficioso para el almacenamiento. Una vez húmedo, seguirá crujiente y fragante después de hornearlo. La piel es tan fina como el papel y queda crujiente pero no grasosa después de hornearla. A la hora de comprar tartas de sésamo, lo mejor es elegir las frescas y ponerlas al fuego. Después de meterlo en la bolsa, recuerda abrir la boca de la bolsa y envolver el bizcocho cuando esté frío, de lo contrario el bizcocho no quedará crujiente debido al vapor.
12. Tofu de piel de tigre,
el snack tradicional de Huizhou también se introduce en China en la punta de la lengua. El tofu viejo que se usa para hacer tofu peludo debe ser tan claro como la nieve y el cuchillo debe ser tan afilado como el jade. No se derramará si cae al suelo. Debe su nombre a que su pelaje tiene rayas de piel de tigre después de haber sido frito en el kang.
13. Huizhou Hairy Tofu,
Anuncio de Four Seasons, el dueño del puesto lleva un par de cargas de tofu, una es leña seca, la otra es una pequeña olla plana y la otra. es tofu peludo y aceite de sésamo. Al freír, el tofu peludo caliente, delicioso y ruidoso en la sartén plana te abrirá el apetito. El tofu peludo que se sirve en el puesto también es único. No necesitas un bol, solo usa palillos para comerlo en la olla, tiene un sabor raro.
14. Pollo a la piedra de Huizhou
El pollo a la piedra es un alimento nutritivo y muchos turistas vienen aquí por él. El faisán es una especie de rana que vive en las grietas de los arroyos de montaña y es una especialidad de la montaña Huangshan. Ya sea estofado o al vapor, el aroma picante y las patas traseras regordetas son incluso más desagradables que el pollo. El método tradicional más clásico es la cocción al vapor. La base de la sopa queda clara y se cuece al vapor en un bol sin perder el sabor original. Coma más pollo con hueso para evitar las llagas punzantes en verano. Si mantienes la piel de piedra al cocinar, el sabor será mejor y la nutrición será mayor.
15. Vino dulce.
En las calles, callejones o pueblos comerciales de la ciudad de Huangshan, a menudo se puede ver gente cargando cargas para vender. En ambos extremos de la carga hay dos cestas de bambú con forma de tambor de piedra, con una tapa de vidrio en el medio y varios cuencos de vino de arroz colocados debajo del vaso. Hay un hoyo en medio del vino de arroz, que está lleno de jugo de vino dulce. En el caluroso verano, comer un plato puede enfriar los cinco órganos internos; en invierno, el vino se hierve con dátiles o huevos confitados y tiene un sabor picante, fragante y dulce que hace temblar a la gente. El método de elaboración del vino dulce es muy particular y se utiliza arroz glutinoso de alta calidad.
16. Pichón guisado de Huangshan
Huangshan es una atracción turística de fama mundial y tiene la reputación de ser "la mejor montaña del mundo". Huangshan no sólo es famoso por su paisaje, sino que sus especialidades gastronómicas y de caza también son deliciosas. El pichón guisado de Huangshan es un plato elaborado con ñame de Huangshan y paloma salvaje de Huangshan, productos famosos en Huangshan, y guisados en agua. Los ñames nutren el yin y los riñones, y la carne de paloma fortalece el cuerpo. La población local los considera un buen alimento nutritivo y duradero.
17. Cangrejo borracho de Tunxi
Un plato junto al río es un plato famoso en el Pabellón Ziyun en la ciudad antigua de Tunxi y es un refrigerio tradicional. Los empresarios de Zhejiang y Jiangsu compiten para venderlo, y el pequeño envoltorio de altar actual es un buen regalo para familiares y amigos. El cangrejo borracho de Tunxi es una famosa especialidad de Tunxi, provincia de Anhui. Tiene cuerpo completo, color amarillo, textura tierna, sabor delicioso, rico en vino y regusto dulce. Es un tesoro para un festín. Los cangrejos borrachos sellados se pueden almacenar durante dos meses sin que se deterioren.
18. Pescado apestoso de Huizhou
El pescado mandarín apestoso es un plato clásico en Huizhou con una historia de más de 200 años. Una de las características más importantes es el "apestoso". Es posible que las personas que experimentan por primera vez no puedan adaptarse, al igual que ver durian. Pero huele mal, pero tiene un sabor crujiente y fragante. La preparación del maloliente pescado mandarín también es muy particular. Después de marinar el pescado mandarín durante siete días, el pescado absorbe el sabor y comienza a apestar. Al comer, poner las rodajas de carne y los brotes de bambú en la cacerola de aceite y sofreír un rato, dejando que la sopa se absorba lentamente. La piel está crujiente, la carne delicada y el regusto es infinito.
¡Las anteriores son las delicias anuales en nuestra ciudad natal! La comida aquí te hace quedarte en Huizhou y hace que los viajeros nunca la olvidemos, porque es el sabor de la ciudad natal.
Espero que a todos mis amigos que vienen a Huizhou les guste y les traigan algunas delicias de Huizhou a sus familiares y amigos para que las compartan antes de regresar. . .