Recetas vegetarianas
50 Platos Vegetarianos
1. Huevos Revueltos con Cebollino y Brotes de Soja
Ingredientes: 2 huevos, brotes de frijol mungo, cebollino, ajo y 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras.
Elaboración:
1. Cortar las flores del puerro en gajos, cortar los ajos en láminas y batir los huevos.
2.Añadir un poco de aceite en la olla y sofreír los huevos hasta que estén sueltos, sacarlos, añadir los ajos en láminas y sofreír hasta que estén fragantes, añadir los brotes de soja y las flores de cebollino y sofreír unos cuantos. veces, agrega los huevos con salsa de soja y salsa de ostras, revuelve bien y quedará delicioso. Un platillo delicioso que encanta tanto a grandes como a niños.
2. Espinacas de agua al ajillo
Ingredientes: 400 gramos de espinacas de agua, ajo, tres pimientos de mijo, sal y salsa de ostras.
Elaboración:
1. Lavar y cortar las espinacas de agua en gajos, cortar el mijo y el pimiento en gajos y picar el ajo.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir el mijo, la pimienta y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir el agua de las espinacas y sofreír durante dos minutos hasta que cambie de color. Añadir una cucharada de sal y una cucharada de. salsa de ostras y sofreír uniformemente.
3.Tofu casero
Ingredientes: un trozo de tofu añejo, hongos, pimiento verde y rojo, cebolla y ajo, salsa de soja clara, sal, salsa de soja oscura, salsa de ostras, almidón.
Método:
1. Primero corta el tofu en cubos, remoja el hongo, corta los pimientos verdes y rojos en gajos y corta la cebolla y el jengibre en gajos para su uso posterior.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar el tofu y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, sacarlo, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, agregar los pimientos verdes y rojos y los hongos y sofreír hasta que estén fragantes. cocido, agregue el tofu.
3. Añade media cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, medio vaso de agua y almidón y reduce el jugo a fuego alto. .
4. Repollo picante y agrio
Ingredientes: repollo, mijo picante, pimiento picante y ajo.
Salsa: dos cucharadas de salsa de soja light, dos cucharadas de vinagre añejo, una cucharada de salsa de ostras, más de media cucharada de azúcar, más de media cucharada de almidón y un poco de agua, remover Bueno.
Elaboración:
1. Preparar todos los ingredientes y lavarlos, cortar la col en rodajas, separar las hojas y los lados, picar el ajo y cortar el pimiento en trozos pequeños. uso posterior.
2. Agregue aceite a la sartén y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue el repollo y sofría hasta que esté suave, agregue las hojas de repollo y continúe salteando, luego vierta la salsa, agregue el chile y sofreír uniformemente.
5. Verduras salteadas caseras
Ingredientes: Fideos, puerros, huevos, brotes de frijol mungo, ajo, mijo picante.
Preparación:
1. Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén blandos. Untar los huevos con aceite, desmenuzarlos y reservar. Lavar y cortar los puerros. en gajos, cortar el mijo picante en gajos y cortar el ajo en rodajas.
2. Caliente el aceite en una sartén y saltee las rodajas de ajo, el mijo y el picante hasta que estén fragantes. Agregue los brotes de frijol mungo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las verduras, los huevos y los fideos y saltee uniformemente. cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera Agrega sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y sirve.
6. Brotes de frijol mungo agridulces
Ingredientes: brotes de frijol mungo, chiles secos, chiles verdes, cebollas verdes, jengibre y granos de pimienta.
Método:
1. Lavar los brotes de frijol mungo y secarlos, cortar en tiras la cebolla, el jengibre, los chiles secos y los chiles verdes y reservar.
2. Vierta el aceite en la olla y caliéntelo. Agregue los granos de pimienta, la cebolla verde, el jengibre y el chile seco y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los brotes de frijol mungo y saltee unas cuantas veces. a fuego alto agregue vinagre inmediatamente (agregar vinagre primero puede estimular la fragancia y conservar el color verde crujiente de los brotes de soja) sofreír, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, azúcar, esencia de pollo, agregar. Ají verde y sofreír un rato, ya están listos los brotes de frijol mungo agrios y picantes que combinan bien con el arroz.
7. Repollos tiernos al vinagre
Ingredientes: repollos tiernos, ajos picados, cebolletas, chiles secos.
Elaboración:
1. Preparar dos coles tiernas, cambiar el cuchillo y reservar.
2. Vierta aceite en la olla, caliente el aceite y saltee el ajo picado y el chile seco hasta que estén fragantes, agregue las verduras y saltee hasta que estén suaves.
3. Añade las hojas de verdura, sazona con salsa de soja ligera, vinagre balsámico y salsa de ostras, sofríe uniformemente y retira de la sartén.
8. Lechuga con Salsa de Ostras
Ingredientes: Una libra de lechuga, salsa de soja ligera, azúcar, almidón, ajo picado, salsa de ostras, sal.
Elaboración:
1. Preparar la lechuga, lavarla y picar los ajos.
2. Hervir la lechuga en la olla durante unos 10 segundos, luego retirarla rápidamente y ponerla en un plato para su uso posterior.
3. Salsa, en un bol añadir 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, media cucharada de azúcar, 8 cucharadas de agua y un poco de sal y mezclar. minuciosamente.
4. Calentar aceite en una sartén y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, verter la salsa, llevar a ebullición a fuego alto, apagar el fuego y verter sobre la lechuga.